KROMAX Group Companies

🍴 ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ ПОМИДОРЫ 👉🏻Ингредиенты: Петрушка 2 стебля Хлебные крошки 2 столовые ложки Оливковое масло 2 столовые ложки Соль по вкусу Чеснок 1 зубчик Помидоры 12 штук Свиной фарш 150 г Яйцо куриное 1 штука Говяжий фарш 150 г 👉🏻Рецепт приготовления: 1. Отрежьте от помидоров ножки и кончиком ножа сделайте концентрический надрез. Потом чайной ложкой извлеките мякоть. Посолите помидоры внутри и переверните их отверстиями книзу, чтобы избавиться от лишнего сока — это займет час. 2. Когда помидоры будут готовы, смешайте мясной фарш, мелко покрошенный чеснок, мелко порезанную петрушку, слегка взбитое яйцо и хлебные крошки — посолите начинку. 3. Чайной ложкой разложите начинку по помидорам, уплотняя ее пальцами. Налейте масло на дно формы для духовки, установите в ней помидоры в один слой, начинкой кверху. И пеките в разогретой до 180 градусов духовке — 1 час, пока фарш не приготовится, а помидоры не станут мягкими. 4. Подавайте сразу, в этой же посуде. 😉Приятного аппетита! Техника для кухни ENDEVER www.endever.su/...ces #помидоры #фаршированные #мясо #праздник #новогодний #застолье #рецепты #полезно #вкусно #просто #аппетитно #KROMAX #ENDEVER #VLK

🍴 КАСТИЛЬСКИЙ РИС 👉Ингредиенты: Ракушки-венерки (вонголе) 500 г Оливковое масло 4 столовые ложки Лук репчатый 2 штуки Зеленый перец 1 штука Чеснок 2 зубчика Петрушка 3 стебля Помидоры 2 штуки Шафран на кончике ножа Соль по вкусу Рис 300 г 👉Приготовление: 1. Лук, чеснок, помидоры без кожи и петрушку надо мелко покрошить, а зеленый перец очистить и порезать кубиками. 2. Разогрейте оливковое масло в большой огнеупорной кастрюле с толстыми стенками и дном, добавьте лук и перец и готовьте на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте чеснок и петрушку и готовьте еще 3 минуты. Потом положите в кастрюлю помидоры и хорошо все перемешайте. 3. Промойте ракушки под холодной водой и удалите все со сломанными панцирями и те, что не закрываются сразу, когда к ним прикасаешься. Налейте 150 мл воды в сковороду, отправьте туда ракушки и готовьте на большом огне, встряхивая, 3–5 минут, пока ракушки не откроются. Извлеките их шумовкой, выкиньте те, что не раскрылись, а остальные лишите половины панциря. Сложите на тарелку, накройте и держите в тепле. 4. Перелейте жидкость, в которой готовились ракушки, через сито в мерный кувшин и долейте до 1 литра водой. 5. В кастрюлю с овощами отправьте рис, вмешайте паприку, посолите и готовьте, иногда помешивая, 2 минуты. Потом влейте разбавленный бульон из кувшина. Доведите до кипения и варите еще 12 минут, пока рис не станет мягким. 6. Вмешайте шафран и добавьте ракушки. Уберите кастрюлю с огня и оставьте на 5 минут, прежде, чем подавать. 😉Приятного аппетита! ---------------------------------- Техника для кухни ENDEVER www.endever.su/...ces #рис #специи #ракушки #рецепты #полезно #вкусно #просто #аппетитно #KROMAX #ENDEVER #VLK

🍴 ДОРАДО НА ПОМИДОРАХ С КАРТОФЕЛЕМ 👉🏻Ингредиенты: Дорадо 2 штуки Помидоры 300 г Лук репчатый 1 головка Чеснок 2 зубчика Свежий розмарин 2 стебля Оливковое масло 5 столовых ложек Петрушка 1 пучок 👉🏻Рецепт приготовления: 1. На оливковом масле потушить порезанный полукольцами репчатый лук и тонкие кружочки чеснока. Очистить помидоры от кожуры. Порезать полукольцами. Добавить к луку и чесноку. Посолить и поперчить. Тушить до готовности. 2. Полученную массу выложить на противень, сверху расположить дораду. Рыбу предварительно посолить, поперчить и смазать оливковым маслом. В брюшко поместить веточку розмарина. По свободному периметру противня положить смазанные маслом кольца картофеля 1 см. толщиной. 3. Запекать в духовке при температуре 200 градусов. По прошествии 15 минут дораду перевернуть. Еще через 15 мин переключить плиту в режим гриль и довести блюдо до золотистого цвета. 4. Подавать посыпав рубленной петрушкой и дольками лимона. 😉Приятного аппетита! Техника для кухни ENDEVER www.endever.su/...ces #рыба #дорадо #помидоры #рецепты #полезно #вкусно #просто #аппетитно #KROMAX #ENDEVER

🍴 САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» ТРАДИЦИОННЫЙ 👉🏻Ингредиенты: Зеленый салат 1 пучок Помидоры 1 штука Куриное филе300 г Белый хлеб 6 кусков Соус «Цезарь» по вкусу Сливочное масло 2 столовые ложки Чеснок 2 зубчика Сыр пармезан по вкусу 👉🏻Приготовление: 1. Промыть, просушить и нарвать на небольшие кусочки листья салата, отложить в холодильник. 2. В горячую сковородку положить 1 столовую ложку сливочного масла. После того, как оно полностью расплавится и начнет шипеть, кинуть нарезанный на пластины зубчик чеснока. 3. Куриную грудку нарезать на кусочки приблизительно 1х3 см. Положить в сковороду к чесноку и маслу. Обжаривать на сильном огне приблизительно 10 минут до румяной корочки. Снять с огня. 4. В ту же сковородку добавить еще одну столовую ложку сливочного масла и второй зубчик чеснока. В это время нарезать на небольшие кубики хлеб. Положить в сковороду и обжаривать до румяной корочки. Желательно непрерывно помешивать, чтобы не подгорело. 5. Достать листья салата, туда же положить обжаренную куриную грудку, помидоры, нарезанные тонкой соломкой. Заправить соусом «Цезарь». Перемешать. Сверху положить получившиеся сухарики и натереть сыр. 😉Приятного аппетита! -------------------------------------- Техника для кухни ENDEVER www.endever.su/...ces #салат #традиционный #цезарь #рецепты #полезно #вкусно #просто #аппетитно #KROMAX #ENDEVER #VLK