Кулинарные записки обо всём

К шашлыку лучшего соуса еще не придумали. А еще к крылышкам, ребрышкам и обычным котлеткам. 150 мл томатного кетчупа 50 гр. густой томатной пасты 5 ст. л. яблочного уксуса 1 ч. л. жидкого мёда 2 ст. л. столовой или русской горчицы 2 ст. л. сливового джема (повидла) - можно клюквенного, вишневого, яблочного 0,5 ч. л. черного перца 0, 5 ч. л. острого красного кайенского перца 1 ч. л...

Продукты доступные, выпечка сытная, так что срочно печем такой пирог к обеду! - 500 гр. молодых цуккини (с тонкой кожурой, нежных) - 270 гр. дрожжевого слоеного теста - 3 яйца - 1 яичный белок для смазывания теста - 1 репчатый лук - 200 мл сливок - 100 гр. сыра пармезан или моцарелла мелкими кусочками - 150 гр. жирного творога - 3 ст. л. оливкового масла - небольшой пучок петрушки - соль, перец по вкусу - мускатный орех Замороженное слоеное тесто нужно предварительно разморозить. Достаем его из морозилки на 1 час до выпечки пирога...

Все лето едим баклажаны в разных вариациях. Особенно понравился вот такой рецепт. 2 баклажана 1 яйцо 1 стакан воды с газом (газированная питьевая) 120 гр. муки 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка молотого черного перца 1 чайная ложка хлопьев красного перца (по желанию) около стакана кукурузной муки 1 чайная ложка сушеной мяты 150 мл натурального греческого йогурта соль, перец Сначала очистите баклажаны от кожуры и нарежьте их длинными тонкими ломтиками. Замочите баклажаны в подсоленной воде примерно на 15 минут, чтобы удалить горечь...

Рецепт не сложный и его осилит как девочка-подросток, так и молодая мама или старенькая бабушка-пенсионерка. Да и мальчики-мужчины тоже с ним справятся и испекут себе к чаю самостоятельно вкусный большой кекс. Продукты тут все доступные. 4 яйца 1 стакан сахара тертая лимонная цедра 2 столовые ложки лимонного сока 1/2 стакана подсолнечного масла 1 стакан молока 3 стакана муки 1 пакетик ванилина 1 пакетик разрыхлителя сок 1 лимона (примерно 3 столовые ложки) 1 чайная ложка тертой лимонной цедры 3...

Самые вкусные и хрустящие огурчики в банке - это мелкие, размером с мизинчик. Такие еще называют корнишоны. А если всю баночку мелких огурчиков замариновать? Только маринад у них будет другим, в отличие от маринадов для стандартных зеленцов. Например, вот такой. 1 л воды 1,5-2 ст. л. соли 5 ст. л. сахара 100 мл уксуса 10 % 2 шт. репчатого лука Влейте воду в кастрюлю, доведите до кипения, засыпьте соль и сахар. Залейте уксус. Варите несколько минут, добавив нарезанный белый лук. Тем временем вымойте и переберите небольшие огурцы, разложите их по банкам и с кусочками острого перца...