Сыр "КАБОШ"

Сотрудничество ВГСХА и ГК «Кабош»: практика студентов с выходом в профессию и доходом от 60 000 рублей на старте.

ГК «Кабош» делает ставку на молодых специалистов и открыто приглашает студентов-ветеринаров к старту карьеры в агропромышленном секторе. Во ВГСХА прошла встреча, на которой компания показала главное — здесь можно не «попробовать», а сразу включиться в реальную работу и начать зарабатывать. Студентам представили, как устроен агрохолдинг полного цикла: от кормовой базы и содержания животных до переработки и выпуска готовой продукции. Такой формат даёт ключевое преимущество — видеть весь процесс и понимать, как твои решения влияют на результат бизнеса...

1 месяц назад

А знали ли вы, что один из самых нежных и «инстаграмных» сыров в мире родился из… экономии? 🥛🧀 Речь о сыре страчателла: за её нежной текстурой скрывается довольно практичная история. Название stracciatella в переводе с итальянского означает «рваный» или «разорванный» — и это буквально описание процесса. В основе сыра лежат тонкие волокна растянутой моцареллы, которые вручную разрывают на мягкие нити и смешивают со свежими сливками. Изначально это не считалось деликатесом: на юге Италия сыроделы просто не выбрасывали обрезки моцареллы — их «спасали», превращая в мягкий, кремовый продукт. Это был способ ничего не терять и использовать сыр до последнего кусочка. Со временем эта «сырная переработка» неожиданно стала самостоятельным продуктом, а затем и гастрономическим трендом. Вот так иногда самые простые решения превращаются в кулинарную легенду ✨

2 месяца назад

Почему коровы ГК "Кабош" не болеют и дают самое вкусное молоко на Северо-Западе

Качество молока начинается не на заводе и даже не на доильной линии — оно начинается на ферме. Именно поэтому в хозяйствах компании «Кабош» особое внимание уделяется здоровью животных, их комфорту и правильному уходу. Такой подход позволяет получать молоко высокого качества и вкуса, которое ценят потребители по всему Северо-Западу. Комфорт как основа здоровья Здоровье коровы напрямую зависит от условий её содержания. На фермах «Кабош» создаётся среда, максимально комфортная для животных. Просторные...

3 месяца назад

Что никто не говорит о твердых сырах: почему дорогой сыр не всегда лучше

Твердые сыры — это символ качества, статуса и «настоящего вкуса». Но правда в том, что дорогой сыр не всегда лучше. Цена может зависеть от выдержки, региона, бренда и даже маркетинга. А вот вкус, текстура и аромат — от совсем других факторов. Разберёмся, о чём обычно молчат производители и продавцы, и почему один кусочек может стоить в три раза дороже другого — без реальной разницы для вашего вкуса. Почему дорогой сыр не всегда лучше Высокая цена формируется из: ● срока выдержки; ● страны происхождения; ● защиты географического названия; ● объёма производства; ● логистики и импорта; ● бренда...

3 месяца назад

Как правильно хранить сыр: подробный гид для дома

Сыр — живой продукт. Даже после покупки он продолжает «дышать», менять вкус и текстуру. Неправильное хранение приводит к пересыханию, плесени или потере аромата. В этом подробном гиде разберёмся, как сохранить свежесть и вкус разных видов сыра в домашних условиях. 📌 Температура Оптимальная температура хранения большинства сыров — от +2 до +6 °C. Лучшее место — зона свежести или нижняя полка холодильника. Важно: 📌 Влажность Сыру нужна умеренная влажность. В слишком сухой среде он трескается, в слишком влажной — покрывается нежелательной плесенью...

3 месяца назад