Подлинность — самый переоценённый миф нашего времени
Что вообще значит «подлинное», если наши вкусы формируют реклама и культура? Есть одна показательная история про так называемый «пахарский обед» в Британии. Это холодный сыр, хлеб, маринованные овощи, лук. В пабах его подают как нечто исконное, деревенское, почти средневековое. Сразу рисуются крестьяне, которые вышли из поля, вытерли лоб и перекусили чем Бог послал. А теперь нюанс.
Да, продукты старые. Но сам «обед» как культурный символ активно и довольно агрессивно продвигался в 50–60-е годы. Этим занимался Совет по маркетингу молока — по сути, государственное лобби сыра...