Кулинарный дневник. Дарья Кузмина

Для приготовления: Яблоки 4-7 шт. Мука 1 стакан Сахар 1 стакан Яйцо куриное – 3 шт. Разрыхлитель 1 чайная ложка Можно добавить ваниль или корицу. Яблоки порезать кубиками. Выстелить противень бумагой для выпекания и распределить на нем яблоки. Замесить тесто до однородной массы, смешав яйца, муку, сахар. Добавить разрыхлитель, можно взять разрыхлитель в пакетике или погасить чайную ложку соды в столовой ложке уксуса...

Для куличей: Мука пшеничная 470 гр. Молоко 250 мл. Сливочное масло 150 гр. Яйцо 250гр. (~5 шт.) Сахар 130 гр. Дрожжи инстантные (в сухом порошке, которые не требуют предварительных манипуляций и добавляются прямо в тесто) 6 гр. Соль 0,5 чайной ложки Ванилин по вкусу Специи по желанию: корица, мускатный орех, кардамон, цедра цитруса цукаты/орехи/сухофрукты по желанию И еще понадобиться пищевая пленка, фольга, большая миска и формы для выпекания. Для глазури: 1 белок куриного яйца 270 гр. сахарной пудры Ложка лимонного сока Опционно украшения, посыпка...

Творог 1 кг Сливочное масло 250 гр 1 стакан сахара Курага 150 гр Чернослива 150 гр 1 стакан грецких орехов или миндаля 1/2 стакана изюма Масла оставить при комнатной температуре до размягчения, примерно на 1-1,5 часа. Творог перетереть со сливочным маслом до однородной массы, добавить стакан сахара и перемешать. Можно взять только курагу 300 гр., или и курагу, и чернослив 50/50 (кураги-150гр., чернослива- 150гр.). Курагу и чернослив прокрутить через мясорубку или разбить блендером. Полученную массу добавить к твороженной и перемешать...

Печёнка куриная 500 гр. макароны 250 гр. сливки 200-300 мл. лук 1 шт. мука сахар стол. ложка соль, перец: по вкусу Печёнку предварительно замачиваю от 30 минут. Промыть её и обрезать жилки. Порезать кусочками до 3 см. и сложить в пакет или на тарелку. Обвалять в муке и обжарить на сковороде в сливочном масле со всех сторон. Печенку снять со сковороды и отправить в неё лук (можно мелко, можно полукольцами). Через пару минут лук посыпать сахаром (1 чайная ложка)...