Полопали-потопали!

🎄Новогодний подарок своими руками!🎄 Пряник снеговик! ☃️Мастер-класс по выпечке и росписи. Друзья, нет ничего душевнее, чем подарок своими руками! Предлагаю вместе со мной приготовить ароматный презент для ваших родных и близких! В видео я рассказала о тонкостях росписи и выпечки пряника, если будут вопросы-пишите, с удовольствием отвечу! Ранее мы расписали Пряник Елочку здесь А как приготовить тесто и айсинг здесь ! А впереди я для вас подготовила ещё уроки по росписи пряничных человечков, снежинок и пряничного домика, не пропустите!

🍪🎄Мастер-класс по приготовлению имбирно-медовых пряников к Новому году!🍪 Пряник Елочка!🎄 Друзья, приближается замечательный волшебный праздник Новый год! По традиции мы ходим в гости с гостинцами и новогодними подарками! Предлагаю сделать их своими руками! В видео я подробно рассказала, как приготовить и расписать самый главный символ Нового года - Елочку! Ароматная, вкусная и забавная - она непременно понравится вашим близким и со сладким вкусом они начнут свой новый год. Итак, поехали! Буду рада лайкам и подписывайтесь- впереди ещё много интересного (пряники новогодние шары, снеговики, варежки и даже домик!) Рецептом теста и айсинга я делилась ранее тут

🍥ИМБИРНО-МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ🍥 Пряничное тесто и айсинг. Рецепт. ********************************************** 📌Ингредиенты для пряников • Мёд 170 гр. • Сахар 100 гр. • Имбирь 1,5 ч.л. • Корица 1 ч.л. • Мускатный орех 0,5 ч.л. • Кардамон 1/3 ч.л. • Сливочное масло 125 гр. • Сода 1 ч.л. • Яицо 1 шт. • Мука 400-500 гр. 📌Ингредиенты для айсинга (базовый) • Белок 1 яица (около 40 гр.) • Сахарная пудра 250 гр • Глюкозный сироп 10 гр. (1 ч.л.) • Лимонный сок/ кислота 1 ч.л./ 1/3 ч.л ********************************************** 👩‍🍳Приготовление ********************************************** Мёд, сахар, имбирь, корицу, мускатный орех смешать и поставить на огонь. Греть, постоянно помешивая, до тех пор, пока весь сахар не растворится. Снять с огня, добавить соду. Масса будет стремительно увеличиваться. Нужно быстро мешать, пока масса, не осядет. Добавить сливочное масло, вымешать. В немного остывшую массу, чтобы не свернулось, добавить яицо, взбить миксером до однородности. Ввести частями муку, тщательно вымешивая. Главное не забить тесто мукой! Тесто будет мягкое, немного липнуть к рукам. Завернуть в пленку и в холодильник минимум на 12 часов. Там оно дойдёт. Достать, вымешать, раскатать через пленку тонко и вырезать нужные формы. В духовку 170 градусов на 6-7 минут- не пересушить! Для айсинга смешать ингредиенты, можно миксером, но на самой маленькой скорости. Сделать контур, немного дать подсохнуть, залить (для заливки нужно разбавить водой айсинг), расписать. ********************************************** ❗️Привкуса соды не будет-ее погасит мёд. ❗️Специи в тесто можно добавлять на ваш вкус и фантазию ❗️ Мне нужна была особая форма - я вырезала вручную по трафарету. Удобнее, конечно, использовать формы. ❗️Пряники можно использовать для украшения торта ❗️Для контура и для заливки разные консистенции айсинга: базовую сделать густую, а потом разбавлять по капельке водой до нужной консистенции ❗️Палочку можно вставлять как в тесто, так и в готовый, ещё тёплый пряник ❗️Даже спустя месяц тают во рту! Выпечка и роспись подробно показаны тут

