Лапки в Тесте

🍖 Чашушули: грузинское рагу, от которого невозможно оторваться. (И хаски уже на кухне.) Что такое чашушули — на самом деле? В интернете часто пишут: «Чашушули — это острое блюдо». Это неправда. Слово «чашушули» с грузинского означает просто — «тушеное». Не острое. Не пряное. Просто — тушеное мясо в собственном соку с луком, помидорами и зеленью. И да — классического рецепта не существует. Но есть золотые правила: → мясо не маринуется заранее (всё происходит в казане), → лука — много, → помидоров — ещё больше, → зелени — в самом конце, щедро, → воды — почти не добавляют, → вкус — насыщенный, глубокий, домашний. Это не блюдо на скорую руку. Это блюдо для вечера, когда хочется уюта, аромата, тепла. Когда ты ставишь сковороду на плиту — и знаешь: через час тебя ждёт не просто ужин. А момент. — 📝 Что нужно (на 4 порции): Говядина (лопатка, грудинка) — 800 г Лук репчатый — 4–5 шт. (да, именно столько — он даёт сок и сладость) Помидоры — 5–6 шт. (или 2 ст. л. томатной пасты + 400 мл сока) Чеснок — 3–4 зубчика Сладкий перец — 1 шт. (не обязательно, но добавляет свежести) Острый перец — 1 шт. (по желанию — для перчинки) Хмели-сунели — 1 ч. л. Кориандр молотый — ½ ч. л. Лавровый лист — 2 шт. Кинза + укроп — по 1 пучку (не жалей!) Соль, перец — по вкусу Растительное масло — 2 ст. л. Вода/бульон — 400 мл (только если соус слишком густой) — 👩‍🍳 Как готовить — шаг за шагом, без спешки: Нарежь мясо — кусочками среднего размера. Нарежь лук — крупными полукольцами. Смешай с мясом, немного отожми руками — чтобы пустил сок. Добавь масло, лимонный сок, аджику — перемешай, оставь на 30 минут (не маринад — просто “размягчение”). Выложи всё в казан или глубокую сковороду — накрой крышкой, туши на среднем огне 25–30 минут. Без воды! Мясо и лук дадут сок. Добавь сладкий перец, специи — хмели-сунели, кориандр, перец. Туши ещё 5 минут — пусть аромат раскроется. Добавь помидоры — очищенные и протёртые, или томатную пасту, разведённую с соком. Жидкость должна покрывать мясо. Туши на медленном огне 1 час — до мягкости. Мясо должно легко разделяться на волокна. Посоли, поперчи — осторожно! Аджика уже солёная. В самом конце — чеснок и зелень — выключи огонь, накрой крышкой, дай настояться 10–15 минут. — 🍞 Как подавать? Без гарнира. Просто — в глубокой тарелке, с куском свежего лаваша. Чтобы макать. Чтобы наслаждаться. Чтобы чувствовать каждый слой вкуса. — 🐕 А теперь — про хаски Когда я открыла крышку — они уже стояли. Не скулили. Не прыгали. Просто… смотрели. С таким выражением, будто знали: это — не просто суп. Это — событие. Я нарезала мясо. Залила томатами. Добавила зелень. И… чуть не опоздала со съёмкой. Потому что одна хаски уже тыкалась носом в камеру, а вторая — смотрела на меня: «Ты это делаешь? Класс. Давай быстрее — я голодна.» Они, конечно, не едят чашушули (острое, чеснок — не для них). Но их реакция — лучший комплимент. Если хаски замирают и смотрят — значит, ты сделал(а) что-то особенное. — 👇 А ты когда-нибудь готовил(а) чашушули? Расскажи в комментариях — с чем подаёшь? С лавашом? С вином? С хаски в кадре? 😄 Может, у тебя есть свой секретный ингредиент? Поделись — хаски прочитают и оценят. — 🖤 P.S. Если в твоём фото окажется собачий нос в углу — не удаляй. Это не баг. Это наш фирменный знак качества. И признак того, что блюдо удалось. #чашушули #грузинскаякухня #тушеноемясо #рецепты #дзенеда #еда #хаски #фудфотография #простыерецепты #домашняяеда #хаскивкадре #едабезстраха #вкусноипросто #грузинскиерецепты #дзенрецепты #едакакискусство

