Шоколадное #суфле, оно же - вариант рецепта #бланманже😉, на этот раз из рикотты
Сыр рикотта — 400 г Сахар/пудра/подсластитель — по вкусу Ванильный сахар — 1-2 ч.л. Желатин — 20 г (2 ст. л.) Молоко — 500 мл Вода — 100 мл Шоколад — 60-100 г Растворимый кофе — 1 ст. л. 1. Желатин высыпать в сотейник, залить сначала водой, размешать, добавить молоко и оставить минимум на 30 минут для разбухания. 2. Добавить поломанный на кусочки шоколад. 3. Поставить сотейник на медленный огонь и нагревать массу, не доводя до кипения, пока шоколад полностью не растворится...