🥧ПАНКЕЙКИ НА ЙОГУРТЕ🥧 ********************************************** 📌Ингредиенты • Йогурт фруктовый 270 мл. • Сахар 2 ст. ложки (йогурт сладкий-больше не нужно) • Разрыхлитель 10 гр. • Мука 200 гр. • Яйца 2 шт. • Соль 0,5 ч. ложки • Растительное масло 1,5 ст. ложки ********************************************** 👩‍🍳Приготовление ********************************************** Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить йогурт, перемешать. Муку смешать с разрыхлителем отдельно, после смешать с взбитыми яйцами. Добавить растительное масло, тщательно перемещать, до исчезновения комочков. Сковороду разогреть, поставить огонь на минимум. Смесь выливать на абсолютно сухую сковороду, накрыть крышкой. Когда появятся пузырьки-перевернуть. Приятного аппетита! ********************************************** ❗️Чтобы получились идеально ровные- выливать в одну точку с «носика» ложки. ❗️Фруктовый йогурт придаёт особую нотку- дети будут в восторге. ❗️Можно делать на кефире, ряженке, кислом и простом молоке, увеличив количество сахара. ❗️Вкуууусноо! Напоминают бисквит. Любые добавки хороши, особенно ягодные джемы/варенье с легкой кислинкой.

🎂ПЕСОЧНЫЕ КОРЗИНОЧКИ С БЕЛКОВЫМ ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ🎂 ************************************* 📌Тесто: • 3 желтка • Сахар - 1/2 стакана • Мука - 2 стакана • Масло/ маргарин - 200 гр. • Сода 1/4 ч. ложки ************************************* 📌Крем: • Сахар - 300 гр. • Белок - 3 шт. • Ванилин - 1 уп. • Вода - 100 мл. • Лимонный сок/лимонная кислота • Джем/варенье ************************************* 👩‍🍳Приготовление. ************************************* 📌Тесто: Масло взбить с сахаром, добавить желтки, соду и снова взбить. Ввести просеянную муку и перемешать. Дать тесту отдохнуть. Наполнить формочки, плотно прижимая тесто, проколоть тесто на дне вилкой. Выпекать до золотистого цвета краев при средней температуре, в зависимости от вашей печки. Дать остыть. 📌Крем. Взбивать белки до устойчивых пиков. Тем временем поставить на медленный огонь на 8-10 минут и постоянно помешивать воду с сахаром. В это же время белки взбиваются-миксер не выключаем. Когда появятся медленно лопающиеся пузыри (118 градусов), кипящий сироп медленно влить в белки, не выключая миксер. После добавить ваниль и лимонную кислоту. Взбивать пока масса не остынет, до устойчивых пиков. Начинить корзиночки джемом/вареньем и украсить кремом. ************************************** #пирожноекорзиночка #песочныекорзиночки #белковыйкрем #выпечка #сладости #вкусняшки #заварнойбелковыйкрем #видеорецепт #пирожное #просто #вкусно #подомашнему #рецепты #заварнойкрем #длялюбимых #длялюбимого

🍣МАЛОСОЛЬНАЯ СКУМБРИЯ🍻 Ну вот, я открываю историю рецептов на Дзене моим самым первым и наиболее используемым и любимым! Это улёт башки! Ооочень вкусная, любимая всеми родными и друзьями! Первое, что разлетается со стола. ********************************************** 📌Ингредиенты • Скумбрия 2 шт. • Вода 0,5 л. • Соль 2 ст.л. • Сахар 1 ст.л. • Растительное масло 1 ст.л. • Лавровый лист 1 шт. • Гвоздика 1 шт. • Душистый перец 2 шт. • Перец горошком 5-7 шт. ********************************************** 👩‍🍳Приготовление ********************************************** Для рассола смешать воду, соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, душистый перец, перец горошком (у меня смесь 4 перца). Поставить на огонь, довести до кипения, минуту кипятить и поставить остывать. Тем временем разделать рыбу, нарезать кусочками. Рыбу резать замороженной! Скумбрия нежная, поэтому замороженная лучше режется, получается ровный срез. Сложить в банку. В остывший рассол добавить растительное масло, убрать гвоздику и залить рыбу. Оставить на 12 часов при комнатной температуре, после чего на сутки в холодильник. Приятного аппетита! ********************************************** ❗️Можно добавить в рассол ложку зерненой горчицы и свежий лук 🧅 ❗️Для любителей пряной рыбы: гвоздику не убирать перед заливкой рыбы рассолом, и добавить кориандр. ********************************************** Пищевая ценность на 100 гр.: К: 191.77 ккал Б: 16.44 Ж:12.96 У: 2.29 Скумбрия несомненно отличнейший источник белка, полезных жиров и тд. По рекомендации многих источников-для полноценного питания необходимо дважды в неделю включать в рацион жирную рыбу. Скумбрия идеально подходит!