Катя Студа готовит

Мы привыкли думать, что акция — это способ сэкономить. Маркетологи магазинов тратят миллионы, чтобы убедить вас в этом. Красные ценники, наклейки «-30%», лозунги «3 по цене 2». Но давайте посмотрим на факты...

Давайте честно: нет такой женщины, которая не солила воду для макарон. Это правило кочует из поколения в поколение. От мамы к дочке. От бабушки к внучке. Как нечто священное. Как аксиома. Как то, что не обсуждается...

Давайте честно: март — это не только цветы и солнце. Это ещё и усталость, которая копилась всю зиму. Это авитаминоз, который делает из тебя зомби. Это желание лечь на диван и не вставать до мая. И это...

Вчера мне в директ написали: «Катя, а сколько калорий в этом пироге?». Я посмотрела на фото: румяный, с вишней, с корицей, с душой. И впервые за долгое время не ответила. Не потому что не знаю. Не потому что лень...

Помню, как моя бабушка строго стучала ложкой по тарелке: «После шести — только вода, Катюша! Иначе будешь как бочка». Я кивала, запихивала в себя последний кусок хлеба ровно в 17:59 и ложилась спать с урчащим желудком и чувством праведного голода...

Давайте честно: нет такой женщины, которая любит готовить всё. У каждой есть тот самый рецепт, при мысли о котором внутри всё сжимается. Тот, который муж просит «как в прошлый раз», а ты мысленно молишься, чтобы гости внезапно отменились и ужин можно было заменить доставкой...

В январе мой муж посмотрел в зеркало, втянул живот (насколько получилось) и торжественно заявил: — Всё, Катя. С понедельника я худею. К лету хочу быть огурцом. Я спокойно кивнула и продолжила резать оливье...

Меня учили готовить «по учебнику»: мыть мясо, солить в конце и никогда не использовать майонез для маринада. Но когда я начала готовить на большую семью и вести ТВ-шоу, поняла: половина этих правил убивает вкус...

У каждого из нас есть кулинарная травма. У кого-то это манная каша с противной плёнкой сверху, у кого-то — кисель, который стоял в ложке, как холодец, а у кого-то — рыбные котлеты, в которых нужно было искать кости как клад...

Я веду кулинарный блог пять лет. Приготовила сотни блюд. Объехала 18 стран. Не чтобы снимать картинки для соцсетей. Не чтобы собирать лайки на фоне достопримечательностей. А чтобы пробовать. Видеть, из чего и как готовят местные...

Или почему мой холодильник наконец-то перестал смотреть на меня с укором Привет, мои дорогие кухонные героини! Скажите честно: бывает у вас такое, что открываешь холодильник, а там — пустота, три сосиски...

Я думала, что умею готовить пельмени. Ну что там сложного? Вскипятила воду, кинула, помешала, выловила через 5 минут. Всё. Муж ел, иногда ворчал: «Тесто слипшееся», «Начинка сухая». Я отмахивалась: «Зато быстро»...