Готовим с Калниной Натальей

Зимой так не хватает свежих овощей. Покупные помидоры часто безвкусные, и их не сравнить с теми, что поспели на грядке. Я нашла способ сохранить вкус лета до холодов, причём без морозильной камеры. Просто закатываю дольки помидоров в банки, и они остаются почти как свежие — и по форме, и по вкусу. Солить и добавлять сахар не нужно, только вода и сама стерилизация. Заготовка за зиму "Помидоры Салатные", остаются по вкусу и форме как свежие. И храниться могут не в морозильной камере, а в квартире....

Блины из кабачков и покажу вариант с чем их можно подать. Скажу честно таким способом кабачки у меня улетают просто с бешенной скоростью, потому что блинчики получаются очень вкусными и на завтрак и на перекус. Тесто получается однородным, без крупных кусочков, блинчики легко переворачиваются, не рвутся и отлично подходят и для завтрака, и для перекуса. А если подать их с лимонной рикоттой — получается почти как ресторанное блюдо. Для блинчиков: Для намазки (рикотта с цедрой): Для подачи (по желанию): Берем кабачок весом 400 гр...

Уже много лет я закрываю помидоры по этому рецепту. Рассол выпивают до последней капли, помидоры остаются целыми, а чеснок в банке выглядит как снег. До весны съедаются сколько бы ни сделала. Рецепт простой, проще не придумаешь, а результат просто потрясает своим вкусом, помидоры разлетаются в один миг. Очень вкусный рассол, пьют все. Признаюсь честно, эта заготовка в нашей семье на первом месте, каждый год делаю в большом количестве. Рассол: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Помидоры моем, сушим, берём стерилизованные...

Недавно дочка попросила меня испечь пирожки «как у бабушки». Пришлось звонить маме и выяснять, в чём секрет тех самых, из детства. Оказывается, мама добавила в тесто сметану, сметана улучшает вкус пирожков и придаёт им хрустящую корочку, пока они горячие. А также с таким тестом удобно работать, так как тесто становится более эластичным, что экономит силы и время. Начинка у меня картофельная тоже с маминым секретиком. Тесто простое, начинка бюджетная, а результат — как из детства. Если вы любите жареные пирожки — обязательно попробуйте этот вариант...