Найти в Дзене
✨Временами бывает так, что к нам приходит гость, который у нас ещё не был; мы спрашиваем у него имя и, пока он/она ожидают за столиком, мы бросаем взгляд на человека, чтобы на него посмотреть ещё раз и написать комплимент (потому что не смогли запомнить, так как была очередь или какие-то ещё отвлекающие штуки) Иногда на нас смотрят в ответ и, скорее всего, испытывают странные чувства: "че он там на меня смотрит из под лба и пишет ещё что-то.." 🙃Наверное, со стороны это выглядит так:
1 год назад
Как нам угрожали судом.
пу-пу-пу)) Как-то мы втроём работали в найме перед открытием первой нашей точки - это была кафешка в центре города. Небольшая такая, всего 8 посадочных столов. И собственник у этого места прям не очень. Это сын владельца какого-то крупного завода на севере и видимо, воспитан был так, что есть богатые люди, а с остальными даже общаться не нужно. Когда он приходил в кафе, ни с кем не здоровался - даже когда подходил к тебе с просьбой. Очень жадный до денег: чуть что - сразу штраф, управляющие иногда нам вымаливали прям какой-то бонус или премию за хорошую работу...
1 год назад
R.I.P to наша кухня
Пост памяти 😁 Раз уж мы заговорили про меню, то вспомнилось, что когда только открылись, у нас было много всего в плане кухни: - 🌭хот-доги - 🥪сэндвичи - 🌯шаверма - 🍔бургеры - 🍨🍳даже английский завтрак и десерты! (представляете, мы специально купили печь, чтобы делать бисквит и сами делали десерт трайфл на продажу) Но время показало, что посетителям Этажей такое не актуально: важно просто быстро чем-то закинуться и идти дальше. А если хотят посидеть прям - то для этого есть специальные кафешки отдельные внутри лофт-проекта...
1 год назад
Как мы взаимодействовали с очень странным арендатором..
Мы открылись той весной. Рядом на этаже так же есть арендаторы. Иногда мы подходили друг к другу и покупали что-то - и поддержать, да и просто перекусить. И вот ещё до одной точки мы так и не дошли. Подходит Максим значит, к ней и хочет купить бургер. На что собственница ему говорит: - нет уж, мой дорогой. Покупать бургер у нас с твоей стороны - слишком подло. Ты сейчас узнаешь мой секретный рецепт и будешь такие же готовить. (мы ещё тогда тоже продавали стритфуд) Вы можете подумать: так любой человек же может от нас подойти и купить его, если очень нужно будет...
1 год назад
🍹BARCELONA - как появился этот коктейль? В жизни всегда есть место внезапным случайностям, которые потом остаются с тобой и приносят что-то полезное - у нас такого не мало, будем делиться) Когда мы ещё работали в найме в одной кафешке, к нам зашла девушка и говорит: - а вы можете сделать что-то алкогольное, по вкусу, как морс? И чтобы преимущественно красный Мы решили соорудить коктейль на основе гренадина (ягодно-гранатовый сироп), пары ингредиентов и внезапно решили добавить чай Анчан (китайский синий чай) - для насыщенности и красоты. Так как плотность анчана меньше - он остался сверху красивой полоской. В итоге коктейль получился сине-гранатовый - а обычно так называют цвета футбольного клуба Барселона. Мы и подумали, тогда ещё в шутку, что назовем коктейль Барселона и будем продавать. Ну и, как видите, шутка вышла из под контроля - он второй год у нас в меню, алкогольный и б/а. Входит в топ - 5 по продажам  Освежает, а из-за анчана дарит витамины С, B1, фосфор и марганец. И вы тоже забегайте и пробуйте!🙃
1 год назад
Если нравится — подпишитесь
Так вы не пропустите новые публикации этого канала