Кухня_Ксении Кортес

! Поздравляю всех нас с наступающим Новым годом! 🥳 Пусть в новом году: 🍽️ Банкеты будут не сложными, а гости — всегда благодарными (даже те, кто обычно ворчит про соль!) 👨‍🍳 Рецепты — только вкусными и всегда получающимися с первого раза 🔥 Духовки — послушными, а сковородки — антипригарными (наконец-то!) 🥂 Шампанское — игристым, а салаты — не прокисшими до полуночи Пусть Новый год принесёт...

🍄 Картофельные пенёчки: Друзья, если вы думаете, что картошка — это скучно, эти милые пенёчки перевернут ваше представление! Идеально для детского праздника. Нам понадобится: 🥔 500 г картофеля 🥛 100 мл молока 🥚 1 яйцо 🌾 100 г муки 🧀 50 г твёрдого сыра 🧅 1 луковица 🧂 Соль, перец, мускатный орех 🫒 Масло для жарки ПОЕХАЛИ👇 1. Картофель отвариваем до готовности, разминаем в пюре, как кот Ваш новый свитер лапами...

🥗 Оливье с копченой курицей, яблоком и запеченными овощами🥣 Друзья, если вы думаете, что оливье — это только колбаса и майонез, этот рецепт перевернет ваш мир! Копченая курица, хрустящее яблоко и ароматные запеченные овощи — знакомый салат зазвучит по-новому! Идеально для тех, кто готов экспериментировать с любимыми вкусами. Нам понадобится: 🍗 300 г копченой куриной грудки 🥔 4 средние картофелины 🥕 2 моркови 🥒 3 соленых огурца 🍎 1 кисло-сладкое яблоко 🥚 4 яйца 🧅 1 красная луковица 🫛...

👨‍🍳 Коллеги, друзья и мои дорогие подписчики! Недавно получила от вас обратную связь — хотите больше закулисья моей профессии. Что ж, ловите! Провела анализ аудитории и ниши — пришли к интересным выводам с цифрами. Оказалось, у повара сегодня несколько путей: • Личный бренд и работа «индивидуалкой» (благо ОКВЭД «Эскортница» теперь существует — спасибо нашим законодателям!) • Карьерный рост до шефа Решила протестировать первый вариант — и вот результат: Уже на 3-й день моего объявления предложили работу с окладом 100+ т...

🍎 Новогодний штрудель по рецепту Кости Оганезова Друзья, если вы ищете идеальный новогодний десерт — ваш поиск окончен! 🎄 Ингредиенты: Для теста: 🌾 250 г муки 💧 125 мл теплой воды 🥚 1 яйцо 🫒 2 ст.л. растительного масла 🧂 Щепотка соли Для начинки: 🍎 5-6 кисло-сладких яблок 🍋 Сок половины лимона 📦 100 г сахара 🌰 50 г грецких орехов 🍇 50 г изюма 🍯 2 ст.л. меда 🧈 50 г сливочного масла ☀️ 1 ч.л. корицы ПОЕХАЛИ: 1. Берем муку, воду, растительное масло и щепотку соли — замешиваем тесто...

🍎 Витаминный салат из репы и яблок: Хрустящее осеннее настроение!🍂 Друзья, хрустящая репа, сочное яблоко и пикантная заправка — идеально для тех, кто хочет витаминов и новых вкусовых ощущений! Нам понадобится: 🍠 1 средняя репа (сочная и молодая) 🍎 2 кисло-сладких яблока 🧅 1/2 красной луковицы 🌰 Горсть грецких орехов 🌿 Петрушка или мята Для заправки: 🍯 1 ст.л. меда 🍋 2 ст.л. лимонного сока 🫒 3 ст...

