КУЛИНАР-ПРОВИНЦИАЛ

Рубрика «Вести с полей». Ну, как с полей? Пока не с полей конечно! Пока только решила перебрать семена. Чего к меня в избытке, чего не хватает? Не удивляйтесь, что семян у меня много. Во-первых, потому что огородник я сумасшедший🤣 Всё хочется посадить и вырастить! Во-вторых, семена я покупаю сразу на себя и на семью тёти. У нас с ней уже сложившийся тандем. Вот сегодня всё это дело проанализирую и наверняка что-то, да закажу из новеньких семян. Традиционно, как только получу семена, обязательно вам всё покажу. Всем хорошего, доброго дня! Будьте здоровы! Ваша, Кулинар-Провинциал❤️

Коротко о погоде в моём регионе - не Семфирополь!😁 Сейчас ходила в магазин, неподалёку от дома. В дальние поехать не смогла, машина не завелась. На мне было двое штанишек, двое носков, шапка, поверх шапки капюшон от тёплого костюма, пальто, варежки и жарко мне не было. У меня из-за инея даже градусника не видно, но данным моей подруги, которая живёт в низинке, около речки, сегодня было -40°. Вы там как? Не замёрзли? Пишите в комментариях. Всем хорошего, доброго вечера! Будьте здоровы! Ваша, Кулинар-Провинциал❤️

Рубрика «Репортаж с провинциальной кухни» Сегодня на обед готовила постный борщ. И снова меня выручали домашние замороженные овощи. Как же они упрощают и ускоряют процесс готовки! Это ещё у меня сегодня была морковь свежая и капуста. Тётя со мной поделилась. Но в морозилке у меня и морковь есть замороженная и капуста. Начала с того, что в воду закинула нарезанную луковицу, натертую морковь и домашнюю замороженную стручковую фасоль. Через 15 минут добавила капусту и картошку. Картошку добавила нарезанную и две круглых. Потом узнаете для чего. Ещё через 10-15 минут добавила домашнюю замороженную томатную пасту и домашний замороженный болгарский перец. Через 10 минут настало время круглой картошки. Я её достала, измяла и вернула в борщ. В нашем регионе так готовят щи, с толченой картошкой, а мама у меня и в борще любит такую картошку. Поэтому и борщ так делаю. В это же время добавила немного растительного масла, домашнюю замороженную варёную и натёртую свеклу, я её немного полила лимонным соком и к ней же добавила измельчённый в прессе чеснок. Сушёная петрушка пошла в борщ в это время, соль и немного сахара. Не бойтесь класть в борщ сахар. Это и усилитель вкуса, и баланс кислоты. И спустя 5 минут, финальным аккордом добавила три лавровых листа и домашний замороженный укроп. Борщ готов! Возможно и вас вдохновлю на приготовления такого. Всем приятного аппетита! Будьте здоровы! Ваша, Кулинар-Провинциал❤️

Рубрика «Репортаж с Провинциальной Кухни». Сегодня на повестке дня заморозка солёной горбуши. Всю мы точно не съедим, тем более, что у нас ещё селёдка есть, поэтому оставила немного на еду, остальное замораживаю. Я её вакуумирую, так конечно удобнее, она сильно не вымерзает и не распространяет запахи по морозилке. Но можно спокойно обойтись и без вакууматора. Просто разложить в обычные пакеты или контейнеры и в морозилку. Делаю так уже не первый раз. Солёная горбуша прекрасно ведёт себя в заморозке. Размораживаю через холодильник и она как только что засоленная. Так что, берите этот способ на заметку. Всем хорошего, доброго дня! Будьте здоровы! Ваша, Кулинар-Провинциал❤️