Все сразу или по очереди: две философии сервировки стола
Представьте зал старого французского дворца. Двери открываются – и стол уже накрыт так, будто пир идет давно и вы просто к нему присоединились. Серебро, фарфор, десятки блюд, расставленных симметрично. Мясо, рыба, соусы, пироги – все сразу. Никакой интриги, никакого ожидания. Французская сервировка (service à la française) – это демонстрация изобилия. Стол здесь – как витрина: чем больше, тем лучше. Гости не ждут подачи – они сами тянутся к блюдам, передают их друг другу, выбирают, пробуют. Иногда нужное блюдо стоит слишком далеко – и это нормально...