Рецепты KateVi11

Подготовить опару. Молоко слегка нагреть (до тёплого состояния, но не горячего). Добавить дрожжи, пару ложек сахара из общей массы, перемешать до растворения. Всыпать 3 столовые ложки муки, тщательно размешать до гладкости. Накрыть и поставить в тёплое место на 30 минут, пока опара не станет пышной и пузырчатой. Начинка. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать некрупными кубиками или тонкими дольками. В сковороду с толстым дном выложить яблоки, засыпать сахаром и готовить на среднем...

Ингредиенты: Приготовление: Лук нарезать мелким кубиком, и отправить к фаршу. Кинзу или другую зелень мелко порубить и отправить к луку с фаршем. Все посолить поперчить и добавить воду. Фарш перемешать и слегка отбить. Из фарша сформировать небольшую котлетку, сплюснуть в руке и в серединку поместить шарик моцареллы. Завернуть фаршем. Яйцо взбить. Мясной шарик окунуть в смеси крахмала и муки...

🧾Ингредиенты: ▫️Мука - 250 г ▫️Молоко - 180 мл ▫️Растительное масло - 7 ст. л. ▫️Сахар - 1 ч. л. ▫️Разрыхлитель - 1 ч. л. ▫️Соль - щепотка ▫️Льняное семя - 2–3 ст. л. Приготовление: В глубокую миску насыпьте сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, разрыхлитель и льняное семя. Тщательно перемешайте. Влейте растительное масло и молоко, затем замесите однородное тесто. Оно получится мягким и будет слегка липнуть к рукам - это нормально! Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую плёнку или пакет и уберите в холодильник на 30 минут...

👈🏼👈🏼 Выбрались на прогулку по Московскому району. Мороз кусал за щёки, зато бодрил - на Московской площади ноги сами пускались в пляс! Заглянули к жемчужинам района: Московская площадь

Картофель нарезать одинаковыми брусочками. Поместить в глубокую миску. Добавить паприку, чили, прованские травы и тщательно всё перемешать, чтобы специи равномерно распределились. Затем посолить и поперчить по вкусу. Добавить кукурузный крахмал - именно он даст идеальную хрустящую корочку. Да, в картофеле свой крахмал, но кукурузный дает именно хрустящую корочку. Снова хорошо перемешайте, чтобы каждый брусочек был покрыт...

🧾Ингредиенты: В глубокую миску всыпать сахар, разбить яйца, добавить щепотку соли и тщательно перемешать. Затем добавить йогурт (можно с добавками) и снова перемешать. Влить растительное масло. Продолжить перемешивать до однородности. В муку добавить разрыхлитель и перемешать. Просеять муку в тесто. Всё аккуратно размешать до гладкой консистенции. Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими пластинами. Форму для выпечки смазать маслом и на дно выложить половину яблок...

Лук нарежьте мелким кубиком и добавьте к фаршу. Кинзу (или другую зелень) мелко порубите и отправьте к фаршу с луком. Посолите, поперчите, влейте воду. Тщательно перемешайте и слегка отбейте массу, чтобы котлеты держали форму. Сформируйте из фарша крупные шарики и выложите их на противень на расстоянии друг от друга. С помощью стакана сделайте в каждом углубление...

🧾Ингредиенты: ▫️1 огурец ▫️Половина красной луковицы ▫️Половина сладкого болгарского перца ▫️1 крупный помидор ▫️120 г сыра Фета ▫️Шпинат (или другая зелень) ▫️100 г маслин ▫️4 ст. ложки оливкового масла ▫️1 ч. ложка орегано ▫️1 ч. ложка базилика ▫️1 ч. ложка лимонного сока Огурец нарезать крупными кусочками. Половинку красной луковицы нарезать полукольцами. Перец нарезать соломкой. Помидор и фету нарезать тонкими кубиками. На дно салатника выложить зелень, у меня это шпинат...

▫️2 средние картофелины ▫️100 г шартана, вареного языка или копченого мяса ▫️1 маленькая красная луковица ▫️70 г брынзы ▫️1 крупный помидор ▫️Сметана или майонез для заправки ▫️Листья шпината (или другой зелени) Картофель нарезать на средние кубики, и обжарить на кусочке сливочного масла до золотистой корочки. У меня ушло 20 минут. Шартан (Чувашский деликатес) или другое копчёное или вяленое мясо нарезать соломкой. Красную луковицу нарезать тонкими полукольцами. Кусочек брынзы размять вилкой в крошку...

Свой триумфальный путь знаменитый салат начал в Москве 1860-х годов, и парадоксально, что его создателем был француз - Люсьен Оливье. Выходец из семьи рестораторов, он управлял модным столичным рестораном «Эрмитаж». Его кулинарный шедевр, оригинальный рецепт которого хранился в строжайшей тайне, состоял из изысканных деликатесов: рябчика, телячьего языка, раковых шеек, каперсов, оливок, отварного картофеля и уникального соуса «провансаль» на основе яиц, горчицы и оливкового масла. ✨ Тайны и легенды...

Эти блюда больше, чем просто еда. Это вкусо-временная машина, которая каждый год переносит нас в детство и создаёт тот самый новогодний дух. Давайте вспомним, как появились главные герои нашего стола. 🥗 Оливье: от роскоши к народной любви История: московский ресторан «Эрмитаж» 1860-х, а отец-основатель - французский повар Люсьен Оливье. Изначально это был деликатес для знати. Интересно: в оригинальном рецепте были рябчики, икра и раковые шейки. Знакомая всем картошка, морковь и докторская колбаса - это советская народная адаптация, сделавшая салат всенародным достоянием...

🧾 Ингредиенты: ▫️ 400 г отваренного риса ▫️ 3 вареных яйца (+ 1 сырое для смазывания) ▫️ 300 г запеченной тыквы ▫️ 250 г готового слоеного теста (дрожжевого или бездрожжевого) ▫️ Соль, перец - по вкусу Приготовление: Рис отварите до готовности. Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. Тыкву запеките или отварите до мягкости и разомните вилкой. В глубокой миске смешайте готовый рис, нарезанные яйца и тыкву. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Раскатайте тесто в длинный прямоугольный пласт...