IVLEV CHEF

Как родилась идея объединить самые яркие кулинарные голоса страны, кто стал его «Ангелами», как этот проект меняет взгляд на Новую Русскую Кухню и почему сейчас самое время говорить не просто о рецептах, а об историях людей, которые создают вкус современной России? В новом интервью я откровенно делюсь своей философией, опытом и видением будущего проекта «АНГЕЛЫ ШЕФА». ШЕФ, ВЫ ИЗВЕСТНЫ СВОИМИ «АДСКИМИ» ПРОЕКТАМИ, А ТЕПЕРЬ — «АНГЕЛЫ ШЕФА». КАК РОДИЛАСЬ ТАКАЯ ИДЕЯ? Я больше 10 лет работаю на телеканале «Пятница» и вообще на телевидении...

Впереди матч любимой команды, посиделки с друзьями или домашний просмотр фильма с семьей, а закуски еще нет? Забирайте мой авторский рецепт хрустящих козеток на скорую руку! Ингредиенты: Тесто слоеное б/д — 200 г Сосиски «Венские» — 3 шт. Сыр «Косичка» толстая — 3 шт. Масло растительное — 400 мл Яйцо — 2 шт. Сметана — 200 г Чеснок — 2 зуб. Петрушка — 5 г Укроп — 5 г Паприка — 1 ч. л. Соль — по вкусу Рецепт: Сыр и сосиски режем пополам. Слоеное тесто раскатываем и режем на небольшие прямоугольнички...

Рецепт для всех, у кого закончились идеи хрустящий закусок. Собирайте все ингредиенты и вперед на кухню! Ингредиенты: Рис «Кубань» — 300 г Палочки крабовые — 200 г Моцарелла — 60 г Базилик сушеный — 3 г Яйцо — 6 шт. Мука — 100 г Сухари панировочные — 200 г Для соуса: Сыр творожный — 100 г Томаты вяленые — 20 г Базилик зеленый — 3 г Масло оливковое — 20 мл Рецепт: Нагреваем воду в чайнике и заливаем рис «Кубань» кипятком, чтобы уровень воды был выше на 2 см. Добавляем соль, ставим сотейник на плиту, доводим до кипения и варим до готовности...

Новый 2026 год уже на носу! А вместе с ним — и рецепт моего авторского салата «Мимоза» с горбушей для ваших вкусных застолий. Ингредиенты: Запеченный картофель – 300 г Горбуша г/к – 300 г Салат айсберг – 200 г Яйцо – 5 шт. Сыр –200 г Майонез – 200 г Сладкий чили – 120 г Рецепт: Запекаем картофель, отвариваем яйца. Для заправки смешиваем майонез и сладкий чили соус. На крупной терке натираем остывший картофель и выкладываем его первым слоем в форму для салатов. Выкладываем слой заправки. Разбираем горбушу и выкладываем ее следующим слоем...

Уже готовы встречать 2026 год и накрывать аппетитный праздничный стол? Если в этот раз кроме классических и привычных блюд хочется попробовать что-то новенькое и при этом простое в приготовлении, выбирайте любой рецепт и готовьте со мной! НОВОГОДНИЕ МИНИ-ЗАКУСКИ 1. Копченый лосось в нори с луком-сибулетом и черной икрой Ингредиенты: Лосось копченый — 200 г Лук-сибулет — 30 г Нори — 1 шт. Икра черная — 20 г Рецепт: Берем катку для ролла. Нори разрезаем на 2 части. Выкладываем 2 кусочка лосося, лук-сибулет и сворачиваем...