Карамелька

Привет, мои дорогие! Бывают рецепты, которые появляются случайно — и остаются навсегда. Вот, например, эти треугольнички. Взяла стакан кефира, добавила муку, остатки картошки с ужина — и получилось нечто волшебное. Мягкие, тёплые, как подушка, с нежной начинкой и ароматом укропа. Их удобно брать с собой, давать детям, подавать к чаю, или просто съесть одну — а потом ещё три, потому что остановиться невозможно. Что понадобится: Для начинки: Как готовить: Сначала начинка. Картофель размять в пюре, добавить сливочное масло, соль и мелко нарезанный укроп...

Привет, дорогие мои! Иногда хочется чего-то очень лёгкого, но при этом вкусного и домашнего. Без зажарки, без лишнего масла, без суеты. Такой, знаете, суп «на каждый день», но чтобы не надоел — чтобы ложка за ложкой, с удовольствием. Вот именно таким стал для меня этот бархатный суп. Он и вправду бархатный — нежнейшая текстура, лёгкий сливочный вкус, мягкий рис и аромат свежей зелени. И всё это — из самых простых продуктов. Готовится за полчаса, а съедается обычно сразу. Что понадобится: Как готовить: Филе нарежьте небольшими кусочками и отварите в 1,5 литрах воды до полуготовности...

— Мам, мне новые сандалики нужны, — Полина стояла босиком на кухонном линолеуме, поджимая пальцы ног. — Эти жмут. Лариса не подняла глаз от кошелька. Пересчитывала купюры второй раз — может, ошиблась в первый. Пятьсот, тысяча, полторы... Итого три тысячи двести до зарплаты. А до неё ещё неделя. — На следующей неделе купим, — пробормотала она, складывая деньги обратно. — А почему не сейчас? — Полина потёрла носом. — У Кати новые, блестящие. Алексей хлопнул молнией рюкзака в прихожей. Лариса услышала, как он проверяет карманы — ключи, телефон, портмоне...

Привет, друзья! Иногда хочется чего-то домашнего, вкусного, но не банального. Чтобы и руки помнили, и семья просила добавки. Вот так у меня в доме появились индийские лепёшки бхатури. Первый раз сделала на пробу — теперь готовлю почти каждую неделю. Они мягкие, пышные, с румяной корочкой и лёгким ароматом кунжута. Отлично идут к любому супу, салату, да хоть просто с чаем. Главное — съедаются быстрее, чем успевают остыть! Что понадобится: Ингредиенты: Как готовить: Замешиваем тесто. В глубокой миске соедините кефир, соль, соду и сахар...

Привет, дорогие друзья! Недавно в гостях я попробовала нечто, что перевернуло моё представление о пельменях. Это были пельмени, но... другие. Без жирного фарша, без теста «на зубах», без тяжести после ужина. Лёгкие, ароматные, с укропной ноткой и мягкой, почти воздушной начинкой. Хозяйка с улыбкой сказала: «Это пельмени по-еврейски». Конечно же, я тут же выпросила рецепт — и с тех пор готовлю их дома на радость всей семье. Делюсь им с вами — он простой, но с изюминкой! Что понадобится: Для начинки: Филе куриное или индюшиное — 300 г Лук — 1,5 шт...

— Смотри, кого встретил у подъезда! Анна обернулась от накрытого стола, держа в руках заварочный чайник. В дверях стоял Денис с широкой улыбкой, а рядом с ним — Вика, его младшая сестра, с двумя детьми за спиной. — Представляешь, я сняла квартиру в доме напротив! — Вика сияла, расстегивая куртку. — Теперь мы соседи! Анна поставила чайник на стол и обняла золовку. Дети — семилетний Артём и четырёхлетняя Маша — радостно ворвались в прихожую, где их встретили Максим и Лиза. — Как здорово! — Анна отстранилась, разглядывая похорошевшую Вику...

Суп по-домашнему с лапшой и курицей: вкус, как в детстве Привет, дорогие друзья! Хочу поделиться с вами рецептом супа, который в нашей семье называется просто — «тот самый». Его любят все: от младших до самых строгих гурманов в возрасте. Я готовлю его всегда сразу в большой кастрюле, потому что маленькой точно не хватит — добавки просят все! Это тот самый вкус домашнего уюта, когда за окном дождь или снег, а на плите булькает ароматный супчик с лапшой. Никакой экзотики — только простые продукты, немного времени и душевное настроение...

Привет, друзья! Хочется поделиться с вами рецептом, который внезапно стал хитом на нашей кухне. Представьте: вечер, все слегка уставшие, а в холодильнике — багет, грибы, немного сыра и колбаса. Казалось бы, ничего особенного. Но третий раз за неделю делаю эти горячие бутерброды — и каждый раз тарелка пустеет за считанные минуты. Секрет прост: сочетание простых ингредиентов и правильная подача. Эти бутерброды — отличная альтернатива пицце, особенно когда времени в обрез, а гости уже на пороге. Ингредиенты: Как готовим: Подготовка начинки...

— Алло, сынок? — голос Галины Ивановны дрожал от волнения. Андрей переключил телефон на громкую связь, продолжая листать документы. — Да, мам, слушаю. — Ты знаешь Валентину, мою подругу по даче? У неё дочка, Олеся. Муж бросил её с трёхлетним сыном. Совсем одна осталась, представляешь? Нина подняла голову от нарезки овощей, нахмурилась. В голосе свекрови слышались те самые интонации, которые всегда предваряли просьбы. — Ну и что, мам? — Андрей отложил бумаги, потёр переносицу. — Олесе нужно прописаться на месяц, чтобы сына в садик взяли...

Привет, друзья! Иногда хочется чего-то вкусного, горячего и сытного — но без заморочек с тестом, духовкой и кучей посуды. Вот тогда и выручает моя любимая "Тортинелла". Это нечто среднее между шаурмой, закуской и горячим бутербродом, которое отлично подходит к чаю, на перекус или даже в дорогу. Готовится буквально за 15–20 минут, всё жарится на сковороде, а получается такая вкуснота, что даже дети не перебирают — просят добавку. Причём никакой возни: всё смешал, завернул и подрумянил. Прекрасная альтернатива пирогам! Ингредиенты: Как приготовить: Мелко нарежьте лук, чеснок и грибы...

Привет, друзья! Случались ли у вас дни, когда хочется чего-то домашнего и уютного, но времени — ноль. Вот именно в такие моменты на сцену выходят они — супер ленивые вареники. Не просто ленивые, а максимально! Без раскатываний, без лепки, и даже без муки по всей кухне. Это, можно сказать, вареники в формате «на сковородку и вперёд». Рецепт мне подсказала коллега, когда я жаловалась, что дети просят вареники, а я просто не успеваю. С тех пор — это наш частый гость на завтрак или ужин. И да, руки почти не пачкаются! Ингредиенты: Как приготовить: В миске соедините творог, сахар и соль...

— Не сейчас, дочка, папа устал. Николай махнул рукой, даже не взглянув на четырёхлетнюю Машу, которая просила прочитать сказку на ночь. Девочка попятилась, прижимая книжку к груди. Николай стянул рабочие ботинки в прихожей — было уже половина одиннадцатого вечера. Из комнаты доносился надрывный плач годовалого Миши. Елена качала сына, прижимая к плечу, её лицо было измученным. — Как дела на работе? — спросила она осторожно, когда он прошёл мимо. — Мама заходила, говорит, какая-то подработка есть...