Юрвария

1 стакан ~ 260 грамм ~ 130 рублей ⁃ Замачиваем семечки на пару часов, промываем ⁃ Измельчаем с водой в блендере в пропорции 1 к 2, процеживаем жмых ⁃ Затем нагреваем полученную жидкость в кастрюле, помешивая доводим до кипения и отслоения сыра (да, сыра!) процеживаем сырный творожок, а жидкость это молоко! Что получилось: 1. Конопляный белок, творожок или сыр (мы делаем из этого соусы и десерты с грушей и мёдом) 2. Конопляное молоко (выпить так или сварить в нём кофе) 3. Жмых со скорлупой превращаются в отруби, муку, хлебцы или 4...

◦ Горчичное масло (вкусно и подходит для жарки - температура дымления 220) ◦ Лук ◦ Чеснок ◦ Морковь ◦ Дикоросы: сныть, крапива, лебеда… ◦ Чечевица ◦ Яйцо ◦ Зелёный лук 1. Делаем в кастрюле на горчичном масле лёгкую зажарку с луком, чесноком и морковью 2...

Собираем съедобные дикоросы (в народе - сорняки) на участке возле дома. Кислица (Оксалис), Лебеда (Марь белая) и Сныть идут в салат свежими. Раньше это была обычная весенняя и летняя пища наших предков, этакая «микрозелень» и «суперфуд». Сейчас у садоводов и дачников такой привычки нет, наооборот, скашивают и выдирают. Дикоросов не коснулось ГМО, пестициды и прочие «блага» цивилизации, в отличие от любого культивированного растения. Возможно поэтому их и «позабыли» и стали косить, а летняя кухня сократилась до укропа с помидором и огурцом...

Основная причина высоты европейской кровати - чтобы легче было вставать с неё. НО именно это потом и приводит к возрастной атрофии мышц и к бабушкиному «Ой, встать не могу». Мы не используем весь диапазон движения тела! Например японцы всю жизнь спят на полу на футонах 10 см толщиной и убирают их проветриваться на день. Также сидя на полу они едят и не только они. Многие народы проводят на полу большую часть жизни: индийцы, узбеки, монголы, арабы и тд. То есть сидя на полу они имеют четыре точки опоры в одной плоскости: это стопы и ягодицы, а значит более равномерное распределение массы тела...

Искусственному интеллекту задали вопрос: Как бы ты отнял здоровье и молодость у целого поколения, если бы ты был дьяволом? Машина сгенерировала свой ответ: 1. Сделал бы вредное модным Я бы продвигал питание из переработанных продуктов, сладкие напитки, фастфуд - но так, чтобы это было частью культуры: “пятничный бургер”, “сладости как награда”, “еда для настроения”. Я бы привязал junk food к эмоциям. 2. Превратил бы сидячий образ жизни в норму Я бы внедрил технологии, которые делают всё за них: еда по клику, работа за компьютером, отдых - только с экрана...

Я обожаю корицу и добавляю её везде где только возможно в неприличном для других людей количестве, но впервые я попробовала настоящую корицу в этом году на Шри-Ланке. Мы встречали Cinnamomum Verum повсюду на южном побережье острова. Удивительно, что даже разжевав зелёные листья дерева вы почувствуете тот самый вкус. Впечатляет размер готовой корицы - длинные и плотные скрутки тонкой коры. Однажды мы приехали набрать воды к храму недалеко от дома. Поздоровавшись с монахами мы стали набирать воду и рассказывать, что только что проезжали мимо коричных полей и восхитились их ароматом...

Магазинный хлеб - это убыток для потребителя и прибыль для производителя хлеба и производителей всех его "комплектующих". Пустая белая мука, добавки вроде маргарина, пакеты из пластика - вся эта ситуация с промышленным производством уже давно развернула нас в сторону домашней выпечки. Для приготовления первого хлеба мы использовали цельнозерновую пшеничную муку из магазина. Смешивали с мукой из других круп в разных пропорциях. Затем стали заказывать более качественную муку с Алтая, к нам приезжали...

“Питание и физическое вырождение” авторства американского учёного и стоматолога Вестона Прайса - книга, которую мы не отрываясь читали по вечерам на Алтае. Мы были особенно впечатлены снимками широкоскулых лиц «туземцев» с правильными и благородными чертами лица. Автор изучал причины возникновения кариеса, в его время это явление становилось всё более массовым. В 1930-е годы Прайс отправляется на исследование изолированных групп населения, не потреблявших современные промышленные продукты, чтобы доказать, что главный фактор болезни - это рацион питания...

“Питание и физическое вырождение” авторства американского учёного и стоматолога Вестона Прайса - книга, которую мы не отрываясь читали по вечерам на Алтае. Мы были особенно впечатлены снимками широкоскулых лиц «туземцев» с правильными и благородными чертами лица. Автор изучал причины возникновения кариеса, в его время это явление становилось всё более массовым. В 1930-е годы Прайс отправляется на исследование изолированных групп населения, не потреблявших современные промышленные продукты, чтобы доказать, что главный фактор болезни - это рацион питания...

Цампа, талкан, толокно - основной продукт питания народов Северной и Центральной Азии, а также всех тюркоязычных народов, славян и прибалтов. Это мука из обжаренного и перемолотого зерна, из которой готовят супы, каши, хлеб и сладости. В Азии для этого блюда традиционно используется ячмень, который неприхотлив и способен давать хороший урожай даже в условиях короткого лета на высокогорной территории Тибета. Это высокоэнергетический продукт, насыщенный микроэлементами в особенности кремнием, необходимым для здоровья костной ткани, зубов, волос...

Каждую весну сосны, как и другие растения, зацветают. Их цветы - это побеги похожие на шишки, наполненные ароматной и драгоценной пыльцой, которую ветер разносит по всему лесу. Обычная прогулка в сосновом лесу во время цветения сосны становится качественной оздоровительной процедурой. Пыльца сосны содержит в себе сотни биологически активных веществ, некоторые из которых больше нигде не встречаются в природе. Кроме целительного и общеукрепляющего воздействия на организм особенно благотворно воздействие пыльцы на дыхательную систему...

Натуральные продукты питания, произведённые самостоятельно - это основа здорового питания и качества жизни. К сожалению, жизнь в городе ставит существенные ограничения в этих вопросах, но нам удалось обеспечить себя постоянным источником хлорофилла, ферментов, антиоксидантов, витаминов и минералов, выращивая ростки зелени у себя дома. На 0.5 квадратных метрах в оранжерее нашей гардеробной мы получаем свежее зелёное ассорти каждый день. Насыщенный вкус, концентрация питательных веществ и нарядность блюд, несомненно, делает жизнь ярче...