Котокухня / Копилка простых рецептов

Скоро Пасха, а значит, пора запасаться рецептами вкусных куличей! Сегодня я, кот-поваренок Мурзик, расскажу один из вариантов, как я делаю пасхальный кулич с цукатами и орехами. Ну что, начнем? Для начала подготовлю опару. Нагреваю молоко до 36-37 градусов. Добавляю в него дрожжи, ложку сахара и пару ложек муки. Перемешиваю и оставляю на 15 минут в теплом месте. Далее замешиваю тесто. В опару добавляю яйца, сахар, соль, ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Перемешиваю. Просеиваю муку и постепенно добавляю туда же...

Скоро Пасха. Вы уже думали, какие блюда будете готовить?) Сегодня я расскажу как быстро и легко сделать творожную пасху. Заранее достаю сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Оно должно быть мягким, но не жидким (растапливать его не нужно). Протираю творог через сито или перебиваю блендером (лучше так). Важно, чтобы творог был однородным. Добавляю в творог размягченное сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Еще раз перебиваю блендером. Промываю и обсушиваю ягоды...

Такие пряники станут замечательным подарком на Пасху, украшением к сладкому блюду или просто самостоятельным десертом. Начинаю с медовой смеси. Беру небольшую кастрюлю и разогреваю в ней мед с сахаром. Огонь делаю слабым и постоянно помешиваю, пока сахар полностью не растворится. Важно, чтобы температура была невысокой. Потом добавляю туда сливочное масло и перемешиваю. Масса должна стать однородной. Дальше разбиваю в эту смесь яйцо (все время перемешиваю). Когда масса станет однородной, снимаю с огня...

Обычно мой праздничный стол на Пасху не обходится без торта. Для меня, сладкоежки, торт - это приятное завершение праздничного обеда)). Сегодня поделюсь с вами одним из рецептов пасхального торта. Сначала отделяю белки от желтков. Белки взбиваю с половиной сахара до устойчивых пиков. Желтки взбиваю с остальной половиной сахара и ванильным сахаром. Должна получиться светлая и пышная масса. Аккуратно соединяю обе эти массы. Постепенно добавляю туда просеянную муку с разрыхлителем. Очень осторожно перемешиваю снизу вверх, чтобы тесто оставалось воздушным...

Кексы можно сделать как с ромом, так и с соком (детский вариант). Они получаются вкусные, нежные и съедаются за один присест! Сначала замачиваю цукаты в роме (либо в соке, мне нравится апельсиновый). Примерно 30 минут. Это придаст кексам особую сочность и аромат. Пока они замачиваются, занимаюсь тестом. Растапливаю сливочное масло на водяной бане, добавляю обычный и ванильный сахар. Перемешиваю пока все полностью не растворится. Затем вбиваю яйца по одному и снова перемешиваю. В отдельной тарелке просеиваю муку...

Этот салат для тех, кто ценит сытность)) Нежная курочка, овощи, яйца и зелень... Из этого всего собирается вкусный и красивый салат, который украсит любой стол. Давайте приготовим его вместе! Сначала подготовлю все необходимое: Ставлю вариться куриную грудку в подсоленной воде. Параллельно варю картофель с морковью (тоже воду подсаливаю) и отдельно яйца. Остужаю продукты и нарезаю все, включая соленые огурцы, мелкими кубиками...

Вы любите солянку? Я, честно признаться, ее редко готовлю. Но, когда ко мне в гости приходит мой друг Барсик, я всегда угощаю его солянкой. Уж очень он любит ее приятно-кислый вкус. Первым делом наливаю в кастрюлю воду и ставлю на плиту. Пока вода закипает - подготавливаю продукты: Копченую колбасу, грудинку и курицу нарезаю небольшими кубиками. Обжариваю их на сковороде до золотистой корочки. Отсыпаю в тарелку. Дальше нарезаю лук и чеснок. Обжариваю на растительном масле на той же сковороде. Морковку натираю на крупной терке и тоже добавляю в сковороду...

Этот салат довольно популярный. Многие его любят и делают практически на каждый праздник. Но обычно используется именно советский вариант. Сегодня помимо советского, я покажу еще два варианта, а вы поделитесь в комментариях, какой вам больше понравился. Договорились? :) Рябчиков промываю и варю их в слегка подсоленной воде. В воду добавляю лавровый лист и душистый перец. Остужаю мясо и нарезаю маленькими кусочками. Картофель отвариваю в мундире до готовности, остужаю и очищаю. Яйца варю вкрутую. Так же остужаю и очищаю...

Я использую 2 варианта приготовления куриных рулетиков. Один вариант более быстрый, второй занимает чуть больше времени. Сначала нарезаю шампиньоны и лук. Грибы жарю на сливочном масле, солю, перчу. Через какое-то время шампиньоны начнут пускать сок. Жду, когда выпарится лишняя влага. Потом добавляю измельченный лук, чеснок и жарю еще пару минут. Главное — не пережарить, чтобы они стали золотистыми, но не подгорели. Тут есть два варианта как поступить с куриным филе. Первый вариант. Разрезаю грудку пополам, чтобы получились 2 тонких половинки...

На мой взгляд, харчо - это визитная карточка грузинской кухни. Густой, ароматный суп, который, попробовав однажды, запомнится навсегда. Есть несколько вариантов приготовления данного супа. Сегодня я поделюсь одним из них. Баранину тщательно промываю, заливаю холодной водой и ставлю на огонь. Через 10 минут, когда вода закипит, снимаю пену и варю на медленном огне около двух часов. Нужно, чтобы мясо стало мягким и нежным. Потом достаю сварившееся мясо, остужаю и режу на небольшие кусочки. Дальше надо промыть рис, пока вода не станет прозрачной...

Это один из моих самых любимых десертов - готовится просто и быстро. А для любителей шоколада - просто находка! Сначала надо растопить шоколад. Ломаю плитку на кусочки и ставлю на водяную баню или в микроволновку. Важно постоянно помешивать, чтобы шоколад не перегрелся и не подгорел. Маршмеллоу режу на 2-3 части (в зависимости от размера), так они более равномерно распределятся в десерте. Ломаю печенье на маленькие кусочки. Орехи слегка обжариваю на сухой сковороде, чтобы они стали ароматными и хрустящими...

Скажу честно: я часто готовлю это блюдо и на каждый праздник оно точно есть на столе. Готовится быстро и легко. И обычно съедается сразу :) Понадобятся следующие продукты: Промываю ребрышки под струей воды. Потом снимаю пленочку, потому что с ней будет более жестко и неудобно кушать. После этого обсушиваю ребрышки либо бумажным полотенцем, либо просто на доске. Потом разрезаю их на порционные кусочки, чтобы они равномерно приготовились. Теперь займусь маринадом. Смешиваю вместе: жидкий мед, горчицу, соевый соус, мелко натертый чеснок, паприку, черный перец и соль...