KROMAX Group Companies

🍴 ПРОФИТРОЛИ С КРЕМОМ ИЗ СЛИВОЧНОГО СЫРА 👉🏻Ингредиенты: Вода 220 мл Сливочное масло 100 г Пшеничная мука 150 г Яйцо куриное 3 штуки Сыр «Альметте» сливочный 150 г Сахарная пудра 70 г Сливки 35%-ные 100 мл Ванильный стручок 1 штука Сахар 5 г Соль 5 г 👉🏻Рецепт приготовления: 1. В сотейнике нагреть воду, добавить соль, сахар и сливочное масло. 2. Дождаться момента, когда масло растопится, а вода закипит, и всыпать просеянную муку. Быстро замешать тесто деревянной ложкой, до однородной текстуры, без комков. Тесто должно отлипать от стенок сотейника. 3. Затем по одному вбить в тесто яйца при помощи все той же ложки. Тесто должно получиться гладким и тягучим. 4. Переложить тесто в кондитерский мешок и аккуратно отсадить небольшие шарики на выстеленный пекарской бумагой противень. Запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15-20 минут, до румяных боков. 5. В миксере взбить сливки с сахарной пудрой и семенами ванили. Затем при помощи лопатки вмешать сливочный Альметте. 6. Готовые профитроли разрезать на половинки, выложить крем на нижнюю половинку и накрыть верхней. Посыпать сахарной пудрой и подавать. 😉Приятного аппетита! Техника для кухни ENDEVER www.endever.su/...ces Посуда ENDEVER www.endever.su/...ery #профитроли #крем #десерт #рецепты #полезно #вкусно #просто #аппетитно #KROMAX #ENDEVER

🍴 БЛИНЧИКИ «МИШЛЕН» 👉🏻Ингредиенты: Куриное филе 500 г Белый лук 2 головки Яйцо куриное 3 штуки Молоко 300 мл Пшеничная мука 100 г Сахар по вкусу Соль 1 чайная ложка Растительное масло 2 столовые ложки Сливочное масло 1 столовая ложка 👉🏻Приготовление: 1. Курицу залить холодной водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Как только вода закипит, убавить огонь и варить около десяти минут. Готовность можно проверить, разрезав большой кусок, — внутри не должно быть крови. Готовое мясо остудить. 2. Лук мелко нарубить и обжарить до золотистого цвета. Куриное мясо и лук пропустить через мясорубку. Готовый фарш посолить по вкусу и убрать в холодильник. 3. Замесить тесто: в муку разбить яйца, тщательно перемешать до однородной массы. Постепенно вливать молоко, постоянно размешивая тесто, — по консистенции оно должно напоминать густую сметану. 4. Обжарить блинчики на большой сковороде, следя за тем, чтобы они вышли тонкими и не подгорели. Полностью остудить. 5. Каждый блинчик разрезать на четыре или шесть частей в зависимости от размера. В каждую часть положить по столовой ложке начинки и аккуратно свернуть в трубочку. 6. Готовые блинчики обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Выложить на тарелку и подавать со сметаной. 😉Приятного аппетита! -------------------------------------- Техника для кухни ENDEVER www.endever.su/...ces #блинчики #мясо #курица #рецепты #полезно #вкусно #просто #аппетитно #KROMAX #ENDEVER #VLK

🍴 ТОСТ С БАНАНОВО-КАРАМЕЛЬНЫМ СОУСОМ 👉🏻Ингредиенты: Тосты 2 штуки Куриное яйцо 2 штуки Молоко 3 столовые ложки Сахар ½ чайной ложки Сливочное масло 3 столовые ложки Коричневый сахар 4 столовые ложки Вода 4 столовые ложки Бананы 1 штука 👉🏻Рецепт приготовления: 1. Яйца взбейте с молоком и сахаром. 2. Окуните каждый кусок хлеба в эту смесь. Нагрейте сковороду на среднем огне, влейте масло и на шипящем масле обжарьте тост с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки. 3. Для карамели в маленькой кастрюльке смешайте масло, воду и сахар. Доведите до кипения на среднем огне. Дайте смеси покипеть около 3 минут, или пока смесь не начнет густеть. 4. Снимите с огня. Добавьте в соус бананы. Накройте чем-нибудь и оставьте на 2 минуты. 5. Залейте тосты карамелью и подавайте к столу. 😉Приятного аппетита! #карамель #соус #рецепты #полезно #вкусно #просто #аппетитно #KROMAX #ENDEVER

🍴 ЯИЧНОЕ ГНЕЗДО 👉🏻Ингредиенты: Куриное яйцо 2 штуки Сыр 100 г Бекон 100 г Тосты 2 штуки Соль по вкусу 👉🏻Рецепт приготовления: 1. Духовку разогреть до 200 С. Приготовить противень. На него постелить бумагу для выпечки. 2. Берем яйца. Необходимо отделить белки от желтков. Белки собираем вместе. Желтки кладем в отдельные емкости. 3. Белки взбиваем с солью до жестких пиков. Примерно 1,5 - 2 мин на высоких оборотах блендера. 4. Сыр натереть на мелкой терке. Взять деревянную лопатку и небольшими порциями, аккуратно вмешать сыр с белковую массу. 5. Получившуюся массу выложить на противень. Должны получится два «облачка». В центре каждого необходимо сделать небольшое углубление. Туда потом ляжет желток. углубление отлично можно сделать скорлупкой от яйца. Ставим белки в духовку на 3 минуты. 6. Достаем белки через 3 минуты, важно их не передержать. В углубление выливаем желток и ставим снова в духовку еще на 3 минуты. 7. Пока яйца в духовке, слегка обжариваем бекон. И выкладываем его на тосты. 8. Готовые яичные гнезда достаем из духовки и выкладываем сверху на бекон. Подавать горячими. 😉Приятного аппетита! #яйца #сыр #бекон #рецепты #полезно #вкусно #просто #аппетитно #KROMAX #ENDEVER

🍴 КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С РИСОМ В ПАРОВАРКЕ 👉🏻Ингредиенты: Филе грудки индейки 600 г Лук 100 г Яичный желток 20 г Вода ½ стакана Соль щепотка Рис 80 г Молотый черный перец щепотка 👉🏻Рецепт приготовления: 1. Лук и индейку измельчаем в блендере (или пропускаем через мясорубку). 2. Перемешиваем фарш индейки, измельченный лук и желток. Добавляем соль и перец по вкусу. Затем, добавляем немного воды (для того, чтобы тесто было сочнее и мягче) и отварной рис. Перемешиваем. 3. Формируем котлетки (примерно, размером со столовую ложку). Если фарш липнет к рукам, то смочите руки в холодной воде. Получается где-то 18 котлет. Затем, выкладываем в пароварку и готовим 30 минут. 😉 Приятного аппетита! -------------------------------------- Техника для кухни ENDEVER www.endever.su/...ces Посуда ENDEVER www.endever.su/...ery #котлеты #индейка #рис #пароварка #рецепты #полезно #вкусно #просто #аппетитно #KROMAX #ENDEVER #VLK