Нутрициолог Юлия Ефимова

Сейчас многие обращаются к ChatGPT и различным ботам, чтобы наладить питание и похудеть: это дёшево, быстро и доступно. Кажется, что нутрициолог - лишнее звено. Моё мнение. ❌Про то, что у ИИ нет компетенции назначать анализы, ставить диагнозы и лечить, я уже вообще молчу🙊(к слову, у нитрициолога тоже таких прав нет) Мы уже говорили, что здоровые привычки это не про "посидеть на диете пару месяцев", это про изменение образа жизни и мышления ⬇ Образ жизни Для изменения привычек с ИИ от вас потребуется куда больше сил и работы, чем при работе с нутрициологом. Потому что ИИ полноценно не будет вас вести...

С клиентами мы всегда обсуждаем, как так получается, что вроде ничего не ешь, а вес растёт! Вот показательный пример: Булка с маком - калорийность 454 ккал на 100гр. А весит она 170гр. ➡ Итого 772 ккал на булку😱 Лично мне на день нужно 1600-1700 ккал. Съел булку, и почти половина дневной нормы закрыта. А ведь есть ещё завтрак, обед, ужин, перекусы, кофе......

или почему я не одобряю интервальное голодание Обычно дело в привычках: ➡Выбирая "Не есть после 6", вы по сути меняете лишь пункт "Когда". А остальные пункты остаются без внимания (чуете подвох, да?😁) 💡Поэтому интервальное голодание: 1️⃣Калорийность еды не меняется после 6 часов 2️⃣Важна общая дневная калорийность, а не время 3️⃣Очень большой риск срыва из-за голода 🧷А срываемся мы обычно на что-то высококалорийное (сладкое, мучное, фастфуд) Если вы закончили есть в 18ч, а спать ложитесь в 23ч, то появление голода - это нормальная физиологическая...

Вроде логично, да? Но всё не так просто Просто знать - недостаточно, иначе мало кто был бы недоволен своей формой. Делать всегда сложнее, чем читать/критиковать/строить план на новую жизнь с понедельника ➡Нутрициолог помогает как раз делать. Причём не всё подряд, а именно то, что даст максимальный результат в вашей ситуации, без вреда для здоровья ➡Нутрициолог поможет отделить правду от мифов Например: ➡Нутрициолог будет вам не запрещать, а наоборот, расширять ваш пищевой диапазон! Делаем тату на мозге: Ограничительные установки - прямая дорога к срыву! "Начну новую жизнь с понедельника"...а новая жизнь не начинается...

1) Акцент на настоящую еду Ешьте больше цельную пищу (овощи, фрукты, белок, цельнозерновые, полезные жиры), а не переработанную 2) Здоровье кишечника Включайте ферментированные продукты (кефир, кимчи, квашеная капуста, мисо) и продукты, богатые клетчаткой для поддержания разнообразия микробиома кишечника 3) Отсутствие рекомендации пить всем БАДы ➡На этом плюсы заканчиваются😁 1) Демонизация углеводов Ох и обрадуются же мракобесы! ➡Углеводы в инфорграфике находятся в самом низу. Как-будто бы это совсем ненужная часть рациона 📝Хотя исследования (https://pmc...

Признавайтесь, вы быстро едите или медленно?☺️ Иногда быстро съесть еду и побежать - нормально ➡Проблемы возникают, когда это происходит регулярно 1)Вы не успеваете почувствовать насыщенние ➡продолжаете есть ➡переедание ➡ набор веса 2)Вы не успеваете насладиться едой ➡ меньше удовольствия от еды ➡едите больше ➡ набор веса Дело в том, сигналы насыщения слабее сигналов голода. - Сигналы голода эволюционно более сильные - мы всегда жили в условиях дефицита еды. Сильный сигнал голода на пару с обещанием удовольствия от еды побуждали человека выпозти из пещеры в поисках еды. Сигналы насыщения - более слабые...

Ой, я сказала "миф", да? Упс, спойлер 🙊 Этот миф корнями уходит в 1991г, когда Серж Рено выпустил статью, в которой заметил, что у французов того времени подозрительно мало сердечно-сосудистых заболеваний Он объяснял это тем, что у них в питании много омега-3, антиоксидантов и красного вина🍷 ❗️Но их концентрация в нем очень маленькая! (1,5-3мг на 1 литр вина) Для получения положительного эффекта нужно пить более 1000 литров вина в день. ➡️Это слегка не совместимо с токсичным эффектом от этанола,...

В этой статья мы поговорим об углеводах. Кто-то их боится, а кто-то очень любит. Что же касается моего мнения как нутрициолога...они нам нужны. Даже не так, они чрезвычайно необходимы для нашего здоровья! Но не те, о которых вы подумали. Не белый хлебушек, белый рис и макарошки. И даже не булочки)) Нужны нам именно цельнозерновые. Недостаточное потребление цельнозерновых является вторым по значимости пищевым фактором (после избытка соли) в развитии таких заболеваний, как: Почему? Разберемся в этой статье;) Зерно состоит из оболочки, зародыша и эндосперма (смотрим картинку ниже)...

Многие худеющие, наслушавшись мракобесов из интернета, свято уверены, что сахар есть нельзя. Мол, это белый яд, зло и источник всех проблем. В этой статье я вам предлагаю разобраться, стоит ли реально исключать сахар из своего рациона и избавиться от страха перед данным продуктом. P.S. Данная информация актуальна для людей без сахарного диабета и других заболеваний, при которых врач назначает специальное питание. В первую очередь хочется сказать, что нет однозначно "плохих" и "хороших" продуктов...

Из каждого угла нам рекомендуют пить воду. Рекомендации разнятся: то 1,5-2,5л воды в день, то 8 стаканов, а иногда - 30мл/кг массы тела. Действительно ли есть такие нормы? Давайте разбираться! ➡Строгих норм нет! Даже у ВОЗ. Почему? Разбираемся! ⬇ На нашу потребность в воде может влиять: Дофига всего, короче. А теперь вопрос: может ли при стольких факторах быть одна норма для всех? ➡Логично, что нет. Даже у одного и того же человека потребность в воде отличаться, например, в обычной жизни, и при заболевании гриппом...

Многие полагают, что во время еды пить воду нельзя. Суть какая: люди считают, что вода во время еды снизит ph желудочного сока и нарушит тем самым процесс пищеварения. Так ли это? Давайте разбираться! Если кратко, то пить воду во время еды можно! Подробнее: Ph желудка составляет 1,5-2. Это очень кислая среда, и даже в других отделах желудочно-кишечного тракта не столь низкий ph. Ph продуктов питания сильно отличается, он может быть как кислым (ph<3), так и щелочным (ph>7). Большинство овощей и фруктов, например, имеют ph 4-6...

Как любитель начинать утро с чашечки кофе, я не могла обойти эту тему стороной! Обсудим в этой статье: Это зависит от количества кофеина в нём! Безопасное потребление кофеина по данным FDA и EFSA: Тогда логично задать следующий вопрос↓ Содержание кофеина зависит от метода приготовления кофе, сорта зерен и других факторов. Однако помните, что кофеин есть не только в кофе! Кофеин есть в чае, кока-коле, энергетических напитках, шоколаде, БАДах, лекарствах, а также в спортивном питании. Кофе не содержит калорий...