Bartender Art

Внезапно я разжился виноградным соджу. Надо с ним что-то делать. И спустя пару-тройку экспериментов получилось создать достаточно интересный экземпляр. Поскольку соджу больше похож на виноградную конфету с приятной кислинкой, а не на сам виноград, было принято решение мешать его с подобным (по смыслу, а не по вкусу) а именно с апельсиновым Джемесоном. А чтобы ещё больше углубиться в историю кислых конфет, их связала грушевая водка и немного лимонного сока. В конечном счёте, нас встречает виноград, что плавно перетекает в апельсин, потом обратно, смешивая всё в один приятный мармеладный вкус. А рецепт такой: - 60 соджу виноград - 20 Джемесон Оранж - 20 грушевая водка - 20 лимонный сок Я делал в шейкере. Но, думаю, можно обойтись и без него.

Everclear  Пить или не пить?  Это очень крепкий алкогольный напиток, производимый из зерна и содержащий высокий уровень алкоголя, обычно 60% или 75.5%, но доходит и до 95%. Из-за своего интенсивного спиртового вкуса и крепости Everclear не рекомендуется употреблять в чистом виде (О чем даже производитель предупреждает на этикетке). Он был впервые разработан в США компанией Luxco и стал популярным среди тех, кто ищет базу для коктейлей или ингредиенты для домашних настоек и ликеров.  Everclear часто упоминается в Книге рекордов Гиннесса как один из самых крепких алкогольных напитков, доступных для покупки. Интересный момент, его часто называют ликером, но на самом деле Everclear им не является, а представляет собой чистый высокоградусный спирт. Ликеры, как правило, содержат сахар и другие ароматизаторы.

Что может быть прекрасней айриш кофе в холодный зимний день? Давайте немного погрузимся в историю этого напитка. Согласно самой правдоподобной версии, айриш кофе создал Джо Шеридан, шеф-повар ресторана Flying Boat в аэропорту в Фойнсе. Поздней зимней ночью 1943 года самолёт вылетел из Фойнса в Нью-Йорк. Спустя несколько часов полёта в плохую погоду капитан решил вернуться в Фойнс, чтобы дождаться более безопасных условий. Сообщение азбукой Морзе было отправлено в диспетчерскую Фойнса, чтобы предупредить о возвращении. Персонал вызвали обратно, а пассажиров после посадки разместили в ресторане. Когда Джо попросили приготовить что-нибудь особенное, чтобы согреть усталых пассажиров, он с воодушевлением добавил им в кофе хорошего ирландского виски. Коктейль пришёлся пассажирам по вкусу — один из них даже подошёл к Джо и высказал слова благодарности. Через некоторое время Джо пришёл к своему начальнику и представил свой новый коктейль. Тот назвал напиток гениальным и похвалил шеф-повара. Так и появился знаменитый «кофе по-ирландски», который и сейчас подаётся в аэропорту Фойнса. По другой версии, айриш кофе популяризовал Стэнтон Делаплейн, американский трэвел-журналист. Он впервые попробовал алкогольный коктейль в ирландском аэропорте «Шаннон». В 1952 году с подачи Делаплейна «айриш кофе» стали предлагать в заведении «Буэна Виста» в Сан-Франциско. Сейчас напиток входит в число официальных коктейлей IBA в категории «Современная классика». Для его приготовления нам понадобится: - 50 мл ирландского виски - 80 мл горячего кофе - 50 мл сливок (более 30% жирности) - 1 чайная ложка коричневого сахара (это если идти по классике, сахарный сироп никто не запрещал, его понадобится ~ 10 мл) Для начала прогреем бокал "айриш", затем добавим в него кофе, сахар и виски. Сливки нужно взбить в шейкере со льдом, потом аккуратно слоем выложить их на кофе.

Адвокаат 🥃 Густой и бархатистый ликер крепостью от 14 до 35 градусов, на основе бренди, яичного желтка и разных пряностей (ваниль, куркума и тд.) Есть несколько версий происхождения этого напитка: По одной из них ликер появился на свет в Бразилии, где местные индейцы смешивали спирт, мëд, специи и фрукты авокадо (от них и пошло название). Португальские колонисты переняли способ изготовления напитка, но перевезти ростки авокадо в Старый свет так и не удалось. Не долго думая, они заменили авокадо на желток,х и получили уже привычный нам вкус. По другой же, название происходит от голландского термина Advocatenborrel или «напиток адвоката», где borrel в переводе с голландского означает небольшой алкогольный напиток, медленно потребляемый во время общественного собрания. Согласно изданию Woordenboek der Nederlandsche taal (Словарь голландского языка) 1882 года, напиток является «хорошей смазкой для горла и поэтому считается особенно полезным для юриста, который должен выступать публично».

Кьянти Ризерва Палаццо Нобиле Красное, сухое Сорта винограда: Санджовезе, Канайоло и Треббьяно. Крепость: 13% vol. Регион: Италия, Тоскана Вкус: Легкий, питкий, с освежающей сбалансированной кислотностью, нежными танинами, нюансами вишни и ванили и приятным, гармоничным послевкусием. Аромат: Ноты вишни, красных ягод, барбариса, нюансы шоколада и ванили. Сочетания: Мясные блюда, овощи, пасты, сыры. Сбор урожая в степени оптимальной зрелости проводится вручную, после чего на винодельне ягоды подвергаются деликатному прессованию. Винификация проходит при контролируемой на каждом этапе производства температуре. Выдержка Кьянти в дубовых бочках длится 6 месяцев.