Готовим с Калниной Натальей

От классики до неожиданных сочетаний: 50 идей для начинки в ваши блины. Блины — это универсальная основа для кулинарных экспериментов. Их можно подавать в любое время дня, сочетая с самыми разными продуктами. Вот большая подборка из 50 вариантов, которые сделают вашу выпечку интереснее. Блины любят многие. Их готовят быстро, а вариантов наполнения существует огромное количество. Эта статья поможет вам выйти за рамки привычных сочетаний. Здесь вы найдете идеи от самых простых и традиционных до необычных...

В этот день церковь чтит память преподобного Ефимия Великого, палестинского пустынника и аскета. На Руси его суровый образ слился с понятием февральских непогод. Он стал Ефимом-Метельным или Ефимом-Обломителем. Считалось, что в его день особенно часты и сильны метели, которые могут «заломать» дороги и «обломить» зимнюю стужу, предвещая перелом к весне. Говорили: «На Ефима с полдня ветер подул — к сырому, мокрому году», «На Ефима метель — вся Масленица метельная». Кулинарные обряды этого дня были направлены на «умиротворение» вьюги, укрепление дома от непогоды и заботу о путниках...

Иногда самые простые рецепты оказываются самыми надежными. Этот способ приготовления курицы не требует особых навыков или сложных ингредиентов, но гарантирует отличный результат каждый раз. Блюдо получается настолько универсальным, что подходит и для семейного ужина, и для приема гостей. Секрет успеха — в удачном сочетании специй и методе запекания, который сохраняет все соки внутри птицы. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала подготовим специи, чеснок 6-9 зубчиков пропустим через пресс для чеснока, добавляем соль, я добавляю соль на каждые 500 грамм курицы половину ч...

Есть такие рецепты, которые живут на кухне годами. Их не забывают, к ним возвращаются снова и снова, потому что они работают безотказно. Блюдо, о котором пойдет речь, — именно из этой категории. Оно простое, без сложных техник, но результат всегда радует: аппетитное, сытное и очень домашнее. Это отличный вариант для ужина после рабочего дня и достойное угощение для гостей. А приготовление в горшочках делает процесс удобным, а вкус — особенно насыщенным. Количество: 3 порции Время приготовления: 1,5 часа Для заливки: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала все подготовим...

Иногда хочется к ужину свежей домашней выпечки, но мысли о долгом замесе, расстойке и мытье гор посуды останавливают. Знакомо? Этот рецепт — полная противоположность сложным хлебным процедурам. Здесь нет множества шагов, специальных инструментов или лет опыта. Все, что нужно, — это миска, ложка и самые простые продукты, которые всегда под рукой. Готовится основа быстрее, чем духовка набирает температуру, а результат — душистая, воздушная лепешка, которая станет верным спутником к супам, вторым блюдам или просто к чаю...

Мойва: неприметная рыба с исключительной пользой... Часто ищем пользу в дорогих продуктах, не замечая то, что доступно. Так произошло и с рыбой. Пока все внимание приковано к лососевым, скромная мойва остается в тени. Но научные данные и состав говорят об обратном. Эта небольшая рыба по многим параметрам превосходит знаменитых красных сородичей. Пришло время развеять мифы и оценить ее по достоинству. Почему мойва заслуживает большего внимания Главное преимущество мойвы — ее питательность при минимальном вмешательстве человека...

В будние дни часто не хватает времени на сложные блюда. Но это не повод отказываться от вкусного и сытного домашнего супа. Предлагаем приготовить куриный суп с клёцками. Это блюдо требует минимальных усилий, а продукты для него почти всегда есть в холодильнике. Наваристый бульон, овощи и мягкие клёцки — такой суп станет полноценным обедом, который оценят и взрослые, и дети. Для начала отварим куриный бульон. В кастрюлю наливаем холодную воду 2,5 литра, кладем куриные части примерно 500 грамм. По надобности снимаем накипь...

Каждую неделю мы отправляем в мусорное ведро десятки яичных скорлупок, даже не задумываясь. А между тем, это готовое и совершенно бесплатное средство, которое может серьезно помочь на даче, слегка облегчить жизнь на кухне и даже пригодиться в уходе за домом. Вместо того чтобы покупать некоторые удобрения и средства, можно просто не выбрасывать то, что уже есть под рукой. Давайте разберемся, как именно использовать этот простой ресурс с максимальной пользой. Как правильно подготовить скорлупу? Это важный этап, который нельзя пропускать...

В этот день церковь чтит память преподобного Макария Великого, египетского пустынника. На Руси же его имя (Макар) связали с понятием «макать» и, что важнее, с наступлением весны. Он стал Макаром-Весноуказчиком. Считалось, что погода этого дня точно предсказывает характер всей будущей весны. Говорили: «На Макара-Весноуказчика капель — в весну раннюю верь», «Ясный Макар — весна сухая, пасмурный — мокрая». Кулинарные обряды были направлены на «зазывание» весны, обеспечение солнечной погоды и благодарность за пережитую зиму...

Куриные сердечки в сметанной подливе: быстрый, сытный и очень вкусный ужин... Ищете блюдо, которое сочетает в себе три важных качества: оно бюджетное, готовится достаточно быстро и нравится всей семье? Тогда этот рецепт точно для вас. Куриные сердечки — доступный и питательный продукт, а в тушеном виде с луком и сметаной они становятся по-настоящему мягкими и сочными. Нежная подлива на основе сметаны идеально дополнит любой гарнир — от простой гречки или картофельного пюре до пасты или риса. Это тот случай, когда минимум усилий и затрат дает отличный результат...

Когда гости уже на подходе, обычная выпечка кажется сложным испытанием. Духовка раскаляет кухню, время поджимает, а хочется подать что-то вкусное и домашнее. Решение есть — нежный бисквитный торт, который готовится за считанные минуты. Это простой и надежный вариант, который всегда выручит. Для бисквита: Для пропитки (по желанию): Для крема: Для украшения: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску разбиваем 3 яйца добавляем 50 грамм сахара. Взбиваем миксером или венчиком, чтобы соединить яйца и сахар д однородности...

Рис с вермишелью по-турецки: простой гарнир с изюминкой... Недавно разговорились с соседкой, которая только вернулась из Турции. Она рассказала про один незамысловатый, но очень удачный гарнир, который там часто готовят. Решила попробовать — и была приятно удивлена. Блюдо действительно оказалось интересным: сочетание привычных риса и вермишели дало новый вкус и вид. Получилось сытно, красиво и просто. Делюсь рецептом. Берем кастрюлю с толстостенным дном, лучше всего подходит для приготовления казан...