На Масленицу пеку только такие блины: тонкие с ажурными дырочками - и дети, и взрослые в восторге
Масленица. Время, когда аромат блинов становится главным в доме. Все хотят тонких, кружевных, с дырочками. Но часто получаются комом. Или рвутся. Секрет? Он не в граммах, а в технологии. Одна маленькая хитрость превращает обычное тесто в ажурное полотно. Готовы стать мастером блинного дела? Основа проста. 3 яйца, полчайной ложки соли, три — сахара. Взболтали, но не взбивали. Лишняя пена сделает блины жёсткими. Добавляем стакан тёплого молока. Потом — стакан муки «без верха». Размер стакана? Неважно...

