Сыр "КАБОШ"

Сотрудничество ВГСХА и ГК «Кабош»: практика студентов с выходом в профессию и доходом от 60 000 рублей на старте.

ГК «Кабош» делает ставку на молодых специалистов и открыто приглашает студентов-ветеринаров к старту карьеры в агропромышленном секторе. Во ВГСХА прошла встреча, на которой компания показала главное — здесь можно не «попробовать», а сразу включиться в реальную работу и начать зарабатывать. Студентам представили, как устроен агрохолдинг полного цикла: от кормовой базы и содержания животных до переработки и выпуска готовой продукции. Такой формат даёт ключевое преимущество — видеть весь процесс и понимать, как твои решения влияют на результат бизнеса...

1 неделю назад

А знали ли вы, что один из самых нежных и «инстаграмных» сыров в мире родился из… экономии? 🥛🧀 Речь о сыре страчателла: за её нежной текстурой скрывается довольно практичная история. Название stracciatella в переводе с итальянского означает «рваный» или «разорванный» — и это буквально описание процесса. В основе сыра лежат тонкие волокна растянутой моцареллы, которые вручную разрывают на мягкие нити и смешивают со свежими сливками. Изначально это не считалось деликатесом: на юге Италия сыроделы просто не выбрасывали обрезки моцареллы — их «спасали», превращая в мягкий, кремовый продукт. Это был способ ничего не терять и использовать сыр до последнего кусочка. Со временем эта «сырная переработка» неожиданно стала самостоятельным продуктом, а затем и гастрономическим трендом. Вот так иногда самые простые решения превращаются в кулинарную легенду ✨

2 недели назад

Почему коровы ГК "Кабош" не болеют и дают самое вкусное молоко на Северо-Западе

Качество молока начинается не на заводе и даже не на доильной линии — оно начинается на ферме. Именно поэтому в хозяйствах компании «Кабош» особое внимание уделяется здоровью животных, их комфорту и правильному уходу. Такой подход позволяет получать молоко высокого качества и вкуса, которое ценят потребители по всему Северо-Западу. Комфорт как основа здоровья Здоровье коровы напрямую зависит от условий её содержания. На фермах «Кабош» создаётся среда, максимально комфортная для животных. Просторные...

1 месяц назад

Что никто не говорит о твердых сырах: почему дорогой сыр не всегда лучше

Твердые сыры — это символ качества, статуса и «настоящего вкуса». Но правда в том, что дорогой сыр не всегда лучше. Цена может зависеть от выдержки, региона, бренда и даже маркетинга. А вот вкус, текстура и аромат — от совсем других факторов. Разберёмся, о чём обычно молчат производители и продавцы, и почему один кусочек может стоить в три раза дороже другого — без реальной разницы для вашего вкуса. Почему дорогой сыр не всегда лучше Высокая цена формируется из: ● срока выдержки; ● страны происхождения; ● защиты географического названия; ● объёма производства; ● логистики и импорта; ● бренда...

2 месяца назад

Как правильно хранить сыр: подробный гид для дома

Сыр — живой продукт. Даже после покупки он продолжает «дышать», менять вкус и текстуру. Неправильное хранение приводит к пересыханию, плесени или потере аромата. В этом подробном гиде разберёмся, как сохранить свежесть и вкус разных видов сыра в домашних условиях. 📌 Температура Оптимальная температура хранения большинства сыров — от +2 до +6 °C. Лучшее место — зона свежести или нижняя полка холодильника. Важно: 📌 Влажность Сыру нужна умеренная влажность. В слишком сухой среде он трескается, в слишком влажной — покрывается нежелательной плесенью...

2 месяца назад

«Кабош» на Продэкспо-2026: где время превращается во вкус

Вчера, 12 февраля 2026 года, в МВЦ «Крокус Экспо» завершила свою работу 33-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства «Продэкспо-2026». Также в рамках выставки ежегодно проводится конкурс «Лучший продукт года», где мы принимаем непосредственное участие. Именно поэтому для команды бренда «Кабош» эти четыре дня стали значимым и по-своему новым событием. Наш стенд стал местом, где мы с гордостью представили бренд «Кабош» — авторскую коллекцию выдержанных сыров KABOSH, созданных из молока собственного производства...

