Коте Оганезов

Наша история начинается здесь, на берегу величественного Севана. Это не просто самое большое озеро на Кавказе, это настоящее место силы, где гастрономия переплетается с вековыми легендами. Севан – озеро высокогорное и холодное. Говорят, его название родилось из тоски: армяне, бежавшие от гонений с теплого озера Ван, увидели эти темные, суровые воды и склеили два слова – «черный» (сев) и «Ван». Так и получился Севан. Здесь даже в уютном октябре пробирает знатный холод, а черные камни на берегу лишь подчеркивают суровую красоту этого места...

Уксус по праву можно считать одним из самых древних продуктов на нашей планете, без которого современная кулинария была бы совершенно другой. Не было бы огромного количества выпечки, маринадов и любимых блюд с соусами. Уксус – удивительный ингредиент, который не только усиливает вкус продуктов, но и делает блюда вкуснее, раскрывая новые оттенки и добавляя приятную кислинку...

Друзья, уже больше года я с семьей живу в Северной столице и ее окрестностях, поэтому я просто обязан с вами поделиться своими вкусными и добрыми местами. Это история – про таких же «понаехавших», как я, которые создают гастрокультуру невероятного пестрого Санкт-Петербурга. Это история про эмоции, про дом, про семью и про воспоминания. Надеюсь, что этот небольшой гид вам пригодится, так как, уверен, у каждого второго из вас уже зародилась мысль о том, что неплохо было бы съездить летом в Питер и совершить парочку гастрономических открытий...

Для меня любая новая поездка – это возможность взглянуть на мир другими глазами и наполнить себя вдохновением. Шанхай оказался местом, которое не укладывается в воображении. Его архитектура, еда и культурный код лишний раз напомнили мне, как многогранен и удивителен мир. Гигантские небоскребы Пудуна, пронзающие облака, и бесконечная Нанкинская улица соседствуют с тихими улочками старых кварталов, где время, как будто, остановилось. Аромат димсамов и пряных бульонов манит с уличных лотков, а неторопливые чаепития раскрывают философию неспешности среди городского вихря...