КУХНЯ С ВИКТОРИЕЙ МИРОШНИЧЕНКО

Топ-10 соусов/К разным блюдам. 1️⃣Сметана(15%) + 2 дольки чеснока+измельченный укроп+соль, черный перец. Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой(молоком).Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю. 2️⃣Оливковое масло(растительное)+лимонный сок+соль+смесь сушеных итальянских трав(базилик, орегано, майоран, тимьян). Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса. 3️⃣Сливки+сыр+мускатный орех+сушеный чеснок. Сливки прогреваем на сковороде, добавляем сыр, приправы и готовим пока сыр не расплавится. Добавляем к пасте, рису, можно полить картофель. 4️⃣Лук+зелень+любимые специи. Все взбиваем в блендере с добавлением небольшого количества воды. Подойдет для маринования курицы, запекания картофеля или к овощам. 5️⃣Майонез+соевый соус+долька чеснока+лимонный сок+немного горчицы. Будет вкусно с картофелем-фри, куриными наггетсами. Также можно промазать лаваш и уложить в него начинку из помидоров, сыра, ветчины, зелени. Еще я им заправляю салат из курицы, баклажанов и помидоров. Хорошо будет и с картофельным салатом. 6️⃣Кедровые орешки+базилик+пармезан+итальянские травы. Ну а это классический зеленый песто, очень вкусный! К рыбе, мясу, тостам и конечно к салату капрезе(ломтики моцареллы, помидоров). 7️⃣Сыр дор блю+сливки. Взбиваем в блендере, немного прогреваем и подаем к пасте. 8️⃣Помидоры+лук+чеснок+щепотка красного перца. Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере вместе со сециями, луком и чесноком. Прогреваем в сковороде и подаем к рису, мясу, курице. Неплохо будет и с ломтиками печеного картофеля, печеными баклажанам и другими овощами. 9️⃣Майонез+немного кетчупа(или томатной пасты)+мелко нарезанные корнишоны. Драники, рыба, жареная картошка – с ними вкусно. 🔟Творожный сыр+зелень+молотый черный перец. Овощи, отварной картофель, запеченая рыба – хороший союз для этого соуса. #соусы #соусрецепт #кетчуп #рецептысоуса

МЕНЮ НА ПАСХАЛЬНЫЙ СТОЛ/8 блюд на Пасху. Сегодня предлагаю вашему вниманию интересные и вкусные идеи что приготовить на Пасху из традиционных блюд, а также, вкусные идеи для праздничных салатов и закусок. 1️⃣На любом столе во время празднования радуют глаз маринованные грибы! Грибочки всегда вызывают аппетит и от них никто не в силах отказаться! Ингредиенты: 🔹шампиньоны 1 кг 🔹чеснок 3 зуб 🔹перец чили 1 шт 🔹морковь 1 шт 🔹петрушка 1 пуч. 🔹соль 2 ст л 🔹паприка 1 ч л 🔹растительное масло 2 ст.л. 🔹лавровый лист 2 шт 🔹перец черный 10 шт 🔹сахар 1 ч.л. 🔹уксус 6% 2 ст.л. 🔹вода 1 литр 2️⃣Скумбрия малосольная Ингредиенты: 🔹Скумбрия 2 шт 🔹перец черный горошком 1 ч л 🔹кориандр 1 ч л 🔹лавровый лист 2 шт 🔹Соль - 4 ч ложки 🔹Вода - 0.5 л 3️⃣Салат "Гнездышко" Ингредиенты: 🔹буженина копченая 200г 🔹огурцы маринованные 3 шт 🔹укроп 1 пуч. 🔹яйца 3 шт 🔹кукуруза консервированная 1 банка 🔹сыр 100г 🔹яйца перепелиные для украшения 🔹лук 1 шт 🔹соль 1 ч л 🔹сахар 1 ч л 🔹уксус 2 ст л 🔹майонез 2 ст л 🔹вода 4️⃣Закуска из лаваша Ингредиенты: 🔹куриные окорочка 2 шт 🔹сыр 200г 🔹яйца 3 шт 🔹зелень 🔹соль по вкусу 🔹майонез 3 ст л 🔹лаваш 🔹листья салата 🔹чеснок 3 зуб 5️⃣Салат Весенний с редисом Ингредиенты: 🔹редис 300г 🔹огурцы свежие 2 шт 🔹лук зеленый пучок 🔹укроп пучок 🔹яйца 3 шт 🔹сметана 2 ст л 🔹соль по вкусу 6️⃣Салат со свеклой Ингредиенты: 🔹свекла 1 шт 🔹руккола 🔹сыр фета 100г 🔹орехи грецкие 50г 🔹масло оливковое 2 ст л 🔹сок лимона 1 ст л 🔹прованские травы 1 ч л 🔹соль по вкусу 7️⃣Отбивные из индейки Ингредиенты: 🔹филе индейки 700г 🔹соль по вкусу 🔹чеснок 3 зуб 🔹хмели сунели 2 ч л 🔹яйца 2 шт 🔹молоко 100мл 🔹мука 100г 🔹помидоры черри 200г 🔹сыр 200г 8️⃣ТЕСТО для куличей и пирога Ингредиенты: Для теста: 🔹Молоко - 250 мл (теплое) 🔹Дрожжи -сухие 10гр прессованные- 25 г 🔹Сахар - 100-120 г (можно больше, по вкусу) 🔹Яйца куриные - 3 шт. 🔹Масло сливочное - 100 г 🔹Масло растительное - 3 ст.л. 🔹Сметана (15-20% жирности) - 120 г 🔹Соль - 0,5 ч.л. 🔹Мука пшеничная - 700-750 г 🔹Изюм курага - 70 г (можно больше) ▫️ДЛЯ НАЧИНКИ 🔹яблоки 2 шт 🔹сахар 2 ст л 🔹крахмал 1 ст л ▫️ДЛЯ ГЛАЗУРИ Ингредиенты: 🔹желатин 1 ч.л. с горкой 🔹вода (1) 2 ст.л. 🔹сахар 180 г 🔹вода (2) 4 ст.л. 🔹сок лимона 1 ч.л. или лимонная кислота 0,5 ч л. #пасха #праздничный_стол #менюнапраздничныйстол #менюнапасху #пасхальныйстол #кулич #куличи