🍜 Рамен с копчёной курицей — как из токийского кафе. Только дома. (И хаски уже на подходе.) — 🐕 Сначала — про хаски Когда я открыла пачку копчёной курицы — они появились. Мгновенно. Как по запаху. Сели рядом. Не скулили. Не выпрашивали. Просто… смотрели. С таким выражением, будто знали: это — не просто суп. Это — событие. Я нарезала курицу. Разогрела бульон. Бросила лапшу. И… чуть не опоздала со съёмкой. Потому что одна хаски уже тыкалась носом в камеру, а вторая — смотрела на меня: «Ты это делаешь? Класс. Давай быстрее — я голодна.» Они, конечно, не едят рамен (острое, соевое — не для них). Но их реакция — лучший комплимент. Если хаски замирают и смотрят — значит, ты сделал(а) что-то особенное. — 🍲 Почему этот рамен — идеален: → Копчёная курица — готовый вкус без лишних усилий. Никакой варки мяса час! → Мисо-паста + имбирь + чеснок — глубокий, тёплый, уютный бульон, как объятие изнутри. → Готовится за 25 минут — пока ты переодеваешься, он уже на плите. → Выглядит как из ресторана — яйцо, зелень, кунжут, грибы… → Идеально для: ▫️ вечера после работы, ▫️ дня, когда хочется чего-то тёплого и вкусного, ▫️ моментов, когда хочется уюта — в миске. — 📝 Что нужно (на 2–3 порции): Копчёная куриная грудка — 400 г Лапша для рамена — 300 г Вода — 1,5 л Соевый соус — 100 мл Мисо-паста — 2 ст. л. Свежий имбирь — 20 г (мелко нарезать или натереть) Чеснок — 3 зубчика (мелко нарубить или пресс) Зелёный лук — 3 пера (порезать косо) Яйца — 2 шт. (лучше всмятку — разрезать пополам) Морковь — 1 шт. (тонко нашинковать или нарезать лентами) Шпинат или пак-чой — 100 г (промыть, оставить листья целыми) Шиитаке или шампиньоны — 100 г (ломтиками) Растительное масло — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу Сахар — 1 ч. л. (чтобы смягчить соевый соус) Кунжут — для подачи — 👩‍🍳 Как готовить — быстро, без стресса, с атмосферой: В кастрюле разогрей растительное масло — брось чеснок и имбирь. Обжарь 30 сек — пахнет уже как в Токио. Добавь копчёную курицу — обжарь 2–3 минуты, чтобы она “проснулась” и отдала аромат. Залей водой — доведи до кипения. Сними пенку (если есть). Добавь соевый соус, мисо-пасту, сахар, соль. Размешай — пусть мисо растворится. Попробуй — если нужно, добавь чуть перца или соевого соуса. Брось грибы и морковь — вари 5 минут. Отдельно свари яйца всмятку (6–7 минут в кипятке) — остуди, очисти, разрежь пополам. Свари лапшу по инструкции — промой холодной водой, чтобы не разварилась. В глубокую миску: лапша → горячий бульон с курицей, грибами, морковью → листья шпината/пак-чой → половинки яйца → зелёный лук → кунжут. — 💡 Лайфхаки: Нет мисо-пасты? Замени на 1 ст. л. арахисовой + 1 ч. л. мёда — будет похоже по глубине. Нет шиитаке? Подойдут любые грибы — даже маринованные. Хочешь острее? Добавь щепотку хлопьев чили или каплю кимчи. Нет времени? Пропусти обжарку — просто брось курицу в кипящий бульон. Всё равно будет вкусно. — 👇 А ты когда-нибудь готовил(а) рамен с копчёной курицей? Расскажи в комментариях — какой твой главный лайфхак? Хаски прочитают. И, возможно, пришлют тебе весточку… в виде лапы в следующем кадре 😄 — 🖤 P.S. Если в твоём фото окажется собачий нос в углу — не удаляй. Это не баг. Это наш фирменный знак качества. И признак того, что суп удался. #рамен #домашнийрамен #копченаякурица #быстрыерецепты #дзенеда #еда #хаски #фудфотография #простыерецепты #едабезстраха #дзенрецепты #едакакискусство #хаскивкадре #вкусноипросто #ужинзапару #мисопаста #японскаякухня