2 месяца назад

4 рецепта на 4 порции с сыром, которые превратят ужин в праздник – и где купить ингредиенты

Представьте: за окном вечер, на столе свечи, а в воздухе витает неповторимый аромат расплавленного сыра. Обычный ужин вдруг превращается в настоящий праздник! Если вы ищете простые, но изысканные рецепты с сыром для ужина, которые удивят близких и добавят нотку роскоши, то эта статья для вас. Мы собрали 4 идеи, где сыр становится звездой блюда – от закусок до основных угощений. Плюс, подскажем, где купить ингредиенты для рецептов с сыром в России в 2026 году: от фермерских сыроварен до сетевых магазинов...

3 месяца назад

Секреты идеального сыра: почему "Perla di Latte" должен быть на вашем столе прямо сейчас!

Представьте, вы открываете холодильник, достаёте кусочек сыра, и уже с первого взгляда понимаете — это не просто сыр. Это маленькая молочная драгоценность. Нежный перламутровый оттенок, плотная, но не каменная текстура, аромат, от которого сразу хочется заварить чай покрепче… или открыть бутылочку белого вина. Знакомьтесь — Perla di Latte (в переводе с итальянского — «Молочная жемчужина»). И да, это тот самый случай, когда название говорит абсолютно всё. Рецептуру Perla di Latte на Кабош создавали не абы кто, а вместе с настоящими итальянскими технологами...

3 месяца назад

Сырная тарелка к Новогоднему столу: идеальные сочетания и правильный порядок дегустации

Сырная тарелка к Новому году— это не просто закуска, а эффектный гастрономический акцент, который задаёт тон всему праздничному столу. Грамотно подобранные сыры, правильные сочетания и порядок употребления превращают обычный ужин в ресторанный опыт — прямо у вас дома. В этой статье расскажем, как собрать идеальную сырную тарелку, какие сыры сочетать между собой и в каком порядке их пробовать, чтобы вкус каждого раскрылся на 100%. Идеальный состав сырной тарелки: баланс вкусов Классическая формула удачной сырной тарелки: 1...

4 месяца назад

Мифы и правда о Сыре: действительно ли дырки в сыре – знак качества?

Многие из нас слышали фразу: "Хороший сыр — это сыр с дырками". Но так ли это на самом деле? Исследования и эксперты сыроделия показывают, что дырки (или "глазки", как их называют специалисты) действительно могут быть индикатором качества, но зависят они от определенного сорта сыра. Например, в швейцарском сыре вроде Эмменталя ровные, круглые дырки свидетельствуют о правильном процессе ферментации. В пармезане и чеддере глазки также допускаются, но редкие и единичные (от 2 до 5 мм). Всегда, если технология производства их предусматривает...

4 месяца назад

Советы по выбору сыра в магазине: как выбрать полезный сыр для завтрака

Выбор качественного сыра в магазине — задача не из простых. Полки ломятся от ассортимента, а на этикетках часто указано столько информации, что легко растеряться. В этой статье разберём, какой сыр лучше выбрать, если вы хотите получить максимум пользы, поддержать баланс КБЖУ и сделать завтрак более питательным и полезным. Почему сыр — отличный продукт для завтрака Сыр — идеальный завтрак для тех, кто ценит пользу, насыщенность и быстрый приём пищи. Он богат: кальцием — важным для костей, зубов,...

4 месяца назад

Развенчание мифов о сыре: «Сыр слишком калорийный» и «Сыр вреден для фигуры» — польза сыра для здоровья

Сыр — один из самых любимых продуктов во многих культурах, но вокруг него накопилось немало мифов о сыре. Многие считают, что сыр слишком калорийный и обязательно приведёт к набору веса, вредя фигуре. Однако это не совсем так. В этой статье мы разберём эти стереотипы о калорийности сыра и его влиянии на фигуру на основе научных данных и экспертных мнений, подчеркнув, что жиры в сыре могут быть фундаментом здоровой кожи, а сам продукт полезен благодаря балансу белков и жиров в сыре. Главное — подходить к его потреблению разумно, учитывая пользу сыра для организма...

5 месяцев назад

Скрыли публикацию

1,0×