Душный ЗОЖник

Полезен ли соевый белок? Вся соя ГМО? Тофу полон фитоэстрогенов? Сою обвиняют в гормональных сбоях, онкогенности и опасности из-за ГМО. Соевое молоко я почти не пью (не нравится вкус), а вот тофу в моем рационе на постоянной основе. И я регулярно сдавал анализы, чтобы сравнить. Значительных изменений, вывязанных с соей не было. А теперь о том, что можно найти в исследованиях. Основа: вода + соевый белок (концентрат или изолят). Добавки: растительное масло (подсолнечное или рапсовое), витамины и кальций (часто обогащают специально), иногда сахар и ароматизаторы...

Вариант кексов на каждый день, в которых минимум ингредиентов и калорий. Разогреваем духовку до 200 градусов. Все готовлю как всегда в одной миске, чтобы не мыть гору посуды. В глубокой миске разминаем мягкий банан, насыпаем сразу все сухие ингредиенты, затем жидкие (кроме уксуса) и перемешиваем. Если у вас был йогурт, а не банан, то уже начнется реакция. Как все размешали добавляем уксус. Однородным тесто с бананом не будет...

Нежные тонкие веганские блинчики, которые удивят простым исполнением и сочетанием ингредиентов. В них много белка, сложные углеводы и зимний аромат! Рецепт пришел мне, когда я в очередной раз купил тыкву. Сейчас они попадаются особенно сладкими. Я добавляю тыкву в кашу и делаю начинку для других блинов. Но в ней же есть крахмал, а значит можно добавить мякоть тыквы и в само тесто. - японский шелковый тофу (у меня Jions 300гр, покупаю в Перекрестке и на маркетплейсах); - 250 г. готовой тыквы (запеченной или вареной); - 65 г...

Тонкие блинчики без яиц, сахара и белой муки, которые легко приготовить. Они разнообразят завтрак и добавят в рацион клетчатки и сложных углеводов. 50 г зеленой гречки, замоченной на ночь 50 г киноа, замоченного на ночь 1 ч. ложка семян чиа 1 стакан любого растительного молока 1 среднее яблоко специи по вкусу Крупы промыть через сито. Кино я промываю кипятком, так как оно обычно очень грязное. Заодно так станет еще мягче. Яблоко избавляю от семечек, нарезаю на небольшие куски...

Сегодня производство мяса из клеток, без необходимости выращивать и убивать животных, становится реальностью. Более 150 стартапов по всему миру работают над созданием "культивированного" мяса. Новые шевеления в этой области заставили меня покопать, что сейчас уже известно ⬇️ Что такое культивированное мясо? Процесс начинается с клеток, которые берут из ткани, оплодотворённого яйца или клеточных банков. Эти клетки выращиваются в биореакторах, наполненных питательной средой, где они размножаются и превращаются в мышечную и жировую ткань...

Минимум ингредиентов и заморочек, зато масса настроения! Готовится из очень простых ингредиентов. 🥜 Ингредиенты теста: 1 стакан смолотых овсяных хлопьев долгой варки (100 г); 1/3 чайные ложки разрыхлителя; 1/3 чайной ложки соды; 1/2 стакана растительного молока (100 мл); 1 ст.л. растительного масла; 2 ст. л. яблочного пюре; 1 ст.л. смолотых семян льна; 1 скуп растительного протеина. Специи: корица, имбирь, куркума и пр. и несколько капель ванильной эссенции. Половинка яблока и горсть орехов в тесто (опционально)...

Как сохранить разные виды сыров в наилучшем состоянии как можно дольше, как узнать, когда пора прощаться, и как извлечь максимум из кусочков, оставшихся в холодильнике. Как правило, мы совершаем ошибки в хранении растительных масел, хлеба и сыра. Не приглашайте меня в гости, если не хотите услышать лекцию о том, как хранить продукты. Сегодня разберемся с кисломолочным продуктом! Есть причина, по которой римляне брали с собой порции пекорино романо во время своих длительных завоевательных походов...

Все ли булки одинаково "полезны", что такое крахмал и добавленный сахар? Про белки и жиры уже поговорили. Пора раскрыть тему "углей"! Углеводы — это один из трёх основных макроэлементов, которые снабжают наш организм энергией. Они бывают нескольких типов: простые сахара, крахмалы и пищевые волокна. Простые углеводы, такие как сахар, быстро усваиваются, обеспечивая быстрый, но кратковременный всплеск энергии, тогда как сложные углеводы, как волокна, перевариваются медленнее, стабилизируя уровень сахара в крови и поддерживая здоровье кишечника...

В TikTok его уже называют “жидким золотом”. И многие верят, что костный бульон обладает массой полезных свойств для здоровья. Есть ли в этом доля правды? Люди варят костный бульон с древнейших времен. Антропологи считают, что ещё в доисторические времена люди готовили супы на костях и других частях животных. Говорят, что употребление этого “эликсира”, помимо прочего, может облегчить боль в суставах, облегчить проблемы с пищеварением и омолодить кожу. За этими утверждениями не так много научных обоснований, но есть нюансы...

Полезный и сытный перекус, в котором минимум калорий. Придумал его одним осенним вечером, когда после ужина хотелось чего-то еще. Он достаточно сытный, сладость и пряность можно регулировать. А еще его удобно брать с собой! Тыкву я предпочитаю варить, тем более это сохраняет в ней больше полезных элементов и не повышает гликемический индекс. Тыква - 150 г. Скуп протеина - 20 г. 3/4 стакана растительного молока - 200 г. Льняная каша - на это количество 1,5 ч. ложки (или больше, если хотите гуще); Специи и подсластитель по вкусу: куркума, имбирь, корица и пр...

Как спасти себя от выгорания и почему в первую очередь советуют менять образ жизни. В моей жизни были случаи, когда выгорание приводило либо к увольнению, либо к полному отказу от какой-либо профессиональной деятельности на полгода. И я усвоил эти уроки. Выгорание — это давно известное явление, связанное с хроническим стрессом на рабочем месте. Оно проявляется тремя ключевыми симптомами: истощением, цинизмом и снижением профессиональной эффективности. Удивлены? Не думаю. Недавние опросы показали,...