🐟 Лосось в молоке — нежнее не бывает. (И хаски это подтвердят.) — 🍽️ Почему этот рецепт — находка: Потому что он нежный. Простой. И без лишних движений. Лосось тушится в молоке — звучит странно, но на вкус — как облако. А соус из сливок и петрушки? Это не просто добавка — это объятие для вкусовых рецепторов. Готовится в духовке — идеально, если ты хочешь поставить и забыть. Или на сковороде — если любишь стоять у плиты с бокалом вина и смотреть, как всё шипит и пахнет. — 📝 Что нужно (на 2 порции — или на одну + хаски-помощники): Филе лосося на шкурке — 2 шт. Молоко — 1 стакан Сливки — 2 ст. л. Мука — 1 ст. л. Сливочное масло — 2 ст. л. (одна — в форму, вторая — в соус) Петрушка рубленая — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу Овощи для подачи: огурец, кукуруза, зелёный горошек, фасоль — что есть в холодильнике В моем случае это запеченный картофель. — 👩‍🍳 Как готовить — просто и без стресса: Разогрей духовку до 220°C. Филе лосося промой, обсуши бумажным полотенцем — выложи в форму, смазанную сливочным маслом. Влей полстакана молока — и отправь в духовку на 10 минут. Пусть томится, нежится, пахнет. Пока лосось запекается — делаем соус: → На сковородке обжарь муку на сливочном масле (1 мин — не до цвета, просто “разбуди”). → Влей оставшееся молоко, дождись лёгкого кипения. → Добавь сливки, петрушку, соль, перец — перемешай. Соус должен стать чуть гуще — как жидкая сметана. Достань лосось — полей соусом. Подавай на подушке из овощей — свежих, маринованных, консервированных — как нравится. Укрась веточкой орегано — для настроения. — 🐕 А теперь — про хаски Когда я достала форму из духовки — они уже стояли рядом. Не скулили. Не прыгали. Просто… смотрели. С таким выражением, будто знали: это — не просто ужин. Это — событие. Я поставила тарелку на стол. Налила соус. Сфоткала. И… чуть не опоздала. Потому что одна хаски уже тыкалась носом в кадр, а вторая — смотрела на меня с выражением: «Ты это делаешь? Класс. Давай быстрее — я голодна.» Они, конечно, не ели лосось (мы не даём им рыбу со специями). Но их реакция — лучший комплимент. Если хаски замирают и смотрят — значит, ты сделал(а) что-то особенное. — 👇 А ты пробовал(а) готовить рыбу в молоке? Расскажи в комментариях — и прикрепи фото. Хаски прочитают. И, возможно, пришлют тебе весточку… в виде лапы в следующем кадре 😄 — 🖤 P.S. Если в твоём фото окажется собачий нос в углу — не удаляй. Это не баг. Это наш фирменный знак качества. #лососьвмолоке #рецепты #фудфотография #дзенеда #еда #хаски #простыерецепты #нежнаяеда #рыбныерецепты #дзенрецепты #едакакискусство #хаскивкадре #едабезстраха #вкусноипросто

🍔 Хот-дог: как сосиска стала культурой — а хаски — главным критиком 🧪 Откуда взялся этот “безумный” бутерброд? История хот-дога — это не просто история еды. Это история уличной культуры, миграции, американской мечты… и, конечно, одного из самых популярных блюд в мире. Началось всё ещё в XIX веке. В Германии — где жители ели “снитцель” (жареную колбасу в тесте). Потом — эмигранты перенесли эту традицию в США. А в Нью-Йорке — уже в 1867 году — начали продавать колбаски в булочках прямо на улицах. Первые хот-доги были простыми: → колбаса, → булочка, → чуть горчицы. Но быстро стали символом быстрого питания, уличной жизни и массовой культуры. 