🍠 Запеченная репка с травами: товарищи этот овощь можно есть!🇷🇺 Друзья, если вы до сих пор думаете, что репка годится только для сказок, этот рецепт станет настоящим откровением! Вкуснее, чем сцена с вытягиванием репки в оригинале! 😉 Нам понадобится: 🍠 4 средние репки (желательно молодые) 🫒 3 ст.л. оливкового масла 🌿 Розмарин, тимьян, орегано (по паре веточек) 🧄 3 зубчика чеснока 🍋 Цедра половины лимона 🧂 Морская соль, черный перец ПОЕХАЛИ👇 1...

🌶️ Пряный харчо: Грузинский суп для смелых душ! 💥 Друзья, если вы думаете, что харчо — это просто суп, вы сильно ошибаетесь! Это настоящее испытание для ваших вкусовых рецепторов. Такой же жгучий, как споры в комментариях, и такой же насыщенный, как график в декабре! 😉 Нам понадобится: 🍖 500 г говядины (с прожилками, как дорогие обои) 🍚 100 г риса (длиннозерного) 🧅 2 луковицы 🌶️ 3 ст.л. ткемали (кислого, как взгляд кота на ветеринара) 🧄 5 зубчиков чеснока (ароматного, как слухи в очереди) 🌿 Хмели-сунели, кинза, петрушка ПОЕХАЛИ👇 1...

🍳 Фриттата с лисичками: Итальянское солнце на вашей сковороде! 🇮🇹 Друзья, если вы думаете, что яичница — это скучно, эта фриттата с лисичками перевернет ваш мир! Она такая же солнечная, как утро в Тоскане, и такая же ароматная, как итальянская бабушка на кухне! Готовится проще, чем получить итальянский шенген! 😉 Нам понадобится: 🍄 300 г свежих лисичек (в не сезон можно вешенки) 🥚 4 яица 🧅 1 луковица 🧄 2 зубчика чеснока...

🎃 Салат с тыквой и бурратой🧡 Друзья, если вы думаете, что тыква годится только для супов — этот салат станет открытием! Нежная запеченная тыква и кремовая буррата создают дуэт, от которого даже у ежика колючки становятся мягче! 🦔 Нам понадобится: 🎃 400 г тыквы 🧀 1 шарик бурраты (очень вкусная в Яндекс Лавке) 🌰 Горсть тыквенных семечек 🍯 2 ст.л. меда 🫒 3 ст.л. оливкового масла 🌿 Руккола или шпинат (100 г) 🍋 Сок ½ лимона 🧂 Соль, перец, тимьян ПОЕХАЛИ👇 1. Тыкву режем кубиками, сбрызгиваем маслом с медом и запекаем 25 минут при 200°C 2...

🥐 Профитроли с семгой и творожным сыром: если Вы обещали жене отпуск вот, что можно приготовить со словами «Мотя, я увезу тебя в Парижу»🇫🇷 Нам понадобится: Для теста: 🥚 3 яйца 🧈 100 г сливочного масла 🌾 150 г муки 💧 200 мл воды 🧂 Щепотка соли Для начинки: 🐟 200 г слабосоленой семги 🧀 150 г творожного сыра 🌿 Укроп, зеленый лук 🍋 Цедра лимона 🧂 Перец по вкусу Создаем волшебство за 4 шага: 1. Заварное тесто: Воду с маслом и солью доводим до кипения, всыпаем музу, интенсивно перемешиваем...

🥔 Картофель по-деревенски с лисичками (в не сезон с вешенками) и луком🍂 Друзья, если вы думаете, что картошка — это скучно, этот рецепт заставит вас аплодировать! Хрустящая картошечка, ароматные лисички и золотистый лук — сочетание, от которого в деревне даже куры начинают нести золотые яйца! 🐔✨ Нам понадобится: 🥔 6 картофелин 🍄 300 г свежих грибов 🧅 2 луковицы 🧄 4 зубчика чеснока 🌿 Укроп, петрушка — пучок 🫒 4 ст.л. оливкового масла 🧈 50 г сливочного масла (для души) 🧂 Соль, перец, паприка — по сердцу ПОЕХАЛИ👇 1...