Готовим с Калниной Натальей

Лечо по-домашнему: только перец и томаты, без лишних добавок Этот рецепт я готовлю уже много лет. Мама когда-то делала лечо с томатной пастой, но я заменила её на свежие помидоры — и вкус стал только насыщеннее. В моём лечо нет ничего лишнего: только болгарский перец и томаты. Никаких кабачков, моркови или лука. Зато есть чеснок и немного специй, которые делают заготовку ароматной, но не перебивают основной вкус. Банки отлично стоят в квартире при комнатной температуре, и это ещё один плюс. СПОСОБ...

Только рис и кабачок (без мяса)😋 Кабачки я люблю за их нейтральный вкус и способность сочетаться с чем угодно. Особенно удачно они дружат с рисом. Эта запеканка — мой любимый вариант, когда хочется накормить семью вкусным обедом или ужином без мяса. Получается нежно, сытно и очень аппетитно. Готовится просто, а выглядит как праздничное блюдо. В ней нет мяса, но она вполне самодостаточна. Рис даёт сытность, кабачок — нежность, сыр — румяную корочку. Блюдо отлично подходит и на обед, и на ужин, и даже как закуска в холодном виде...

Грузинский харчо — один из тех супов, которые хочется готовить часто. Но возиться с ним каждый раз, когда на улице холодно или совсем нет времени, не всегда получается. У меня есть способ: закрываю заготовку на зиму, и потом достаточно открыть банку и добавить в бульон. За 15 минут на столе горячий, ароматный суп с насыщенным вкусом. В этой заготовке уже есть всё: томаты, сливы, лук, чеснок, орехи и специи. Зимой остаётся только вскипятить воду или бульон, добавить картошку и содержимое банки, проварить пару минут — и суп готов...