Кухня_Ксении Кортес

🍯 Имбирная коврижка с клюквой: Пряный хит для уютных вечеров! ☕️ Друзья, если вы думаете, что имбирное печенье — это только на Рождество, вы многое теряете! Эта коврижка такая ароматная, что может поднять настроение даже в субботу утром. Проверено! 😉 Нам нужно: 🌾 250 г муки 📦 150 г сахара 🧈 100 г сливочного масла 🥚 2 яйца 🥄 3 ст.л. сметаны 🫚 2 ч.л. молотого имбиря 🍊 1 ч.л. корицы 🧂 1/2 ч.л. соды 🫐 150 г клюквы 🧂 Щепотка соли ПОЕХАЛИ👇 1...

🦀 Крабовый салат по-старине без краба🌊 Друзья, если вы думаете, что крабовый салат — это только на Новый год, вы сильно ошибаетесь! Этот салат такой же универсальный, как черное платье — подходит к любому поводу. И да, если у вас в салате нет крабов — не расстраивайтесь, их там и не было никогда! 😉 Нам нужно: 🦀 200 г крабовых палочек (не ну если Вы дама аристократ то можете добавить снежного краба за 8 тыщ рублей) 🌽 1 банка консервированной кукурузы 🥚 4 яйца (крутых как самый младший в семье) 🥒 2 свежих огурца 🧅 1/2 луковицы 🥫 Майонез, соль — по вкусу и настроению! ПОЕХАЛИ👇 1...

Горный чай в Дагестане — это магия без единого чайного листа! 🍃 В каждом селе — свой рецепт из трав, что растут рядом. Шпаргалка для домашнего чая: Травы: мята, мелисса, чабрец, листья смородины Цветы: ромашка, липа, гибискус Плоды: шиповник, сушеные яблоки, корица, имбирь Смешивайте 2-3 компонента или создавайте сложные купажи...

🥞 Лепешки с сыром на кефире - наш ответ на дагестанские чуду🧀 Друзья, если вы искали идеальную выпечку для ленивых гурманов - вот она! Эти лепешки такие простые, что их приготовит даже тот, кто путает муку с крахмалом. А результат - просто объедение! 😋 Нам нужно: 🥛 1 ст. кефира (можно простокваши) 🌾 2 ст. муки (просеиваем для пушистости) 🧀 150 г сыра (любого, что есть в холодильнике) 🌿 Пучок зелени (укроп, петрушка - что душа пожелает) 🧂 1 ч.л. соды (не гасим - кефир все сделает сам!) ПОЕХАЛИ👇 1...

Представьте: горы, маленький аул Гоцатль, в отеле скромно предлагают ужин. Я мысленно готовилась к котлете с гречкой. А ПРИНОСЯТ... фруктово-сладкий банкет! 🍇🍯 Видимо, здесь считают: если уж кормить, то так, чтобы гость встал из-за стола только утром! 😂 Сервировка была на уровне «горный мишлен» — скромно, но с душой и без лишних церемоний. Пять баллов! А теперь цена вопроса: 600 рублей. Да за такой вид из...

🍲 Мясная солянка или чем кормить мужа если он с утра встал и говорит «Я - Богатырь»! Вот так и мой после гор💪 Друзья, если вы устали от диетических бульончиков, этот суп вернет вам веру в себя! Нам понадобится: 🥩 300 г говядины 🌭 200 г колбасных изделий (чем больше видов, тем веселее!) 🧅 2 луковицы 🥒 100 г соленых огурцов 🍅 2 ст.л. томатной пасты 🫒 50 г маслин 🌿 Специи, лимон, сметана - по желанию! Эээй ууухнем👇 1. Варим бульон 1.5 часа - пока говядина не станет нежной, как обещания влюбленного 😍 2...

Наше главное гастрономическое открытие в Дагестане — чуду! 🫓 Это не просто лепешка, это тест на профпригодность любой дагестанской столовой. Бывает двух видов: • Пышная (как на фото) — для тех, кто любит поесть глазами. • Тонкая (в кафе встречается реже, как удача в покере) — для ценителей, кто понимает,...

🥣 Гороховый суп-пюре: Объятие в тарелке! 🤗 Друзья, если ваш гороховый суп раньше напоминал цементный раствор, этот рецепт все исправит! Готовится проще, чем объяснить мужу, где находится стиральная машина 😉 Нам нужно: 🟡 2 ст. гороха 🥓 200 г копченостей (для дымного флёра) 🥔 2 картофелины 🧅 1 луковица (прольём слёзы радости) 🥕 1 морковь ПОЕХАЛИ👇 1...

Разбор дагестанской кухни с приключениями! 🐑 Курзе — вареники, которые доказывают, что с картошкой можно дружить. Очень душевно! Хинкал — это не просто блюдо, это как мы любим пищевой квест «Собери себя сам». Признаюсь, наша первая попытка была провальной: мы просто смотрели на компоненты и ждали, когда же они сами соберутся в тарелке. 😂 Но потом появился гид Тагир — наш гастро-спасатель! Он научил нас правильной магии: мясо + тесто → в соус → запить бульоном...

🍪 Овсяное печенье с клюквой Друзья, если вам кажется, что овсяное печенье - это скучно, вы просто не пробовали этот вариант! С хрустом, кислинкой и такой атмосферой уюта, что хочется закутаться в плед и смотреть осенний фильм. Готовим настроение! 🍂 Нам понадобится: 🥣 150 г овсяных хлопьев (основа основ) 🫐 100 г клюквы (сушеной или свежей) 🧈 100 г сливочного масла 🍯 80 г меда или коричневого сахара 🌾 2 ст.л. муки 🥚 1 яйцо 🍪 Щепотка соли и соды ПОЕХАЛИ👇 1. Масло взбиваем с медом и яйцом - как будто замешиваем солнечное настроение! 2...

Друзья, на прошлой неделе у меня был День Рождения! 🎉 А это значит, что случилось наше ежегодное семейное путешествие-сюрприз! ✈️ Моя любимая традиция: я тайно готовлю всю поездку — билеты, маршруты, гиды, а моя семья до последнего не знает, куда мы попадём. В самый первый раз они даже не знали, что мы летим! 😂 В этот раз мы открывали для себя гастрономический Дагестан! Мне невероятно хотелось попробовать настоящий дагестанский хинкал (тёзка моих любимых хинкали 🥟)...

🍉 Арбузный сэндвич: Лето на тарелке за 5 минут! ☀️ Друзья, а вот и рецепт, который как утренний бриз, и готовится быстрее, чем тает мороженое на солнце. Идеально для тех, кто считает, что арбуз должен быть не только десертом! 😉 Нам понадобится: 🍉 Арбуз (4 толстых ломтика) 🧀 Сыр фета или моцарелла (100 г) 🌿 Мята или базилик - вы же знаете что листья мяты можно есть?) 🍯 Мед или бальзамик 🫒 Оливковое масло ПОЕХАЛИ👇 1...