Химия — область чудес

Наука праздника: откуда берутся пузырьки в шампанском? Всё дело в углекислом газе (CO₂), который выделяется при вторичной ферментации прямо в бутылке. Но за этим простым ответом кроется целая технология производства и, конечно, химическая наука! Химия «запертых пузырьков»: — первая ферментация: из виноградного сока получают тихое вино. — вторая ферментация: ввино добавляют дрожжи и сахар, разливают по бутылкам и герметично закупоривают. Дрожжи начинают «есть» сахар, CO₂. Углекислому газу некуда деться, и он растворяется в вине под давлением...

Лайфхак: новогодний поглотитель запахов, или Кто спасёт холодильник после застолья? Чтобы избавиться от запаха еды из холодильника после праздников, поставьте в него стакан с... молотым кофе или содой! Это народная мудрость, а ещё чистая химия. Научный принцип: адсорбция. Кофе и сода — это пористые адсорбенты. Их микроскопические «пещерки» (поры) как магниты притягивают и удерживают молекулы пахучих веществ (летучих органических соединений), не вступая с ними в реакцию. Проще говоря, они запирают запахи в своих порах, очищая воздух...

Химия в кино: как «Один дома» объясняет нам науку праздника (и опасностей)! Помните, как Кевин МакКаллистер в самой новогодней комедии всех времён показывал нам уроки выживания? Оказывается, он невольно демонстрировал и уроки химии! Факт 1: почему язык прилипает к качелям? Это не шутка. Это криогенная химия в действии! Влажный тёплый язык моментально отдаёт тепло холодному металлу. Вода в слюне замерзает, и её кристаллы образуют прочную ледяную связку между клетками языка и поверхностью металла...

Забота о природе: ёлка в горшке Самая экологичная ёлка — живая! И дело не только в сохранении леса. Это ваш домашний новогодний волшебник, который работает всю зиму. Научное волшебство хвои: Живая ёлочка в горшке выделяет фитонциды — летучие вещества-антибиотики, которые растения используют для защиты. Для нас это значит, что воздух в комнате становится чище и свежее. Это натуральная, праздничная ароматерапия, которая борется с вредными микробами. Почему это лучший новогодний выбор? Традиция с будущим...

Эксперимент: снеговик-невидимка Нарисуйте снеговика на бумаге лимонным соком. Когда он высохнет, прогладьте утюгом — и рисунок проявится! Научный секрет фокуса Секрет в том, что лимонный сок — это слабая органическая кислота. При нагревании утюгом происходит сразу два процесса: — карамелизация: сахар в соке плавится и темнеет; — окисление: Кислота ускоряет окисление целлюлозы (бумаги) в месте рисунка...