Рецепты на УРА

Этот лёгкий и освежающий вариант холодца идеально подходит для лета. Вместо мяса – яблочное пюре, а вместо бульона – натуральный сок с ягодами. Ингредиенты (на 4 порции): Основные: - 500 г яблок (кисло-сладких, например, Гренни Смит + Антоновка) - 100 г свежих или замороженных ягод (смородина, малина, клубника) - 100 мл яблочного сока (или воды) - 2 ст. ложки сахара (или мёда по вкусу) - 1 ст. ложка лимонного сока - 10 г желатина (или агар-агара для веган-версии) Для украшения: - Листья мяты - Цветы лаванды (по желанию) Пошаговый рецепт: 1...

Ароматные, с золотистой корочкой и нежной начинкой из печени трески – идеальны для перекуса или необычной закуски. Ингредиенты (на 10–12 пирожков): Для теста: - 300 г ржаной муки - 150 г пшеничной муки - 200 мл кефира (или простокваши) - 1 яйцо - 50 г сливочного масла (растопленного) - 1 ч. ложка соли - 1 ч. ложка сахара - 1 ч. ложка сухих дрожжей Для начинки: - 1 банка печени трески (240 г) - 1 варёное яйцо - 1/2 луковицы (мелко нарезанной) - 1 ст. ложка лимонного...

Этот рецепт сочетает хрустящую капусту, сладковатые яблоки и кисловатую клюкву в лёгкой заправке. Идеален как гарнир к мясу или самостоятельное блюдо. Ингредиенты (на 4–6 порций): Основные: - 500 г белокочанной капусты (можно заменить на краснокочанную) - 1 крупное яблоко (кисло-сладкое, например, Гренни Смит или Фуджи) - 50 г свежей или замороженной клюквы - 1 небольшая красная луковица (по желанию) - 1 морковь (по желанию, для цвета) Для заправки: - 3 ст. ложки оливкового масла - 1 ст...

Идеальный вариант для сытного завтрака или чаепития. Готовятся просто, но получаются невероятно мягкими внутри и ароматными. Ингредиенты (на 15–20 оладий): Для теста: - 500 мл молока (тёплого, можно заменить водой или кефиром) - 10 г сухих дрожжей (или 25 г свежих) - 2 ст. ложки сахара - 1/2 ч. ложки соли - 1 яйцо - 500–550 г муки (пшеничной, просеянной) - 3 ст. ложки растительного масла Для жарки: - Растительное масло (без запаха) Для подачи: - Сметана, мёд, варенье или сгущёнка Пошаговый рецепт: 1...

Идеальный завтрак или десерт, который готовится за считанные минуты. Эти вафли получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи, с лёгкой кислинкой от творога. Ингредиенты (на 6–8 вафель): Основные: - 200 г творога (лучше 5–9%, протереть через сито) - 2 яйца - 50 г сахара (можно больше или меньше по вкусу) - 100 мл молока - 150 г муки - 1 ч. ложка разрыхлителя - Щепотка соли - 1 ч. ложка ванильного сахара (или экстракта) - 50 г сливочного масла (растопленного) Для подачи: - Сметана, мёд, варенье, свежие ягоды или шоколадный соус Пошаговый рецепт: 1...

Этот салат – настоящая ностальгия по 90-м, но он до сих пор остаётся популярным благодаря нежному вкусу и лёгкости приготовления. Ингредиенты (на 4–6 порций):  Основные: - 250 г крабовых палочек (охлаждённых, не размороженных!) - 4 яйца (сваренных вкрутую) - 1 банка консервированной кукурузы (340 г) - 1 свежий огурец (или 2 солёных, если любите пикантность) - 100–150 г варёного риса (по желанию, для сытности) Для заправки: - 3–4 ст. ложки майонеза (лёгкого или классического) - 1 ст...

Ароматный, пряный и полезный, сбитень готовили на Руси ещё в XII веке. Идеален для холодных вечеров, укрепляет иммунитет и снимает усталость. Ингредиенты (на 4–6 порций): Классический вариант: - 1 л воды - 5–6 ст. ложек мёда (лучше липового или цветочного) - 2–3 ст. ложки сахара (по желанию) - 1 палочка корицы - 5–6 гвоздичек - 3–4 звездочки бадьяна - 1 ч. ложка сушёного имбиря (или 2 см свежего) - 2–3 дольки лимона или апельсина - Щепотка мускатного ореха Вариации: - Пряный: добавить кардамон, душистый перец...

Эта простая, но эффектная закуска сочетает кисло-сладкие помидоры, солёную кильку и пряный маринад. Отлично подходит к картошке, чёрному хлебу или как дополнение к крепким напиткам. Ингредиенты (на 4–6 порций): Основные: - 10–12 маринованных помидоров черри (или мелких корнишонов) - 1 банка кильки в масле (200 г) - 1/2 красной луковицы - 2–3 зубчика чеснока - 3–4 веточки укропа Для маринада: - 3 ст. ложки растительного масла (из банки с килькой + немного оливкового) - 1 ст...

Утка с яблоками – праздничное блюдо с хрустящей корочкой и нежной начинкой Идеальный рецепт для особенного ужина: сочное мясо, ароматные яблоки и пряные специи. Ингредиенты (на 4–6 порций): Для утки: - 1 утка (около 2–2,5 кг) - 2–3 кисло-сладких яблока (Гренни Смит, Семеренко) - 1 луковица - 2–3 зубчика чеснока - 1 ч. ложка соли - 1/2 ч. ложки чёрного перца - 1 ч. ложка сушёного тимьяна (или розмарина) - 2 ст. ложки мёда (или коричневого сахара) - 1 ст. ложка горчицы Для...

Лёгкие, но сытные оладушки с ярким вкусом зелени и яиц. Идеальны для завтрака, ужина или перекуса! Ингредиенты (на 12–15 оладий): Основные: - 2 молодых кабачка (около 500 г) - 3 яйца - 1 пучок зелёного лука - 3 ст. ложки муки (можно заменить на овсяную или нутовую) - 2 ст. ложки сметаны (или майонеза) - 1/2 ч. ложки соли - Чёрный перец по вкусу - Растительное масло для жарки Для подачи: - Сметана или греческий йогурт - Свежий укроп или петрушка Пошаговый рецепт: 1...

Идеальное блюдо для холодного дня с насыщенным вкусом и пикантными нотками. Ингредиенты (на 4 порции): Основные: - 500 г картофеля (лучше рассыпчатого сорта) - 1 крупная морковь - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - 1 ст. ложка томатной пасты - 1,2 л овощного или куриного бульона (или воды) - 2 ст. ложки растительного масла Пряности: - 1 ч. ложка кумина (зиры) - 1/2 ч. ложки куркумы - 1/2 ч. ложки паприки (можно копчёной) - 1/4 ч. ложки острого перца (по желанию) - 1...

Этот десерт сочетает крем-чиз из творога, вареную сгущенку и мятную свежесть в шоколадной глазури. Напоминает любимые сырки из детства, но с изысканным вкусом. Ингредиенты (на 6–8 сырков): Для творожной массы: - 400 г творога (9–18%, протертого через сито или взбитого блендером) - 100 г сливочного сыра (типа «Филадельфия») - 100 г вареной сгущенки («ириска») - 1 ст. ложка сахарной пудры (по желанию) - 1 ч. ложка ванильного экстракта Для мятного слоя: - 2–3 веточки свежей мяты (или 1/2 ч...