Найти в Дзене
Зарегистрированная страница
Поддержите автораПеревод на любую сумму
Закреплено автором
Готовим с Калниной Натальей
Первые блюда: Не знаете какой супчик приготовить... теперь проблема решена (подборка по вашим просьбам)
201,2 тыс · 3 года назад
03:04
Готовим с Калниной Натальей
Огурцы "по-фински" Мой ХИТ заготовок прошлого года
130,4 тыс · 2 года назад
Готовим с Калниной Натальей
Новогодняя подборка рецептов: Создайте своё... неповторимое меню!
5053 · 6 месяцев назад
🌤️ Народная примета на 14 июня — Устинов день (Устин-Брусничные губы, Гречкосей).
Примета: «Красное утро на Устина — красный налив на ржи будет, а горсть брусники съешь — счастье и удачу в дом позовёшь». 14 июня по народному календарю — Устинов день (Устин-Брусничные губы, Гречкосей). В православии 14 июня чтят память священномученика Иустина Философа (Иустина Римского), которого в народе называли Устином. По народным поверьям, именно 14 июня весна окончательно покидает землю, уступая место лету. В 2026 году 14 июня выпадает на воскресенье, а накануне православная церковь завершает празднование Пятидесятницы (Троицы)...
только что
Салат "Муравейник": нахожу любой повод, чтобы его приготовить. (любимый салат в моей семье)
Обычные слоёные салаты с майонезом иногда приедаются. Здесь же каждый слой свежий и яркий, а хрустящая картофельная «стружка» сверху добавляет приятный контраст. Готовить можно заранее, а картошку пожарить прямо перед подачей — тогда она остаётся хрустящей. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сырой картофель 2шт натрем на терке для корейской моркови. Хорошо промоем в холодной воде и обсушим бумажными полотенцами. На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем картофель не большими порциями до золотистого цвета...
1848 читали · 11 часов назад
Рецепт к которому возвращаешься снова и снова. Печенье на кефире "Мечта".
Это печенье меня выручает постоянно. Делается из того, что почти всегда есть в холодильнике, а готовится быстрее, чем чайник закипит. Попробуйте — оно действительно простое и очень вкусное. Тесто замешивается за 5 минут. Не надо ждать, пока подойдёт. Печенье получается рассыпчатым, с хрустящей сахарной корочкой. Ингредиенты копеечные, а результат — как из хорошей кондитерской. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску наливаем кефир, разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар, растительное масло, перемешиваем венчиком и добавляем просеянную муку и разрыхлитель, замешиваем тесто...
1381 читали · 15 часов назад
Торт «Женский каприз»– нежность в каждом кусочке! Хит из 90х: торт, который точно стоит приготовить (Пять коржей, один рецепт, не «Медовик»)
Пять разных коржей, и каждый тает во рту... Помните этот торт? В девяностые он был наравне с «Наполеоном» и «Медовиком». Тогда его часто пекли на дни рождения и семейные праздники. Недавно я нашла старую тетрадку с рецептами, испекла — и домашние оценили. Сейчас делюсь с вами детальным рецептом. Да, возни больше, чем с обычным бисквитом, но результат стоит того. Пять коржей — с маком, курагой, изюмом, черносливом и грецкими орехами — и нежный сметанный крем. Готовьте блокнот, советов будет много...
1091 читали · 18 часов назад
Время — дорого: Как готовить свеклу в 4 раза быстрее?
Варю свеклу за 30 минут вместо двух часов... Многие не любят варить свеклу, потому что это долго. Бывает, корнеплод кипит на плите полтора часа, а то и два. Я тоже так мучилась, пока не нашла один приём. Теперь от момента, как поставила кастрюлю, до готовой свеклы проходит не больше получаса. Делюсь способом, который работает у меня безотказно. Почему свекла варится так долго? У свеклы плотная структура, и тепло проникает внутрь медленно. Но если создать перепады температуры, процесс ускоряется...
1400 читали · 20 часов назад
🌾 Народная примета на 13 июня: Еремей Распрягальник (Еремей Бобовник)
Примета: «Кто на Еремея гречневую кашу съест, тот сыт и здоров будет; кто пирогом с лучком соседа угостит, у того в доме мир да лад воцарятся». 13 июня в народном календаре — Еремеев день (или Еремей Распрягальник). Название происходит от того, что именно к этой дате на Руси завершались весенние посевные работы. Лошадей, уставших за это время, распрягали и освобождали от тяжелой работы, за что день и получил такое прозвище. В 2026 году 13 июня — суббота. В православном календаре в этот день вспоминают...
