Кулинарные скитания

Сливочная запеканка из лосося, лука-порея и картофеля Готовить:35 минут Поместите лук-порей, картофель и каперсы вокруг филе лосося, чтобы приготовить это простое блюдо для двоих. Он отлично подходит для перекуса в середине недели или для более романтического случая. Состав: 2 порции Картофель - 250 г нарезать толстыми ломтиками Оливкового масла - 2 ст.л Лук-порей - 1 шт промыть и нарезать ломтиками Зубчик чеснока - 1 шт раздавить Сливоки - 70 мл 30-45% жирность 1 столовая ложка каперсов плюс дополнительно для подачи 1 столовая ложка зеленого лука плюс дополнительно для подачи 2 филе лосося без кожи или 200-300 гр смешанный салат из рукколы , для подачи (по желанию) Способ приготовления:  1 Разогрейть духовку до 200°С/180°С. В кипящую воду в кастрюле добавьте картофель и варите 8 мин. Слейте воду и оставьте сушиться в дуршлаге на несколько минут. Перемешайте картофель с 1 ст.л масла и приправами на противне. Поставить в духовку на 20 минут, переворачивая в середине приготовления.  2 Разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Лук-порей жарьте в течение 5 минут или пока он не начнет размягчаться. Добавьте чеснок и готовьте в течение 1 минуты, затем влить сливки, каперсы и 75 мл горячей воды, доведите до кипения.  3 Разогрейте гриль до высокой температуры. Вылейте кремообразную смесь из лука-порея на картофель, затем положите сверху филе лосося. Жарить 7-8 минут или до готовности. Подавайте с дополнительным зеленым луком и каперсами и салатом на гарнир, если хотите.

Яичные блинчики с начинкой на завтрак. Наслаждайтесь этими богатыми белком яичными, блинчиками с грибами и помидорами для быстрого, сытного и полезного завтрака. Этот завтрак обеспечит железом, фолиевой кислотой и клетчаткой. Состав: Свежие шампиньоны - 500гр нарезать толстыми ломтиками Оливковое масло - 5 ч.л Помидоры черри - 320 гр нарезать дольками Небольшой пучок петрушки мелко нарезать Овсяные хлопья - 40 гр или 6 ст.л Яйца - 10шт Дижонская горчица - 2ст.л + 4ст.л майонеза, смешать. Способ приготовления: 1) 3 ч.л масла разогреть. Добавить грибы перемешать, обжаривать под крышкой 6-8 минут периодически помешивая. Добавить половину грибов и тушить 2 минуты без крышки до размягчения. 2) Яйца тщательно взбить с овсянкой и петрушкой. Разогретую блинную сковороду смазать маслом силиконовой кисточкой. Влить часть яичной смеси и готовить как блины, обжарив с двух сторон. Блинчик выложите из сковороды, смажьте горчично-маенезной смесью. Начинку заверните в блин. Повторяйте пока не кончатся блины или начинка. Приятного аппетита!