Карамелька

— Полиночка, записывай: нас будет двенадцать человек, на такую ораву одной свинины мало — бери и свинину, и куриные бёдра. И рыбу на решётку не забудь, Гена без рыбы за стол не садится, — свекровь диктовала с интонацией женщины, бронирующей банкет в ресторане, где ей пожизненно всё за счёт заведения. Я стояла на парковке между двумя показами квартир, прижав телефон плечом, и листала документы по трёшке на Гагарина — той самой, что с утра взяла на продажу. Риелтор я или бесплатная банкетная служба — свекровь этой разницы не признавала...

Здравствуйте, мои дорогие! Иногда хочется приготовить что-то по-настоящему домашнее: с ароматом обжаренного лука, сочных овощей и хорошо приготовленного риса. Но при этом совсем не хочется использовать много посуды и проводить полдня у плиты. В таких случаях мне очень нравится этот вариант плова с овощами и мясными фрикадельками. Здесь всё готовится в одном казане, а результат получается сытным, ароматным и очень уютным. Фрикадельки делают блюдо более основательным, овощи добавляют сочность и яркость, а рис впитывает все соки и ароматы во время приготовления...

Здравствуйте, мои дорогие! Перед праздниками всегда хочется приготовить что-то особенное. Конечно, можно купить готовые закуски, но иногда достаточно самых простых продуктов, чтобы сделать блюдо, которое будет выглядеть действительно празднично. Именно такой рецепт я сегодня хочу вам показать. Для этой закуски понадобятся обычные баклажаны, помидор, немного сыра, сметана, чеснок и зелень. Казалось бы, ничего необычного, но вместе эти продукты превращаются в очень аппетитное блюдо. Запечённые баклажаны...

— Мне нужен администратор с презентабельной внешностью, — объявил муж, подцепляя вилкой третий сырник. — Клиент пойдёт статусный, а статусного клиента должна встречать красота. Я перевернула сырники на сковороде и мысленно перебрала свои двенадцать лет в ателье. Оно пережило два кризиса, пандемию и клиентку, которая требовала ушить платье на размер, не снимая платья. Администратора с презентабельной внешностью оно не потребовало ни разу. — А что эта красота будет у тебя делать? — уточнила я. — Создавать атмосферу...

Здравствуйте, дорогие мои! Знаете, бывают такие рецепты, которые сначала делаешь «на пробу», потом начинаешь готовить «впрок», а через пару лет уже приходится покупать ящики овощей и доставать кастрюли побольше. Вот эта баклажанная закуска именно из таких. Каждый год я закрываю не меньше 70 банок, и всё равно зимой остаюсь с одной и той же мыслью: «Ну почему я не сделала ещё?» Потому что достать холодным зимним днём баночку, открыть её, вдохнуть аромат лета и подать к столу — это настоящее удовольствие...