Готовим с Калниной Натальей

Вот такой рецепт из кабачков прислали Леонид и Татьяна Пикулины (планирую опробовать в ближайшее время, результатом обязательно поделюсь) Видео версию смотрите ниже👇 В рецепте уксус 9%, было задано много вопросов, и было получено разъяснение от автора Когда пробовать Кабачки будут готовы через 2–3 недели, когда полностью пропитаются рассолом...

Омлет, который не опадает... Раньше у меня омлет часто получался то сухим, то опавшим. Казалось, что это простое блюдо, но идеальный результат далеко не всегда. Однажды я узнала про один секрет — и теперь омлет у меня всегда высокий, нежный и пористый. Всё дело в молоке. Оно должно быть горячим. Не кипятком, а примерно 45–50 градусов. Именно это делает омлет таким, что в разрезе он напоминает масло. На одно яйцо берем пятьдесят миллилитров молока. Молоко греем оно должно быть горячее но ни в коем случае не кипятим...

Обожаю рецепты, которые не требуют стоять у плиты часами. Сегодня как раз такой случай: ставишь и забываешь, а потом открываешь духовку, а там уже готовый, сочный ужин. Этот рецепт выручает, когда нет сил на сложные блюда. Всё делается просто: замариновал, сложил в рукав, поставил в духовку. А через час на столе ароматный и сытный ужин. Для маринада: Для овощной подушки: Окорочка у меня 4 шт. Замаринуем, как нравится. У меня сегодня так: 3 ст. л. соевого соуса, приправа для курицы, немного куркумы, сладкая паприка, сушёный чеснок, соль (немного) и столовая ложка растительного масла...