🌍 Почему он стал таким популярным? Простота — готовится за минуты. Универсальность — можно есть стоя, гуляя, на стадионе. Гибкость — каждый регион делает свой вариант: В Нью-Йорке — с луком, горчицей, паприкой. В Чикаго — с огурчиками, луком, капустой, редисом. В Лос-Анджелесе — с кетчупом, сырным соусом, чили. А в Японии — с терияки, авокадо и кунжутом. Так что хот-дог — это не просто бутерброд. Это глобальный язык вкуса. 🐕 А теперь — про хаски На фото — наша собачья критика. Она сидит, смотрит, дышит тихо… Как будто знает, что перед ней — не просто хот-дог. А произведение искусства. Хаски — не только любят еду. Они — настоящие фуд-эксперты. Они могут определить: → хорошее ли масло? → свежий ли лук? → достаточно ли соуса? (По крайней мере, они так считают.) 🍽️ Хот-дог сегодня: от улиц до ресторанов Сегодня хот-дог — это уже не просто уличная еда. Он вошёл в меню высокой кухни: Рестораны делают “хот-доги-арт” — с трюфелями, джамбо-колбасками, крем-брюле вместо соуса. Даже модные бренды запускают коллабы: например, Supreme × Hot Dog. И, конечно, в TikTok — миллионы видео с “холодным хот-догом”, “горячим хот-догом” и “хот-догом, который я съел за 5 секунд”. 🔥 Но самое важное — это момент Когда ты берёшь хот-дог в руки — ты не просто ешь. Ты живёшь моментом: — горячий, — сочный, — с ароматом специй, — с лёгкой шалостью в сердце. А если рядом — хаски, которая смотрит на тебя с надеждой… То это уже не просто еда. Это культура. Эмоция. Семья. 👇 А ты когда-нибудь пробовал(а) хот-дог, который был слишком красивым, чтобы съесть? Расскажи в комментариях — и прикрепи фото. Хаски одобряют. 🖤 P.S. Если в твоём кадре окажется лапа в кадре — не пугайся. Это не ошибка. Это стиль. И это — часть истории. Как и этот хот-дог. Как и эта хаски. #хотдог #историяеды #фудфакты #дзенеда #еда #хаски #фудфотография #уличнаяеда #рецепты #едабезстраха #дзенрецепты #едакакискусство #хаскивкадре #фудкультура #едаинстаграм

🍳 Я не умела готовить. Совсем. Сегодня снимаю еду, как в глянце — и делюсь этим с вами. Всё, что изменилось? Я просто начала. 📸 ДО — это нормально. Фото “до” — это не стыд. Это точка отсчёта. У меня оно выглядело так: — сковородка с прилипшей яичницей, — криво нарезанная зелень, — тарелка, которую стыдно показать даже хаски (они, кстати, ели всё равно — без вопросов), — и я — с телефоном в руке, листающая ленту и думающая: «Как они так умеют? У меня никогда не получится». Я не знала, как подобрать свет. Не понимала, зачем нужна веточка базилика. Не умела сделать соус, который не свернётся. И боялась даже попробовать — вдруг опять не получится? 📸 ПОСЛЕ — это достижимо. Сегодня мои фото выглядят иначе. Не потому что я стала шефом. Не потому что купила профессиональную камеру. А потому что я перестала ждать идеального момента — и начала с неидеального. Первое блюдо, которое я решила снять “по-настоящему” — была паста. Простая. Без заморочек. Соус — из банки. Сыр — с пачки. Зелень — просто для цвета. Я поставила тарелку у окна. Сфоткала с трёх ракурсов. Выбрала самый тёплый. Добавила чуть света в редакторе. И… выложила. Хаски, кстати, не дали мне передумать. Они уже стояли рядом. Смотрели на тарелку. А потом — на меня. Типа: «Ты это делаешь? Класс. Давай быстрее — мы голодны.» Это был мой первый “вау”-кадр. И первый шаг к тому, чем я делюсь с вами сейчас. 🔑 Почему это работает — и почему получится у тебя: 1. Красиво ≠ сложно. Часто — это просто: → свет из окна в 17:00, → белая тарелка вместо цветной, → веточка зелени или кунжут сверху, → чистый фон без крошек (хаски помогают — слизывают 😅). 