Кондитерская Ши

Творожный пирог с райскими яблочками. Рецепт: Тесто: Творог 5% 160 гр Мука рисовая 20 гр Мука пшеничная цз 50 гр Яйцо куриное С0 1 шт Начинка: Яблоки 70 гр Творог 5% 160 гр Йогурт греческий 55 гр Паста фисташковая 12 гр Желток куриный 1 шт Приготовление: 1) Для теста. Творог объединяем с яйцом, затем добавляем оставшиеся ингредиенты и замешиваем мягкое немного липнущее к пальцам тесто. Тесто хорошо собирается в шар и получается нежным. 2) Яблоки моем, вырезаем сердцевинку, нарезаем. 3) Творожный слой. Смешиваем все ингредиенты, хорошо пробиваем миксером. 4) Сборка. Тесто раскачать в пласт толщиной 6 мм, лучше всего каталась сразу на пергаменте, на нём же и выпекать, так как тесто нежное и может сорваться, если его переносить. В центр пласта выложить творожную начинку и распредилить таким образом, чтобы можно было свернуть края нашего пирога ( смотреть видео рецепт в ленте) оставляем пустыми примерно по 2 см, с каждого края. Сворачивает края, украшает яблоками. 5) Выпечка. Выпекаем 20 минут в духовке, разогретой до 180° , на режиме верх/низ. Можно есть, как холодным, так и горячим. КБЖУ на 100 гр 153/13/6/10

Воздушный нежный бисквитный рулет с карамелью, заварным кремом в тесном шоколаде с воздушным рисов и сублимированной клюквой 🤤

Меренговый рулет с кремом из нежной рикотты и сочных персиков.

О пицца! Как можно ее не любить! Вкусно есть, легко готовить... Ну что ж... Для создания сип шедевра, нам понадобиться: Красный болгарский перец, лук репчатый, салями или любая сырокопченая колбаса, на ваш вкус, томатный соус ( у меня готовый ), маринованный перец халапеньо, маринованный перец чили , сыр... Граммовку для всех этих продуктов определит ваша душа) Здесь точность неважна... Но вот тесто - это уже совсем другое дело. Для теста нам понадобиться: 100 гр белой муки высшего сорта 200 гр полбяной муки 200 мл воды комнатной температуры 40 мл растительного масла 1 яйцо 5 гр разрыхлителя 1 щепотка соли Приготовление: 1) Все ингредиенты смешать, начать вывешивать тесто,оно должно быть мягким и слегка липнуть к рукам, не должно быть крутым, если чувствуете, что тесто слишком плотное, добавьте ещё растительного масла. 2) Раскатайте тесто в пласт толщиной 8-10 мм Удобнее всего раскатывать тесто на том же пергаменте, на котором и будете выпекать. После того как вы раскатали пласт, руками прибавите тесто отступая от края около 1-1,5 см, таким образом вы сформируете более ярко выраженные корочки. Не придавливает слишком сильно, идеально, чтобы разница в высоте стала около 3-4 мм. 3) Смажьте пласт томатным соусом ( это также может быть готовый соус для пиццы,либо же смесь из кетчупа и майонеза) не затронув корочки, затем выложите поочередно: колбасу, овощи, посыпьте сверху сыром и поставьте в заранее разогретую до 180° духовку примерно на 15 минут, ориентиром готовности будет лёгкая румяность теста и полностью растопленный сыр. Если вы не хотите получить слишком подсушенную пиццу, то лучше сразу после готовности ее вынуть из духовки) Я вот спешила, решила оставить и корочки получились вкусные, но суховатые)