Картофельный спас

Запечённый картофель с пармезаном — это отличный вариант замены фри. Он получается ароматным, хрустящим снаружи и мягким внутри. Очищаю 3–4 картофелины и нарезаю брусочками. Заливаю холодной водой, перемешиваю и оставляю на 10 минут. После сливаю воду и подсушиваю картофель. Добавляю 1–1,5 ст.л. муки и немного копчёной паприки, перемешиваю. Вливаю 10 г оливкового масла, солю и снова перемешиваю...

Картофельные котлеты — это простое блюдо, которое можно приготовить буквально из подручных продуктов. Но есть один секрет: если формировать их стаканом, они получаются идеально ровными и красивыми. Для начала очищаю 400 г картофеля, нарезаю и отвариваю 15 минут. Проверяю готовность вилкой — картофель должен легко протыкаться. Разминаю картофель в пюре, добавляю соль и перец. Постепенно ввожу 1–3 ст.л. крахмала и тщательно перемешиваю. Рабочую поверхность присыпаю мукой...

Это блюдо — идеальный вариант для сытного ужина из простых ингредиентов. Мягкий картофель, нежная моцарелла и ароматная мортаделла объединяются в одну вкуснейшую лепёшку на сковороде. Очищаю 650 г картофеля, нарезаю небольшими кусочками. Разогреваю сковороду с оливковым маслом и обжариваю картофель на малом огне под крышкой 15 минут. Посыпаю солью, перемешиваю. Пока жарится картофель, разбиваю в миску 4 яйца, добавляю щепотку соли, перца и копчёной паприки. Перемешиваю. Готовый картофель процеживаю от масла, перекладываю в миску и заливаю яичной смесью...

Если хочется чего-то вкусного из картошки, но не обычного пюре — эти оладьи с сыром отлично подойдут. Готовятся просто, а результат — пальчики оближешь! Очищаю 1 картофелину и нарезаю её специальной фигурной шинковкой. Получаются тонкие волнистые ломтики, которые идеально подходят для жарки. В миске разбиваю 1 яйцо, добавляю соль, перец и немного куркумы. Перемешиваю. Всыпаю 1–2 ст.л. муки и снова перемешиваю. Добавляю нарезанный картофель и тщательно всё перемешиваю...

Этот рецепт можно назвать находкой для буднего ужина. Из простых продуктов получается питательное, сытное и вкусное блюдо, которое понравится всей семье. Беру 650 г картофеля, очищаю и нарезаю небольшими кусочками. Обжариваю на сковороде с растительным маслом, немного солю и жарю на малом огне 15 минут. Готовый картофель процеживаю от масла и перекладываю в миску. В отдельной миске взбиваю 4 яйца с солью и перцем. Вливаю к картофелю и перемешиваю. Часть картофеля разминаю прямо в миске, чтобы масса стала немного пюреобразной...

Если вы хотите приготовить идеальную жареную картошку с хрустящей корочкой, этот рецепт вас точно не разочарует. Минимум продуктов — максимум вкуса. Очищаю 2 картофелины, нарезаю их дольками. Перекладываю в миску, заливаю водой, перемешиваю и оставляю на 10 минут. Затем сливаю воду и просушиваю дольки бумажными полотенцами. На сковороду наливаю растительное масло и хорошо разогреваю. Выкладываю картофель и обжариваю пару минут, помешивая. Добавляю 1 ст...

Этот рецепт — настоящий лайфхак, если хочется сделать вкусный картофель без духовки. Он получается хрустящим снаружи и мягким внутри, с ароматом специй и пармезана. Беру 2 картофелины, очищаю и нарезаю дольками. Перекладываю в чашу, заливаю водой, перемешиваю и оставляю на 5–10 минут. Это помогает смыть лишний крахмал, благодаря чему картофель не темнеет и лучше обжаривается. Затем сливаю воду и даю картофелю обсохнуть. На сковороду наливаю немного растительного масла и даю ему слегка прогреться...

Если вы ищете простой, сытный и быстрый ужин — попробуйте эти картофельные оладьи с сыром и сосисками. Готовятся за считанные минуты, а съедаются ещё быстрее! Очищаю 1–2 картофелины и натираю на тёрке. В отдельной миске разбиваю 1 яйцо, добавляю соль и перец, перемешиваю. Добавляю 1,5–2 ст. ложки муки, снова перемешиваю. В эту смесь кладу натёртую картошку и тщательно перемешиваю. Затем добавляю 100 г сыра (у меня 60 г чеддера и 30 г моцареллы), снова перемешиваю. Нарезаю 50 г сосисок тонкой соломкой и отправляю в общую массу...

Картофельные котлеты — простой, но гениальный рецепт. Их можно сразу подавать на стол или заморозить впрок. Беру 400 г картофеля, очищаю, нарезаю и варю в подсоленной воде около 15 минут. Картофель должен легко протыкаться вилкой. Разминаю его в пюре, добавляю соль, перец и немного куркумы для цвета и аромата. Всё хорошо перемешиваю. Далее постепенно добавляю 1–3 ст. ложки крахмала, следя за консистенцией. Масса должна быть эластичной, но не липкой. Делю на порции с помощью ложки для мороженого, формирую шарики, обваливаю их в муке и придаю форму котлеток...

Если вам надоела обычная жареная картошка — этот рецепт для вас. Хрустящие снаружи и мягкие, сырные внутри — такие лепёшки отлично подойдут и на завтрак, и в качестве закуски. Начинаю с одной картофелины: очищаю и натираю её на крупной тёрке. Перекладываю в миску, выстланную полотенцем, заливаю холодной водой, промываю и оставляю на 5 минут. После этого тщательно отжимаю картофель от лишней влаги и мелко нарезаю. В другой миске разбиваю 1 яйцо, добавляю щепотку соли, немного свежемолотого перца и щепотку куркумы...

Сегодня расскажу, как из простого картофеля сделать настоящую кулинарную радость. Картошка с хрустящей корочкой, а рядом — нежный сырный соус. Всё готовится быстро, а результат — как в кафе! Начинаю с того, что очищаю 2–4 картофелины и нарезаю их на дольки или ломтики. Заливаю холодной водой, промываю и оставляю на 10 минут. Затем тщательно обсушиваю бумажным полотенцем. Поливаю оливковым маслом, перемешиваю, солю, перчу и снова перемешиваю. Далее посыпаю 1–1,5 столовой ложки муки и 1 чайной ложкой паприки...

Сегодня расскажу о простом и вкусном способе приготовления картофеля, который обязательно стоит попробовать. Хрустящая корочка снаружи и нежная мякоть внутри — идеальный результат! Сначала беру 4-5 картофелин, очищаю от кожуры и нарезаю фигурным ножом. Такая нарезка не только красиво выглядит, но и помогает лучше удерживать приправы. Перекладываю нарезанный картофель в большую миску, заливаю холодной водой, перемешиваю и оставляю на 10 минут. Затем сливаю воду и тщательно просушиваю картофель бумажными полотенцами...