Очень люблю собирать рыжики, а особенно кушать их зимой. Как я солю их на зиму. Рецепт соленых рыжиков Ингредиенты: рыжики, лист хрена. соль, чеснок, Приготовление: Грибы очистить от грязи и промыть. На дно кастрюли кладем лист хрена. Выкладываем первый слой грибов шляпками вниз. Солим. На каждый гриб насыпаем 1/2 ч.л. соли. Кладем дольки чеснока. Снова выкладываем слой грибов. Кладем также соль...
Ингредиенты для маринада: Приготовление: Очищаем опят. С ножек убираем всю грязь Хорошо промываем под проточной водой. В кастрюлю набираем воду, вскипятим и отправить туда грибы. Отварить грибы 15 мин. Чтобы грибы при варке не потемнели добавить 1/3 ч.л. лимонной кислоты. Во время варки будет появляться пена, ее необходимо убирать. Через 15 мин сливаем воду с кастрюли. Набираем заново чистую воду, добавляем 1 ст.л. соли. Варим опят второй раз, также убираем пену. Варим 15 мин. Пока варятся грибы готовим маринад...
