Жить здорово в гармонии

Солёные огурцы и помидоры - неотъемлемая часть зимнего рациона во многих семьях. Но если рассматривать их с точки зрения питания, то это совершенно разные продукты: один почти полностью теряет витаминную ценность, другой, наоборот, становится источником полезных веществ. Вот что важно знать. Солёный огурец - это в первую очередь «разбавленный» свежий огурец с добавлением соли. Витамины. Витамин С частично разрушается. Если в свежем огурце его около 8–10 мг, то в солёном остаётся 5–8 мг (потери примерно на 23–33%)...

Звук - это не просто акустическое явление. Это физический фактор, который способен влиять на биологические процессы у самых разных организмов: от растений, у которых нет слуха в привычном смысле, до человека с его сложной нейроэндокринной системой. Научные данные последних лет позволяют говорить о том, что звуковые волны определённых параметров могут стимулировать продуктивность, тогда как другие - наносить ущерб. Разберёмся, что именно известно об этом. У растений нет органов слуха и нервной системы...

Осенью многие чувствуют упадок сил и подавленность. Но за этим стоять могут совершенно разные состояния: сезонное аффективное расстройство (клиническая депрессия с сезонным паттерном) и профессиональное выгорание (феномен, связанный с хроническим стрессом на работе). Их важно различать, потому что подходы к помощи различаются. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) включила выгорание в МКБ-11, но не как заболевание, а как «фактор, влияющий на состояние здоровья, или обращение за медицинской помощью»...

Пророщенная зелень — это концентрированный источник питательных веществ, но с важными оговорками по безопасности. Ниже - факты, подтверждённые исследованиями. Проращивание запускает в семени сложные биохимические процессы. Активируются ферменты, которые расщепляют крупные молекулы (крахмал, белки, жиры) на более простые - глюкозу, аминокислоты, жирные кислоты. Это делает питательные вещества более доступными для усвоения. Параллельно растёт содержание витаминов. Исследования показывают, что при...