873 читали · 1 день назад
Ужин без возни "Хозяйка отдыхает" Картошка нежнее пюре, тает во рту, да и мясо тоже, готовлю не первый раз (соберет за столом даже сытых)
Мясо тает во рту, картошка нежнее не бывает... Люблю блюда, где мясо и гарнир готовятся вместе. Грязи меньше, возни почти нет, а результат всегда радует. Этот рецепт я нашла несколько лет назад и теперь готовлю его постоянно. Куриные бёдра получаются мягкими, сочными, а картофель пропитывается мясным соком и становится очень ароматным. Вся семья просит добавки. Почему рукав — это удобно? СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 700гр картофеля нарежем на дольки среднего размера. Небольшую морковь и одну луковицу нарежем полукольцами...
2363 читали · 1 день назад
Как пожарить рыбу на сковороде так, чтобы была с хрустящей корочкой. Секреты жарки от А до Я
Жареная рыба с хрустящей корочкой: мои правила, которые работают всегда... У меня муж рыбак, так что речная рыба на столе бывает часто. Я научилась жарить её так, чтобы корочка была золотистой, мясо сочным, а мелкие косточки не чувствовались. Раньше тоже случалось, что рыба разваливалась или не прожаривалась. Теперь знаю несколько простых приёмов, которыми и делюсь. Кстати, жареная рыба считается полезнее, так как достаточно быстро переваривается организмом. Но пожарить рыбу вкусно не так-то просто,...
1931 читали · 1 день назад
Котлеты теперь не делаю, нашла рецепт проще. Это блюдо вас удивит: (проще, чем котлеты, а вкуснее в разы).
Люблю блюда, которые можно приготовить заранее. Этот рулет как раз из таких: сделал, убрал в морозилку, а через пару часов достал, нарезал, обжарил — и горячая закуска готова. Сочный мясной рулет в хрустящем кляре. Пробовала в гостях, потом повторила дома, и теперь готовлю часто. Фарш можно взять любой (свинина, говядина, курица, смесь). Сыр подойдёт твёрдый или полутвёрдый — он плавится и даёт тягучую прослойку. Кляр делается на молоке, получается нежным. Блюдо подходит и на ужин, и на праздничный стол...
2628 читали · 1 день назад
Как приготовить вкусный соус (подливу), да так, чтобы избежать появления комочков? (котлеты и сосиски будут в 100 раз вкуснее)
Как я научилась готовить подливу без комочков... Бывают блюда, которые узнаются с первой ложки. Они не просто утоляют голод, а возвращают нас к определенному моменту, где знакомый аромат создает ощущение уюта и гармонии. Одно из таких явлений — та самая подлива из советских столовых. Густая, насыщенная, она могла преобразить даже самые простые котлеты или сосиски, становясь главным аккордом блюда. Сегодня мы чаще называем ее соусом, но суть от этого не меняется: без этого дополнения трудно представить себе многие блюда...
566 читали · 1 день назад
🐍 Народная примета на 12 июня — Исаакиев день (Исаакий-Змеевик)
Примета: «На Исаакия хлеб испечёшь — достаток в дом призовёшь, бобы посадишь — урожай богатый соберёшь». 12 июня по народному календарю — Исаакиев день (Исаакий-Змеевик), который также называют Змеиным праздником. Название день получил потому, что, по поверьям, именно в эту пору змеи становятся особенно активными — выползают греться на солнце и даже устраивают «змеиные свадьбы», сбиваясь в клубки на лесных опушках и берегах водоёмов. Встреча с ними считалась очень опасной: верили, что в этот день от укуса не поможет даже самый сильный знахарь...
669 читали · 1 день назад
Как сварить куриную грудку так, чтобы получилась сочной...
Варю по этому правилу уже много лет... Долгое время я избегала куриную грудку. Казалось, что её невозможно приготовить сочной — она всегда выходила сухой, жёсткой, «резиновой». Пока однажды не узнала простой приём, которым сейчас делюсь. Теперь грудка на моём столе часто и всегда получается нежной. Даже в холодном виде она сочная, и это видно на срезе. Почему грудка обычно получается сухой? Многие варят грудку как обычное мясо: бросили в холодную воду, довели до кипения и варят долго. От этого белок сворачивается, влага выходит наружу, и остаются сухие волокна...
3491 читали · 2 дня назад