Вкусно с Катериной

Девочки, сколько раз мясо было жёстким, как подошва? Всё потому, что маринад совсем не тот! Я собрала для вас 5 рабочих рецептов: ✅ вкусные куриные крылья ✅ нежнейшая индейка ✅сочное куриное филе ✅ тающая во рту баранина ✅ и люля-кебаб - пальчики оближешь Все ингредиенты - уже есть на вашей кухне...

Промойте куриные сердечки под струёй холодной воды. Если есть желание, удалите мышечные перегородки и остатки кровеносных сосудов (можно оставить и целиком - на любителя). В стеклянную или керамическую миску налейте соевый соус, добавьте сметану (йогурт), добавьте перец и кукурузный крахмал (можно добавить чеснок). Размешайте всё до однородности. Благодаря крахмалу при жарке образуется тонкая румяная корочка. Залейте подготовленные сердечки полученным маринадом...

Он настолько вкусный и нежный, что затмит собой любые магазинные. А главное - это настоящий витаминный заряд, который так нужен в межсезонье. Готовится проще некуда! Ингредиенты: Куриная печень - 500 г Лук репчатый - 1 крупная головка Морковь - 2-3 шт. Сливочное масло - 150 г Чеснок - 2 зубчика (или 0,5 ч. л. сушеного) Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу Хмели-сунели - 1 ч. л. (по желанию, но очень рекомендую!) Сушеный базилик или орегано - 0,5 ч. л. (по желанию) Печень промойте, удалите все пленки и желчные протоки...

Часть ягод (примерно половину) отправьте сразу в заварочный чайник целиком. Оставшуюся облепиху разомните в пюре, так она лучше отдаст сок и вкус. В чайник выложите размятую и цельную облепиху, засыпьте чёрный или зелёный чай, положите кружочки апельсина и лимона, а также веточку свежей мяты. Залейте все компоненты крутым кипятком...

Свиную шею ополосните, обсушите кухонным полотенцем. Нарежьте порционными кусочками примерно 4х4 см. Пару луковиц очистите и разрежьте на 4–6 частей, чтобы удобнее было измельчать. Отправьте дольки лука в блендер. Туда же добавьте соль, перец, хмели-сунели и паприку. Всё пробейте до состояния гладкого, однородного пюре. Переложите нарезанную свинину в глубокую миску или контейнер. Залейте луково-пряной смесью, добавьте разломанные лавровые листья. Тщательно перемешайте руками, чтобы каждый кусок был покрыт маринадом...

17 апреля 2026 года — день особенный. Он выпадает прямо на Пасхальную неделю, когда ещё вовсю звучит «Христос Воскресе!» и грустить вроде бы совсем не положено. Но именно в эту пятницу сплелись сразу три важные вещи: продолжение светлой пасхальной радости, праздник в честь иконы Божией Матери «Живоносный Источник» и наш народный обычай — Прощёная пятница. Почему пятницу назвали Прощёной? Казалось бы, мы же уже просили прощения у всех перед Великим постом, в Прощёное воскресенье. Зачем опять? А смысл тут простой и глубокий одновременно...

В 2026 году дата особого поминовения усопших «Радоница», приходится на 21 апреля. Само имя этого дня восходит корнями к слову «радость». В этот светлый период не принято предаваться унынию и проливать горькие. Напротив, с усопшими надлежит разделить главное пасхальное ликование: «Христос Воскресе!». Этот праздник, следующий на девятые сутки после Светлого Христова Воскресения, несет пасхальную благую весть тем, кто уже переступил порог земной жизни. В народной традиции этот день также именуют «Навьим»...

Ингредиенты: Приготовление Зелень мелко порубите ножом. Луковицу тоже нашинкуйте как можно мельче. В глубокую миску выложите куриный фарш. Добавьте к нему нарезанный лук, рубленую зелень, все специи: чеснок, хмели-сунели, базилик, чили, соль и перец. Тщательно перемешайте всё руками до однородности. Затем обязательно отбейте фарш. Повторите 10–15 раз. Благодаря этому масса станет плотной, вязкой и не развалится при готовке. Сыр нарежьте продолговатыми брусочками длиной примерно 4–5 см. Влажными руками возьмите порцию фарша, сделайте из него лепёшку...

Крахмал - привычный обитатель кухонного шкафа во многих семьях, но чаще всего мы вспоминаем о нем, только когда нужно сварить кисель или приготовить соус. Не все знают из чего он состоит, чем отличается картофельный от кукурузного и как использовать его с умом. По своей химической природе это полисахарид, то есть сложный углевод. Растения синтезируют его, чтобы создавать энергетический резерв для роста и развития. Внешне он напоминает муку тонкого помола, но отличается характерным «снежным» скрипом, если сжать порошок пальцами...

15 апреля в народном календаре отмечают сразу несколько событий, что делает этот день особенно насыщенным с точки зрения традиций. Главное название дня - Хороводница, однако он также известен как Тит Ледолом и Светлая среда (третий день Пасхальной недели) ...

▫ Картофель - 5–7 шт. (средних) ▫ Говядина (лопатка, шея, бедро; можно взять свинину или индейку) - 500 г ▫ Морковь крупная - 1 шт. ▫ Лук крупный - 1 шт. ▫ Молотый чили - 0,5 ч. л. ▫ Молотый имбирь - 0,5 ч. л. ▫ Прованские травы - 0,5 ч. л. ▫ Паприка (сладкая или копчёная) - 0,5 ч. л. ▫ Сушёный чеснок - 1 ч. л. (или 3–4 свежих зубчика) ▫ Соль ▫ Горчица (зернистая или дижонская) - 1 ст. л. ▫ Оливковое масло - 3 ст. л. ▫ Чёрный перец - по вкусу ▫ По желанию: болгарский перец, кабачок, баклажан Мясо нарежьте кусочками 2×2 см...

Ингредиенты: Приготовление: Колбасу, огурец, сыр и помидор нарежьте небольшими кубиками примерно одного размера. Сложите всё в глубокую миску, добавьте чеснок (через пресс), заправьте сметаной или майонезом. Аккуратно перемешайте. На плоской тарелке выложите соломку или крекеры в форме квадрата, имитируя сруб колодца. В середину этой конструкции выложите готовый салат...