Khatuna Kolbaya | Хатуна Колбая

В русском языке словом «багет» нередко называют любой длинный белый хлеб. Но на деле багет — это гораздо больше, чем форма. Это строго определённый тип хлеба с особой структурой, вкусом, историей и даже ритуалом потребления. Настоящий багет — это часть французской культуры, с чёткими стандартами и узнаваемым характером. В этой статье — простое объяснение, чем багет отличается от батона, чем он уникален, и как не спутать его с обычным белым хлебом из супермаркета. Французский багет — это хлеб из четырёх ингредиентов: пшеничная мука, вода, соль и дрожжи...

Еда – это не просто пища. Она – мощный инструмент для укрепления отношений, влияющий на наш мозг и формирующий глубокие эмоциональные связи. Как ресторатор со стажем, я ежедневно наблюдаю, как гастрономические впечатления объединяют людей, активируя самые древние и мощные центры удовольствия в нашем мозге. Подумайте сами: почему мы так любим собираться за столом? Потому что еда – это не только утоление голода, но и сложный биохимический процесс, запускающий каскад реакций в нашем организме. Когда...

Что такое витамин K2 и чем отличается MK-7 Когда речь заходит о здоровье костей и сосудов, обычно вспоминают кальций и витамин D. Но есть ещё один важный участник этой системы — витамин K2, особенно в форме MK-7. Он не так известен, но именно от него зависит, попадёт ли кальций в кости или останется в сосудах, создавая проблемы. MK-7 — это одна из форм витамина K2. Она выделяется тем, что дольше всего сохраняется в организме. Если обычный витамин K «работает» в теле всего несколько часов, MK-7 может держаться в крови почти трое суток...

Когда мне было 25, я считала, что здоровый образ жизни — это бег по утрам, миндальное молоко и работа до полуночи. В 30 — что это хороший крем, правильный йогурт и “держать себя в тонусе”. А сейчас, в 47, я понимаю: взрослое здоровье — это не борьба с собой, а союз с телом. Это не контроль, а внимание. Не сила воли, а внутренняя честность. Если бы меня спросили, что изменилось в моём подходе к себе после сорока, я бы ответила просто. У меня появилось три приоритета. Они не звучат громко, не продаются в банке и не публикуются в ленте «до и после»...

Что такое 5-HTP и почему о нём говорят 5-HTP (5-гидрокситриптофан) — это вещество, которое вырабатывается в организме из аминокислоты триптофана. Оно нужно для синтеза серотонина — того самого «гормона счастья», который влияет на настроение, сон, уровень стресса и даже аппетит. Чаще всего 5-HTP получают из растения под названием гриффония (Griffonia simplicifolia), семена которого содержат высокую концентрацию этого вещества. Сегодня его можно найти в виде добавок, которые принимают для улучшения самочувствия — особенно в периоды стресса, эмоциональной нестабильности или нарушений сна...