Для чего нужна стандартизация молока по белку?
Сырое молоко — «живой» и изменчивый продукт, что доставляет немало хлопот технологам, которые должны обеспечивать точность при подготовке молочных смесей для выработки и однородное качество продукции. Использование на предприятии установок мембранной фильтрации позволяет предприятиям: 🔵стабилизировать качество и нормативные показатели молочных смесей; 🔵обеспечивать круглогодично стабильный массовый белковый баланс технологических цепочек; 🔵снижать технологические затраты на выпуск готовой продукции;...