Готовим с Калниной Натальей

Бывают рецепты, которые выручают в любой ситуации. Когда нужно быстро накрыть стол к приходу гостей или просто хочется приготовить что-то вкусное к ужину, но нет желания стоять у плиты часами. Этот салат именно такой. Его часто называют «Нежность», и это название полностью себя оправдывает. Продукты здесь простые и доступные, но в сочетании друг с другом они дают интересный и свежий результат. В отличие от многих других салатов, здесь нет тяжелых ингредиентов вроде риса или капусты. Благодаря этому блюдо получается легким, и после него не возникает чувства тяжести...

Вафли на сковороде: Выручают, когда духовку включать не хочется... Лето — пора шашлыков, свежих овощей и активного отдыха. Но иногда так хочется побаловать себя домашней выпечкой, даже находясь за городом. Включать духовку в жаркий день или в маленьком дачном домике — то еще удовольствие. Воздух нагревается мгновенно, и находиться на кухне становится некомфортно. Именно для таких случаев есть простой и проверенный рецепт. Вафли, которые жарятся прямо на сковороде. Готовятся они за считаные минуты из тех продуктов, что всегда есть в холодильнике...

Это один из самых почитаемых в народе дней, посвящённых домашнему скоту. В этот день православная церковь чтит память священномученика Власия, епископа Севастийского, которого на Руси считали покровителем и защитником домашних животных, особенно коров. По преданию, святой Власий жил в пещере, и дикие звери приходили к нему за благословением и исцелением. В народном сознании день стал настоящим «Коровьим праздником» — временем, когда нужно было особенно заботиться о скотине, задабривать её и просить у святого защиты от болезней, хищников и нечистой силы...

Торт «Три стакана»: Рецепт, который вы запомните с первого раза... Бывает так: хочется чего-то вкусного к чаю, а идти в магазин за сложными ингредиентами нет ни времени, ни желания. Или того хуже — на пороге гости, а в холодильнике, как назло, «шаром покати». Знакомая ситуация? Для меня выход в таком случае один — печь этот торт. Он настолько простой, что с ним справится даже тот, кто обычно покупает выпечку в кулинарии. При этом результат всегда получается достойным: коржи получаются мягкими, влажными и не требуют дополнительной пропитки, а крем делается за пару минут...

Бывает, что обычные котлеты надоедают, а хочется чего-то сытного, но простого в приготовлении. Предлагаю обратить внимание на рецепт курдраников. Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка для занятых хозяек. Готовится оно буквально за полчаса из доступных продуктов, которые есть в каждом холодильнике. Курдраники представляют собой нежные куриные котлетки с добавлением тертых овощей: картофеля, моркови и лука. Благодаря этому они получаются очень сочными, мягкими и при этом экономными по бюджету...