Готовим с Калниной Натальей

Когда хочется домашней выпечки без сложностей с раскаткой и лепкой, на помощь приходит заливное тесто. Оно готовится быстро и просто, а результат всегда радует. В этой статье — три проверенных варианта такого теста: на сметане, кефире и майонезе. К каждому — своя сытная начинка. А также два практических совета, которые помогут избежать главной проблемы — оседания начинки на дно. Тесто: Начинка: Сварите рис до готовности, яйца — вкрутую. Рыбу отварите с луком и перцем 7-9 минут, остудите, разберите на кусочки...

Иногда хочется свежей выпечки, но не хочется долго возиться и нагревать духовку, особенно в жаркий день. Этот рецепт — настоящее решение. Лепешки готовятся на сковороде за считанные минуты из простых продуктов, которые почти всегда есть дома. Они получаются мягкими, сытными и нравятся абсолютно всем — от детей до взрослых. Идеальный вариант к чаю, на перекус или вместо хлеба. А вот и отзывы от приготовивших 👇 В миску разбиваем  яйцо, вливаем кефир, растительное масло, кладем соль. Отмерим  муку и добавим  разрыхлитель, перемешиваем...

Орешки со сгущенкой: проверенный рецепт из домашней тетради... Есть рецепты, которые хранятся годами, переписываются от руки и передаются по наследству. Этот способ приготовления орешек со сгущенкой как раз из таких. Основа — старый семейный рецепт, но с небольшими современными правками: вместо маргарина теперь используется сливочное масло, а соду заменил разрыхлитель. Благодаря этому тесто получается особенно удачным: песочное, рассыпчатое, но при этом мягкое, а не сухое. Этот десерт многие помнят...

Готовится действительно быстро, а съедается еще быстрее. Утро бывает разным: когда хочется повозиться у плиты, а когда нужно собраться за пять минут. Этот рецепт — находка для обоих случаев. Он не требует особых навыков, а результат всегда получается одинаково хорошим: сытно, полезно и очень вкусно. А главное — его основа, творог и яйцо, есть почти в каждом холодильнике. Готовится действительно быстро, а съедается еще быстрее. Что нужно (на 1 порцию): Как готовить: В миске вилкой разомните творог с яйцом до относительно однородной массы...

Иногда самое простое блюдо можно превратить в маленькое кулинарное открытие. Это история про обычную овсяную кашу. Готовлю ее стандартно, но способ подачи меняет все. Это настолько просто, что стоит попробовать хотя бы раз. Берем кастрюлю, вливаем 400 мл воды, добавляем половину чайной ложки соли и ставим на огонь. Как вода закипит кладем 80гр. овсяных хлопьев, у меня хлопья быстрого приготовления, варим ровно 1 минуту и выключаем. Дадим постоять минуты 3-5 под крышкой. Добавляем сливочное масло по вкусу, я добавляю примерно грамм 30, закрываем крышкой, как масло растопится, каша готова...

Название дня связывают со святым Феодулом, но в народной традиции оно созвучно слову «федул» — возможно, от «феда» (веда, знание) или простонародного имени. Этот день был последним перед Навечерием Рождества (Сочельником), который в старом стиле мог выпадать на 5 или 6 января. Поэтому традиции были сосредоточены на финальных приготовлениях к великому празднику, генеральной уборке дома и созданию атмосферы ожидания. Говорили: «Пришёл Федул — ветер подул». Кулинарные приметы и обычаи были направлены на очищение, завершение всех дел и приготовление «чистой» пищи...

Можно ли готовить яйца в микроволновке? Простой способ и важные правила... Многие задаются вопросом, можно ли использовать микроволновую печь для приготовления яиц. Ответ — да, но с четким соблюдением правил. Этот способ быстрый и удобный, особенно для завтрака или добавления в салат. Микроволновка способна на большее, чем просто разогрев еды. Например, она может быстро приготовить яйца разными способами. Этот метод экономит время, особенно утром, и не требует постоянного внимания, как на плите...

Старые вареники на новый лад. Без яиц, но очень удачные. Иногда хочется приготовить что-то простое, сытное и по-настоящему домашнее. Без сложных техник и редких продуктов. Такой едой для многих стали картофельные вареники. Это возможность сделать что-то вкусное из базовых запасов. Особенно удачный вариант — приготовление на пару. Блюдо получается нежным и сохраняет все свои качества. А если добавить в начинку обжаренный лук или грибы, вкус станет еще интереснее. Этот рецепт не содержит яиц и подойдет для тех, кто их не употребляет...

Пицца-пирог за 20 минут: гости не успеют раздеться... Бывает, что друзья сообщают о своем визите, когда уже звонят в дверь. Или просто нет сил на долгую готовку после работы, а хочется чего-то вкусного и похожего на пиццу. Знакомая ситуация? Тогда этот рецепт — ваш идеальный вариант. Это не классическая пицца и не сложный пирог, а нечто среднее: хрустящее основание, сочная начинка и много расплавленного сыра. Главное — тесто не нужно замешивать и ждать, пока оно подойдет. Просто смешал, вылил и печешь...

Не выкидывайте остатки колбасы после праздника. Идеи и лайфхаки После праздничного застолья часто остается много нарезанной колбасы, сосисок или сарделек. Сыр, салаты и закуски после праздника разбираются быстро, а вот нарезанная колбаса часто остается. Ее слишком много, чтобы съесть за раз, но и в мусорное ведро отправлять не хочется. Выбрасывать жалко, но и съесть сразу все не получается. Есть простой и практичный способ сохранить эти продукты надолго и всегда иметь под рукой готовую добавку для разных блюд...

Пирожки с ливером: простой рецепт, знакомый с детства... Многие помнят те самые пирожки из детства. Простые, без лишних ингредиентов, но такие невероятно вкусные. Тесто у них было жидковатым, а начинка — ароматной ливерной, которая пропитывала каждую пеку. В городе Орске таким пирожкам даже памятник поставили, настолько они были популярны. Секрет их — в простоте и особом подходе к начинке. У каждой хозяйки был свой способ приготовления. Ниже — мой вариант, очень близкий к тому самому, знакомому многим вкусу...

Капуста на скорую руку: хрустящая, острая, хранится долго Иногда хочется добавить к ужину что-то свежее, хрустящее и острое, но ждать несколько дней, пока заквасится капуста, нет времени. Этот рецепт — отличный выход. Готовится такая капуста всего несколько часов, не требует особых навыков, а результат превосходит ожидания. Она получается сочной, в меру острой, с приятной кислинкой и ароматом чеснока. А еще ее можно приготовить один раз и две недели наслаждаться готовой закуской из холодильника....