Ращу конкурентов

В нельзяграме была у меня традиция показывать новые открытия кондитерских учеников и сохранять их в Актуальном в подборке "У них получилось". Правда в одну подборку влезает всего сотня сторис, так что уже четвертая с таким названием подходит к концу :) Решила показать вам здесь кондитерскую моей мечты, которую открыли после курса "Хороший старт"! Речь о Кофейне "Платформа 9 3/4" в Москве...

#НуШтоШ, по всей видимости пришло время признать, что невозможно заниматься двумя бизнесами одновременно. Я про свою кондитерскую и онлайн-школу #РащуКонкурентов Раньше у меня это получалось только потому, что «Кусочек счастья» и без меня отлично справлялся. На мне там были только финансы и посты в соцсетях (редко). И у меня была куча времени заниматься выращиванием конкурентов на своих курсах и в аккаунте. В конце февраля случилось то, что многое изменило. Во-первых, мне пришлось полноценно включиться в работу кондитерской...

История про налоговую из ваших сообщений. Кондитер только-только начала работать, приняла 4 заказа и из них ДВА оказались от налоговой! Контрольная закупка... На моем вебинаре о том, как работать дома легально, я спрашиваю Как вы считаете, когда уже ПОРА регистрироваться официально: - Решили печь на заказ - Пошли первые заказы - Уже есть стабильные 3-5 заказов в неделю - Начали работать в цеху с помощником - Открыли кафе Большинство отвечает, что когда есть стабильные заказы. Налоговая же считает, что С САМОГО ПЕРВОГО ЗАКАЗА! Точнее - как только получили первые деньги...

Как я всегда говорю, цифры не врут. И графики на основе этих цифр тоже. На картинке график принятых заказов в «Кусочке счастья» и его зависимость от того, чем ты занимаешься. И там четко виден момент, когда я взяла себя в руки и начала шевелить🍑 😂 Я прекрасно понимаю, насколько сложно отвлечься от панических мыслей, особенно когда заказов становится всё меньше и меньше. И эту картинку я вам принесла специально для того, чтобы вы увидели, что на самом деле заказы есть. Нужно просто начать что-то делать, чтобы их получить...

С вас лайк, с меня супер-простой рецепт торта, который 11 лет не покидает по заказам ТОП-3 в моем Кусочке счастья :) Мой любимый НАЛИВНОЙ медовик. То есть медовик, коржи которого выпекаются бисквитом (и за счет этого экономится очень много времени!). Я пересчитала себестойку этого тортика по текущим ценам (на 18.03.22) и убедилась, что она по прежнему ну очень приятная - 270 руб. за кг. Идеальная начинка для маленьких тортов — простой, недорогой. И для высоких свадебных — очень стабильный. И для 3D — отлично держит форму...

История самая настоящая, за ней в марте этого года наблюдало в режиме реального времени сотня обитателей чата курса «Домашний кондитер — легальный кондитер». Главная героиня — Нина @pranik_tort_nina Началось все с сообщения мне в личку и в чат курса: Соседка, настроенная очень воинственно, отправила жалобу в прокуратуру. По этой жалобе должен был прийти участковый. Что делать??? АААААА!!!! Как потом выяснилось, жалобы на незаконно работающего кондитера были отправлены во все возможные инстанции — Роспотребнадзор, прокуратуру, налоговую и даже в ОБЭП...

Деливери-клаб предложил домашним кондитерам, потерявшим свои аккаунты из-за блокировки инсты разместить свои товары у себя на площадке бесплатно (ссылка https://press.delivery-club.ru/support_bakers) Ура, товарищи? Но многие товарищи-кондитеры попытались заполнить анкету на сайте и наткнулись на неожиданное ограничение. Деливери не работает с самозанятыми. Даже с самозанятыми ИП. Им надо ИП на УСН или патенте. А домашние кондитеры на таких системах налогообложения не работают почти никогда (и правильно делают, чо уж)...

Я знаю, что вам страшно. Я знаю, что вы в растерянности и не знаете, что делать, и стоит ли вообще что-то делать, есть ли в этом смысл. Что соблазн забиться в уголок и попробовать пересидеть там страшные времена велик невероятно. Я всё это знаю, потому что уже переживала. И я тоже была в панике, и в прострации, и не хотела ничего делать от страха и неизвестности будущего. И сейчас вообще-то я тоже очень боюсь. Не смотря на то, что я знаю, что нужно делать, и как этот п...ц пережить. Но все равно страшно...

На каком-то из прямых эфиров в инстаграме я обмолвилась, что пищевой принтер — это обычный струйник, в который можно заливать пищевые чернила. И поняла, что для многих это оказалось большим сюрпризом. Куча...

Два дня боролась с IGTV, пытаясь выложить туда запись урока со своего курса "Хороший старт" о сроках годности. В итоге вспомнила, что у меня блог на Дзене есть и канал на Ютубе :)) Вопрос про сроки годности ну ОЧЕНЬ важный для тортов и пирожных ручной работы. И найти информацию, как правильно их устанавливать и какие они вообще могут быть, сложно. Меня уже столько раз просили написать пост об этом, что я сбилась со счета. Нужная тема! А времени писать такой большой пост все не находилось. В итоге...

В предверии начала моего курса «Хороший старт» завожу и в блоге рубрику "Как открыть кондитерскую за 500 тысяч". И перво-наперво давайте разбираться, когда уже пора ее открывать. И тут у меня совершенно четкое мнение, подкрепленное опытом (то есть биться за него буду до потери пульса😂). ЕЩЕ НЕ ВРЕМЯ: 1. Когда на семейном торжестве все гости в восторге и хором говорят, что вам нужно открыть кондитерскую. Не им потом разгребать проблемы вашего бизнеса, и не на мнение близких нужно ориентироваться в этом случае...

Каждый раз, как я в прямом эфире у себя в инстаграме упоминаю, что мы очень активно используем заморозку в работе... В общем эфир в этом месте можно прекращать, потому что дальше все вопросы только ПРО ЭТО :) Так что вот вам наиподробнейшая статья о том, зачем, как и что. И вы можете смело задавать вопросы в комментариях. Только умоляю! Читайте внимательно. Потому что меня просто вымораживает (вместе с нашими тортиками😂), когда прямо под текстом, где я четко расписала все этапы заморозки-разморозки,...