Готовим с Калниной Натальей

Идеальный манник: рецепт без лишних хлопот... Все мы любим вкусную домашнюю выпечку, но часто останавливает одно «но» — долго. Нужно ждать, пока подойдет тесто, разогреется духовка, да и сам процесс выпечки занимает не меньше получаса. А если за окном жара или духовка занята? На помощь приходит обычная микроволновка. Сегодня я расскажу, как приготовить сочный, мягкий и невероятно вкусный манник всего за 9 минут. Да-да, вы не ослышались. Пока закипает чайник, у вас будет готов полноценный пирог к чаю...

Признаюсь честно: в моей семье нет всеобщей любви к рыбе. Кто-то ест только котлеты, кто-то соглашается на стейки под лимоном, а младшее поколение воротит нос от одного вида вареной рыбы. Но есть одно блюдо, которое объединяет всех за столом. Как только этот пирог оказывается в духовке, квартира наполняется ароматом, и домочадцы начинают заглядывать на кухню с вопросом: «Скоро уже?». Секрет этого пирога прост: сочная, пряная начинка под нежнейшей масляной крошкой. Даже те, кто обычно отодвигает тарелку с ухой в сторону, просят добавки...

Мы привыкли считать орехи идеальным перекусом: быстрый, сытный, полезный. Насыпал горсть миндаля в сумку или расколол пару грецких — и готово. Казалось бы, что может быть проще и естественнее? Но диетологи и сторонники здорового питания все чаще говорят о том, что перед употреблением орехи нужно… замачивать. Звучит как лишний шаг и трата времени. Однако те, кто попробовал этот метод, замечают разницу не только в самочувствии, но и во вкусе любимых ядер. Давайте разберемся, что же на самом деле происходит с орехом, когда он проводит несколько часов в воде...

Хочу поделиться с вами сегодня любимым рецептом блинов и начинки от моей свекрови. Она печет блины только таким способом, другие рецепты даже не признает. Говорит: «Зачем изобретать велосипед, если всё уже придумано?». Рецепт действительно интересный и запоминается на раз-два. Называются блины очень просто — «3 стакана». Почему? Потому что все основные жидкие и сыпучие ингредиенты отмеряются одним и тем же стаканом. Удобно, быстро и результат всегда отличный. А начинка сегодня будет бюджетная, но очень вкусная...

Ленивые ватрушки: рецепт, который выуживают из закладок... Когда хочется домашней выпечки к чаю, но нет желания возиться с дрожжевым тестом и ждать, пока оно подойдет, на помощь приходят старые кулинарные хитрости. Сегодня я расскажу об одном таком рецепте. В нашей семье его называют «дежурным»: продукты всегда найдутся в холодильнике, а результат нравится всем без исключения. Эти ватрушки нельзя назвать классическими, но в них есть главное — сочетание нежной творожной начинки и тонкого хрустящего слоя поджаренного хлеба...

В этот день церковь чтит память праведных Симеона Богоприимца и Анны Пророчицы — святых, которые встретили младенца Иисуса в Иерусалимском храме на сороковой день после Его рождения и первыми возвестили миру о пришествии Спасителя . В народной традиции этот день получил сразу несколько названий. «Хранители младенцев» — к святым обращались с молитвами о здоровье и счастливой судьбе новорождённых . Но самое известное название — «Починки» (или «Семён и Анна сбрую починяют»). Считалось, что именно с...

Идеальная гречка: три секрета, о которых вы не догадывались...Казалось бы, что может быть проще, чем сварить гречку? Насыпал, залил водой, включил газ — и готово. Но часто вместо аппетитной, зернышко к зернышку, крупы мы получаем липкое месиво, которое и гарниром назвать язык не поворачивается. Почему так происходит? Потому что у этой простой на вид крупы есть свои капризы. Чтобы гречка получилась рассыпчатой и ароматной, не нужно быть шеф-поваром. Достаточно запомнить три правила и один маленький нюанс в приготовлении...

Когда хочется приготовить что-то быстро, сытно и без лишних хлопот, на помощь приходят проверенные сочетания продуктов. Этот салат из свеклы — именно такой случай. Здесь нет ничего лишнего, только знакомые ингредиенты, которые почти всегда есть под рукой. А секрет его насыщенного вкуса кроется не в дорогих продуктах, а в простой домашней заправке, которая готовится за пару минут. Это блюдо вполне может заменить легкий ужин или стать отличным дополнением к обеду. Оно одинаково хорошо подходит и для семейного застолья, и для того, чтобы просто разнообразить будничное меню...

Ленивые пирожки с картофелем. Люблю такие простые и вкусные рецепты! Почему они называются «ленивыми», поймёте в процессе приготовления — здесь почти нет возни с лепкой, а результат всегда радует: пирожки получаются невероятно пышными и мягкими. Секрет успеха в картофельном отваре, который делает тесто воздушным, а готовую выпечку — долго не черствеющей. Не выливайте эту волшебную жидкость! 🥟 РЕЦЕПТ: Ленивые пирожки с картошкой Картофель - 400 г Картофельный отвар (тёплый) - 250 мл Соль - 1 ч...

Шоколадная колбаса из детства: рецепт за 10 минут без духовки... Бывает, что за ужином в кафе смотришь на меню десертов и ловишь себя на мысли, что самой желанной сладостью была бы не та, что принесут из кухни ресторана. Хочется простого и знакомого — того, что стояло в холодильнике у бабушки или что мама доставала из пакета к вечернему чаю. И если на улице погода меняется по десять раз на дню, включать духовку и возиться со сложными коржами совсем не хочется. Но выход есть. Десерт, который готовится за几分钟 и не требует выпечки, выручал хозяек во все времена...

Недавно у меня случилась небольшая кулинарная история. Захожу на кухню, а муж первым делом спрашивает: «А где крем?». Пришлось ответить, что крем «остался» в магазине. Но, как оказалось, для отличного торта он и не нужен! Сегодня я расскажу, как приготовить мягкий, влажный и очень шоколадный торт буквально из трёх ингредиентов. Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто не любит сложные бисквиты или не хочет возиться с тестом. А еще это идеальный способ использовать печенье, которое залежалось в шкафу, или собрать воедино обломки и половинки, которые неудобно подавать к чаю...

Квашеная капуста в пакете: никакой посуды и грязи... Когда на кухне хочется порядка, а душа просит солененького, на помощь приходят простые решения. Обычно процесс закваски капусты ассоциируется с тазами, трехлитровыми банками, тяжелым гнетом и соком, который вечно норовит убежать. Но есть способ, который переворачивает представление о домашних заготовках. Этот метод подойдет всем: и тем, кто живет один, и большим семьям, где капусту едят, но редко. Вместо того чтобы забивать холодильник огромной кастрюлей, можно сделать ровно столько, сколько нужно — хоть килограмм, хоть полтора...