2. Вкусно ≠ идеально. Если хаски едят с восторгом — значит, ты на правильном пути. Они не знают, что такое “слишком солёно” или “не так, как в ресторане”. Они знают только: вкусно — или не вкусно. И если вкусно — ты уже победил(а). 3. Главное — начать. Не идеально. Просто — начать. Ты не обязан(а) сразу снимать, как в Vogue. Начни с одной тарелки. С одного кадра. С одного рецепта — того, который ты уже умеешь. 👉 Почему тебе стоит подписаться на этот канал в Дзене: ▫️ Я не продаю идеал — я показываю реальный путь: с промахами, смехом и хаски в кадре. ▫️ Здесь — рецепты, которые работают с первого раза — и выглядят, как обложка. ▫️ Я делюсь лайфхаками по съёмке еды — без дорогой техники, только свет, ракурс и чуть терпения. ▫️ Покажу, как сервировать просто — чтобы даже новичок сделал “вау”-фото. ▫️ И, конечно, будет много моментов с хаски — потому что без них ни один кадр не обходится. (И это — плюс.) 📸 Твоё “после” начинается сегодня. Ты не должен(на) ждать: → “когда куплю новую посуду”, → “когда научусь готовить”, → “когда будет идеальный свет”. Начни сейчас. С тем, что есть. С тем, что умеешь. С первой тарелкой — даже если она простая. Сфоткай. Выложи. Подпишись на меня. Хаски прочитают. И скажут: «Класс. Давай ещё.» ✅ Подписывайся → сохрани → начни. Ты не один(на). Я прошла этот путь. Иду дальше — и беру тебя с собой. С хаски. С едой. С красивыми кадрами. С уверенностью, что у тебя тоже получится. 🖤 P.S. Если в твоём кадре окажется лапа, нос или хвост — не удаляй. Это не ошибка. Это твой стиль. И наш тоже. #готовитьпросто #красиваяеда #фудфотография #дзенеда #рецептыдляновичков #начнипросто #едабезстраха #хаскивкадре #дзенрецепты #едаслюбовью #фудстиль #едакаквглянце #дзенмотивация #едадляглаз #снимаемеду

📸 Я хотела красивую еду на столе. Пришлось научиться готовить. (Хаски не против.) Раньше я листала ленту и вздыхала: «Как же у них всё красиво… Кто бы мне так приготовил?» Потом поняла — никто не придёт с идеальной тарелкой и свечами. Ну, кроме меня самой. Так я взяла в руки не только камеру, но и сковородку. Сначала было страшно. Потом — смешно. А потом — вкусно. Очень. #готовлюдляинстаграма #фудфотография #едакрасиво #рецептыдляфото #хаскивкадре #едасхаски #дзенеда #дзенрецепты #едабезспехов #красиваяеда Сейчас я не просто снимаю еду — я её создаю. Подбираю свет, фон, посуду… А хаски рядом — как живой индикатор качества: — Замирают и смотрят? Значит, получилось. — Тычутся носом? Значит, пора переснимать (или делиться). — Воют? Значит… ну, лучше не рисковать 😅 Это не про идеальные кадры из глянца. Это про моменты: утренний кофе с пенкой, хрустящая корочка, которую ты снимаешь вместо того, чтобы есть, пар над тарелкой — и две морды, которые уже в кадре, хотя их не звали. Я делюсь здесь: ▫️ рецептами, которые реально работают (и выглядят как обложка) ▫️ обзорами, где честно говорю: “это — бомба, а это — даже хаски фыркнули” ▫️ фото и видео, от которых хочется сохранить — даже если не будешь готовить ▫️ и, конечно, моментами за кадром — потому что с хаски скучно не бывает Если ты тоже: — мечтаешь красиво есть, а не только смотреть — веришь, что готовить — это не страшно, а даже красиво — не боишься, что в кадре окажется лапа, нос или хвост… …то ты в том месте. Добро пожаловать. 👇 А ты когда-нибудь начинал(а) готовить только ради того, чтобы было что снять? Расскажи в комментариях — хаски прочитают (и, возможно, украдут твой рецепт). 🖤 P.S. Если в кадре мелькнёт хаски — не пугайся. Это не баг. Это наша реальность. И она вкусная.