#kitchen | дайджест

Выбирая экзотический плод в магазине, нужно сразу определить степень спелости. В этом случае вряд-ли получится ошибиться с выбором способа хранения. • как сберечь спелое авокадо Капризный «житель» тропиков не задерживается в одной стадии зрелости – достигнув кондиции, плод сразу же начинает портиться. Замедлить процесс помогут низкие температуры. • 5 способов хранения разрезанного плода Для приготовления блюд, часто требуется использовать некоторую часть фрукта. После приготовления зачастую остается нетронутая половинка авокадо...

Микрозелень (micro greens) – признанный суперфуд, который, в отличие от экзотического киноа или ягод годжи, доступен каждому. Всё богатство витаминов и минеральных элементов, дающее мощный заряд здоровья нашему организму окажется совсем рядом, только руку протяни, если приложить немного усилий. Чтобы вырастить микрозелень в домашних условиях не потребуется дорогостоящее оборудование или особый посадочный материал. Ведь под таинственным термином «micro greens» скрываются всходы самых обычных огородных растений...

Так, по одной из них первый крем-брюле был приготовлен англичанами в стенах колледжа Св. Троицы Кембриджского университета в XVII веке. Назывался он Trinity cream — по названию учебного заведения. Примечательно, что вплоть до XVIII века французы называли десерт «английским кремом»...

Какое-то время существовало мнение, что пасту придумали китайцы, а в Италию ее привез известный путешественник Марко Поло. Споры на этот счет не утихают и по сей день. Но открытие этрусских фресок IV века до н.э„ на которых были обнаружены изображения различных принадлежностей для приготовления пасты, до­казано, что это блюдо было известно в различных уголках планеты. На Апеннинском полуострове сухая паста появилась во времена Римской империи. В периоды перебоев с поставками продуктов римляне высушивали...