Корзинка рецептов

Эти кексы - простой и хороший способ утилизировать кислое молоко. И, благодаря растительному маслу, без лишнего холестерина в виде сливочного масла или маргарина. Можно приготовить с помощью миксера или без него. Ингредиенты: 3 яйца 200 г. сахара 300 г. кислого молока 420 г. муки 10 г. (2 ч.л.) разрыхлителя 1/8 ч.л. соды (на кончике ложки) 100 г. растительного масла без запаха 100 г. сухофруктов (изюм, курага и т.п.) Рецепт указан на 3 яйца. На фото я делаю двойную порцию - на 6 яиц. Влить в миску яйца, кислое молоко и всыпать сахар...

Так как готовить и декорировать капкейки проще, чем торты, то сначала именно их можно начать готовить на заказ. Что нам понадобится? 1. Формочки для выпечки капкейков. Бывают двух видов. С бортиками и без них. Лично мне по внешнему виду больше нравятся "гармошки" без бортиков, они смотрятся более красиво. Но к ним в обязательном порядке нужно приобретать металлическую или силиконовую форму, которая будет поддерживать эти "гармошки"при выпечке. И очень важно подобрать подходящие друг другу по размеру...

ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ БИСКВИТОВ. Можно приобрести обычную разъемную форму для выпечки. Выпекать в ней бисквит очень просто. Но есть существенный недостаток - диаметр у нее чаще всего фиксированный. То есть чтобы приготовить торт большего размера, придется покупать другую форму, а то и не одну. Силиконовые формы я вообще не рассматриваю, т.к. некоторые бисквиты, например шоколадные или морковные, настолько нежные, что вынуть их из такой формы без ущерба не получится. Лично я рекомендую вместо такой формы регулируемое кольцо для выпечки...

Если вы решили готовить на заказ, но не знаете с чего начать, то эта статья как раз для вас. Начнем с самого необходимого - минимального инвентаря. Итак, без чего не обойтись начинающему кондитеру? 1. Формы для выпечки бисквитов и капкейков. Металлические, бумажные, силиконовые,большие или маленькие. Вариантов очень много на любой вкус и бюджет. Сначала, для капкейков можно взять бумажные формочки с бортиками. Их можно ставить на противень и сразу выпекать кексы, т.к., в отличие от "гармошек", для них не нужны дополнительные металлические или силиконовые формы...

Тофу - достаточно известный продукт. Полезный и богатый белком. Подходит, для людей с диабетом, вегетарианцев и тех, кто сидит на низкоуглеводной (кето) диете. Сделать его дома не так уж сложно. И получается полностью натуральный продукт! Ингредиенты: 500 г. соевых бобов вода для замачивания + 3 л. соль 2,5 ст.л. 9% уксуса Понадобятся пресс-форма для тофу и измельчитель. Соевые бобы промываем и замачиваем в большом количестве воды. Соя увеличится в несколько раз, поэтому воду не жалейте. Я обычно убираю замачиваться в холодильник на ночь...