ksu.bychkova

Когда результат радует с первых шагов. Когда понимаешь: Впереди еще очень долгий путь, но начало положено. И "ёкает" внутри от радости. Когда первые достижения становятся источником вдохновения 🤍

Сказать что я в шоке - ничего не сказать 😅 решила что если не попробую, буду очень жалеть. Но это превзошло все мои ожидания! Она получилась РОВНАЯ!!! 🤣 дно в расчет не беру, стойки неверно рассчитала, но оно будет внутри, снаружи идеально ровно. Дочь сказала "плети миллион" 🤣

Я каждый год: " Надоело, больше сажать не буду ничего! Вообще! " В тоже время я........

Найти себя... Быть блогером. Как считаете, легко? Я вот думала проще некуда. Сиди пиши посты, статейки, снимай ролики. А вот о чем снимать и писать? О своей жизни? Ну, не то чтобы я хотела рассказывать о каждом своем шаге вообще всем. Да и не могу 24/7 с телефоном. Смотреть не под ноги, а в камеру. Упаду же)) Или о сыре? Пробовала. Шло вроде. Контент однообразный. Надо было что-то развивать, пробовать курсы, поднимать планку. Но тяжко стало, дети маленькие. Я ночью сыр варила, а когда родился младший сынок, не смогла. Засыпала над кастрюлей мешая зерно. Малой еще тот непоседа. Вот и заглохло, коров продали. Думала вернусь к вязанию и научусь шить.... Ах да, у меня же маленький... Всю пряжу перепутал еще год назад, разобрать некогда. Сажусь зашить вещи, он тут как тут "и я". Как с ним что-то серьезное шить? Пастилу буду делать! Сынок подрос, старшие дети помогают. Делала... Даже что-то выкладывала. Ох, лето закончилось. Фрукты тоже. Опять заглохло 🤦 Дальше че делать? Желание есть - но чего-то не хватает. Ума что ли? 😁 Сложно становится найти себя. Не просто "себя", а именно чтобы это было МОЁ, понимаете? Списать на возраст можно уже? Привет, мои 31. А я все еще не нашла себе дело... Хочу всего.... Хотела делать шатры макраме... Дети перепутают все, потом концов не найду. Хочу корзины из ротанга делать. А их уже все кому не лень научились делать. Бумажную лозу делала. Тоже как с ротангом. Может, я просто придираюсь. Может, это все не мое. А что мое? У каждого человека должно быть хобби, приносящее удовольствие. Желание заниматься делом - может приносить прибыль. Когда-то я начинала заниматься скрапбукингом... Даже получалось. Но с рождением первого ребёнка все закончилось. И тогда я разочаровалась в расфуфыренных блогерах, которая имеет троих детей, допустим. САМА все делает по дому, везде возит детей, зарабатывает! Вся такая мама, и еще умудряется за границу летать на отдых. Ты че, робот?! Дети столько времени, сил, терпения, любви и заботы требуют, что не то что на блог, на себя нет времени. А блог - это как ребёнок. Ему надо почти столько же. А если все уходит на настоящего ребёнка....как быть? Скоро очередной огородный сезон... Снова попробую сделать шаг сюда... На роликах выехать проще, но мне снять ролик сложнее. Буду шлёпать статьи) не зря ж я журналистом хотела стать, пора реализовать свою мечту, спустя 15 лет 😅 Может кто посоветует что-нибудь? Как найти СЕБЯ? А сбылась ли ваша детская мечта о профессии?

Итальянские сыры занимают 8 мест из 10 в Десятке лучших! Так утверждает Всемирный атлас традиционной кухни TasteAtlas, хотя Париж расстроился, что первый французский сыр, Реблошон, находится аж на 13-м месте. Первое место занимает Пармиджано Реджано. Далее занимают места пикантная Горгонзола и нежная Буррата. На четвертом месте - Грана Падано, а на пятом - мексиканский сыр Оахака (один из двух сыров в десятке, произведенных не в Италии). За ним следуют еще два итальянских сыра: Страккино и Моцарелла ди Буфала (из буйволиного молока). На восьмом месте - Серра-да-Эштрела из Португалии, и, наконец, два сыра пекорино, сардинский и тосканский, замыкают десятку лучших. В общем в топ-50 лучших сыров мира Италия занимает лидирующую позицию, имея 18 сыров в списке.

Когда варила сыр последний раз пол года назад, и решила сделать Сулугуни... Но вымешивая зерно, поняла что забыла добавить закваску 🤦‍♀️ и в итоге получился Имеретинский (домашний) сыр.... Пошла доставать все книжки и записи... 🙈

Морбье - французский жирный невареный прессованный сыр из коровьего молока. 500 лет назад из остатков сырного зерна от вечерней дойки делали головку и оставляли на ночь, чтобы защитить ее от насекомых посыпали золой из дровяной печи, а на следующий день делали еще головку, накрывали первую и отправляли под пресс. Традиция с золой сохранилась, а вот молоко используют из одной партии)) Да и корочка у нынешнего сыра должна быть оранжево-коричневой, благодаря обтиранию корочки раствором бревибактерий. Но у меня она совсем не получилась, я решила от нее избавится 😁 Эксперимент с сыром прошел вполне удачно. Сыр понравился всем 👏 Буду делать еще, добиваться нужной корочки 👍 Всем сыра 🧀

Мини сырная тарелочка 😍 винограда не хватает и соуса 🙂 На тарелке: Сулугуни, Рикотта, Качокавалло с пажитником, Дор Блю. Хлеб домашний, паштет тоже домашний) кусочки грейпфрута 👌🔥

Не дождалась я октября 😁 и правильно сделала. Объясню: у меня для сыров обычный бытовой холодильник и он не подходит для вызревания сыров больше 1,5 месяцев. Итог: Драй Джек горчит. Должен быть твердым весь, а у моего сыра середина более чем мягкая, его намазать можно, твердый только по краям. Это уже неправильное созревание, к октябрю он просто испортился бы. Мои впечатления: я не люблю горечь в сырах. Мне не понравилась корочка из кофе, перца и какао. Все таки нужно употреблять их по отдельности)) Больше эксперимент с сыром Драй Джек проводить не буду. #драйджек #сыр #домашний #сыроделие #своеродное #еда #эксперимент