Кето-тарелочки

Репост

Пельмени с треской и чернилами каракатицы! Также салат из микрозелени и пищевые цветы для украшения.

Репост

Меньше чем через неделю – будет полгода моего кето! Да, были срывы, ошибки… но это можно рассматривать как тестирование продуктов: что можно, а что нельзя. Напомню, что у меня не просто кето, а с учетом аутоиммунного протокола. И знаете, со временем проще становится. Есть понимание последствий от употребления… некоторых продуктов. То есть есть понимание что можно чуть-чуть, а что нельзя категорически. За последний месяц хочу подчеркнуть два основных тренда. Первое. Исключила трансжиры. Совсем. Абсолютно. Результат: ощутимое снижение состояния воспалительного процесса. Это очень заметно. Второе. Занялась темой микрозелени. Прям серьезно. И чем больше занимаюсь, тем больше нравится) В магазине оно все грустное, а есть одну капусту тоже грустно… даже если ее жарить, варить, парить и ферментировать… она все равно капуста. Я не против капусты) но хочется разнообразия! И в теме микрозелени – именно то самое оно! Вырастила и редис (и фиолетовый, и с красной ножкой), и кольраби (фиолетово-пурпурный), и брокколи и руколу и шпинат на подходе! И базилик и корн и… И это все прям свежее! Не просто свежее, а оно растет еще, и сразу в тарелку! И это даже быстрее чем в огороде и с огорода. Про пищевую полезность свежее срезанной зелени не буду и говорить – оно как бы очевидно, а то что 100гр микрозелени обеспечивает суточную норму витаминов, микроэлементов и нутриентов – это очень вдохновляющий момент) И вроде неплохо получилось: шапочки густые, ровные, зеленушка сочная и вкусная. Мне очень нравится! А Вы пробовали? Поддержите, пожалуйста, лайком/подпиской телеграмм канал: t.me/...spb vk.com/...een #кетодневник #микрозелень #кетонасмотренность

Всем огромный привет! Лето прошло, а вместе с ним закончился и сезон свежих овощей и зелени с собственного огорода. Ассортимент местных гипермаркетов и плачевное состояние продуктов там... мягко говоря - удручает. А нам на кето особенно! важно получать витамины, микроэлементы, заряд бодрости, энергии и позитива от наших кето-тарелочек! Но! я не пропадала в тишине последнее время, а проводила новые эксперименты! Успех номер один: я научилась делать ферментированные овощи! без сахара, без уксуса, очень вкусно и бюджетно! но об этом немного позже). Успех номер два: микрозелень! удивительно, но никто и нигде не упоминает об этом грандиозном лайфхаке в кето-обзорах. Что-то грандиозное, конечно, сложно вырастить в обычных домашних условиях под обычной лампочкой. Но эксперимент - критерий истины! На самом деле, микрозелень - это даже круче, чем сама зелень! в 10 раз полезнее! а еще и какая вкуснаяяяя))) просто сама природа сконцентрировала все что нужно. Нам осталось только обратить внимание и не пройти мимо). Итак, вот что получилось: лён, горчица и маш - на картинках. Это из тех семян, которые были на кухне. Получилось отлично: без плесени (не смотря на отсутствие вентиляции), хорошая всхожесть (особенно у семян льна). Горчица ооочень острая! совсем чуть-чуть можно в салатик добавлять. Лен - очень сладкий, наверное, к к мясу/рыбе, да и к салатикам очень даже подойдет) Маш - похож на горох)) Посылочка с профессиональными семена уже в пути... осталось посеять, прорастить, вырастить и наслаждаться) и конечно делиться с вами) А где Вы берете качественную зелень в осенне-зимне-весенний период? #кето #микрозелень #зелень #живыевитамины #лен #горчица #маш #семена

Кето-хлеб без глютена, без дрожжей, без сахара. Самый простой рецепт хлеба. Для буханочки хлеба (весом, примерно, 400-450гр) понадобится: 4 куриных яйца, 140 мл воды, 80 гр льняной муки, 80 гр миндальной муки, щепотка соли по вкусу, 2-4 ст.ложки растопленного сливочного масла или гхи, 1,5 чайн.ложки разрыхлителя, любые семена или семечки для украшения. Выпекать 45 минут при 180 градусах или в мультиварке режим «выпечка». Хлебушек получается «влажный», можно подсушить на сухой сковороде или в тостере. КБЖУ (на 100гр): 260 - 14 - 20 - 1,8 Приятного аппетита! #кето #хлеб #безглютена #бездрожжей

Репост

Репост

Кето-обед: кусочки свинины, обжаренные со специями, шпинат, огурец, салат из белокочанной капусты с морковью и луком. #кето-обед #обед #мясо

Мой кето-обед: салатик (2 порции) и кусочек судака. #кето-обед #обед #рыба

Кето-тарелочка: #салат из рукколы, листового салата, зеленого лука, авокадо, вареное куриное яйцо, укроп, кинза, петрушка, веточка тмина и фенхеля, прованские травы, соль, черный перец и оливковое масло. Самая большая ценность этого салата в том, что все (кроме авокадо и яичка) выращено на моей грядочке)) #салат #зеленый салат #кето-салат