Котокухня / Копилка простых рецептов

Скоро Пасха, а значит, пора запасаться рецептами вкусных куличей! Сегодня я, кот-поваренок Мурзик, расскажу один из вариантов, как я делаю пасхальный кулич с цукатами и орехами. Ну что, начнем? Для начала подготовлю опару. Нагреваю молоко до 36-37 градусов. Добавляю в него дрожжи, ложку сахара и пару ложек муки. Перемешиваю и оставляю на 15 минут в теплом месте. Далее замешиваю тесто. В опару добавляю яйца, сахар, соль, ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Перемешиваю. Просеиваю муку и постепенно добавляю туда же...

Скоро Пасха. Вы уже думали, какие блюда будете готовить?) Сегодня я расскажу как быстро и легко сделать творожную пасху. Заранее достаю сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Оно должно быть мягким, но не жидким (растапливать его не нужно). Протираю творог через сито или перебиваю блендером (лучше так). Важно, чтобы творог был однородным. Добавляю в творог размягченное сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Еще раз перебиваю блендером. Промываю и обсушиваю ягоды...

Такие пряники станут замечательным подарком на Пасху, украшением к сладкому блюду или просто самостоятельным десертом. Начинаю с медовой смеси. Беру небольшую кастрюлю и разогреваю в ней мед с сахаром. Огонь делаю слабым и постоянно помешиваю, пока сахар полностью не растворится. Важно, чтобы температура была невысокой. Потом добавляю туда сливочное масло и перемешиваю. Масса должна стать однородной. Дальше разбиваю в эту смесь яйцо (все время перемешиваю). Когда масса станет однородной, снимаю с огня...

Обычно мой праздничный стол на Пасху не обходится без торта. Для меня, сладкоежки, торт - это приятное завершение праздничного обеда)). Сегодня поделюсь с вами одним из рецептов пасхального торта. Сначала отделяю белки от желтков. Белки взбиваю с половиной сахара до устойчивых пиков. Желтки взбиваю с остальной половиной сахара и ванильным сахаром. Должна получиться светлая и пышная масса. Аккуратно соединяю обе эти массы. Постепенно добавляю туда просеянную муку с разрыхлителем. Очень осторожно перемешиваю снизу вверх, чтобы тесто оставалось воздушным...

Кексы можно сделать как с ромом, так и с соком (детский вариант). Они получаются вкусные, нежные и съедаются за один присест! Сначала замачиваю цукаты в роме (либо в соке, мне нравится апельсиновый). Примерно 30 минут. Это придаст кексам особую сочность и аромат. Пока они замачиваются, занимаюсь тестом. Растапливаю сливочное масло на водяной бане, добавляю обычный и ванильный сахар. Перемешиваю пока все полностью не растворится. Затем вбиваю яйца по одному и снова перемешиваю. В отдельной тарелке просеиваю муку...