Готовим с Калниной Натальей

И не маринованные и не бочковые... По этому рецепту огурчики получаются суперскими, всегда хрустящими, ароматными и такими аппетитными, так и хочется похрумкать. А готовятся они очень просто, даже рассол варить не нужно. Состав ингредиентов самый простой и доступный. Рецепт: На 1 л банку: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ На дно банки кладем веточки укропа, 4-5 зубчиков чеснока, добавляем любимые приправы: Черный перец горошком 7-8шт, Душистый перец 2шт, кусочек острого красного стручкового перца чили примерно 1-2 см...

НИКОГДА не натирала огурцы на терке, пока не попробовала этот рецепт. Сегодня делюсь не просто рецептом, а настоящим спасением для тех, у кого на грядках пошли огурцы-переростки. Да-да, те самые, гигантские и немного неуклюжие. Не спешите их выбрасывать! Из них получится безумно вкусная закуска, которая будет уплетаться за обе щеки и станет королевой любого застолья. Готовьте банки — вас ждет огуречная икра по рецепту от моей подписчицы Светланы. В ней нет лишней воды, как у кабачковой. Огурцы дают плотную консистенцию, а томатно-перечная основа добавляет насыщенности...

Секрет этого варенья — не в специях, а в технологии... Каждое лето я жду абрикосового сезона, чтобы закрыть несколько баночек этого варенья. Самое важное здесь — не торопиться. Абрикосы должны пропитываться сиропом постепенно, при комнатной температуре, без постоянного нагрева. Благодаря этому они не развариваются, сохраняют форму и становятся полупрозрачными. Сироп тоже густеет естественным образом, без добавления загустителей. Абрикосы мою, обсушиваю. Разрезаю пополам, удаляю косточки. Если абрикосы крупные, режу на четвертинки...

Картофель в духовке с хрустящей корочкой. Всего один секрет, а в результате картофель получается невероятно вкусный, потрясающе нежный, мягкий и обалденно красивый. А божественный чесночный аромат запеченной картошки — это нечто. Теперь мой картофель получается идеально всегда: с плотной золотистой корочкой и мягкой, почти пюреобразной серединой. И никакого переворачивания во время запекания. Такой картофель обязательно понравится всей вашей семье. Картофель очистите. Крупные клубни разрежьте на четвертинки, мелкие можно не резать...