Елфимов: Почему я стал нутрициологом.

Представьте, что одно простое, почти незаметное движение может стать ключом к разгадке хронических болей в спине, улучшению пищеварения и даже балансированию нервной системы. Мы привыкли думать о йоге как о сложных, акробатических асанах, но истинная магия часто скрывается в самых простых формах. 🧘♀️ Упражнение «Кошка-Корова» (Марджариасана-Битиласана), которое многие воспринимают как разминочное, на самом деле является мощным инструментом, способным перезапустить ваше тело и разум. Но так ли оно...

Мы избегаем холода, кутаемся в тёплую одежду и мечтаем о лете, но что, если именно мороз способен пробудить скрытые силы нашего организма? 🥶 Закаливание — это не просто причуда для отважных, это древняя практика, которая бросает вызов нашим привычным представлениям о комфорте. В то время как одни видят в этом ключ к невероятной выносливости и здоровью, другие предостерегают от рисков и стресса для тела. Так что же на самом деле происходит, когда мы заставляем свой организм встретиться с холодом?...

Представьте себе, что один простой, но незаметный элемент управляет сложнейшим оркестром внутри вашего тела — иммунной системой. Мы привыкли думать о витамине D как о верном страже наших костей, но его истинная сила кроется в совершенно другой, куда более важной сфере. Он не просто помогает усваивать кальций, он — главный дирижер, способный как усилить, так и ослабить нашу способность противостоять болезням. За последние десятилетия исследования открыли, что многие наши повседневные проблемы со...

Дело не в белке Представьте: вы просыпаетесь, делаете себе идеальный, по всем правилам, завтрак — с большим количеством белка и медленных углеводов. Например, омлет с овощами и цельнозерновой тост. Вы уверены, что зарядились энергией на полдня, но... через час-полтора уже мечтаете о печеньке. 🍪 Знакомо? Кажется, что вы делаете всё правильно, но ощущение голода возвращается слишком быстро. Почему так происходит? Ответ кроется в одном недооценённом элементе вашего завтрака — жирах. Завтрак — время для правильных жиров Многие до сих пор считают, что жиры — это зло, особенно на завтрак...

Привет, друзья! 💖 Сегодня мы поговорим о продуктах, которые за последние годы стали настоящей звездой здорового питания — ферментированных продуктах. Это не просто еда, а результат удивительной работы микроорганизмов. Многие из нас едят их каждый день, даже не задумываясь о том, какую пользу они приносят. Но у медали всегда две стороны, поэтому давайте разберёмся не только в пользе, но и в потенциальном вреде. 🧐 Что такое ферментация? 🦠 Ферментация (или брожение) — это естественный процесс,...

Привет, друзья! 💖 Сегодня мы разберём очень простую, но невероятно полезную привычку, которая может кардинально изменить ваше пищеварение и самочувствие — стакан тёплой воды перед каждым приёмом пищи. Многие слышали об этом, но далеко не все понимают, почему это работает. Давайте вместе заглянем в науку и разберёмся! 👩🔬 Что происходит, когда мы пьём воду перед едой? 🤔 Наш организм — это сложная биохимическая лаборатория, и для запуска всех процессов ему нужна вода. Стакан тёплой воды, выпитый за 15–30 минут до еды, действует как сигнал для нашей пищеварительной системы...

🕰️ Привет, друзья! Задумывались ли вы когда-нибудь, почему иногда завтрак кажется таким лёгким, а вечером даже небольшая порция еды вызывает тяжесть? Почему одни и те же продукты в разное время суток усваиваются по-разному? Всё дело в биоритмах наших внутренних органов! 🧬 Наш организм — это сложная и очень умная система, которая работает по своему расписанию, или, как говорят учёные, по циркадным ритмам. Эти ритмы регулируют все процессы — от сна и бодрствования до выработки гормонов и пищеварения...

Сложные углеводы на ужин: враг или друг нашей фигуры? 🤔 Привет, друзья! 💖 Сегодня мы разберём одну из самых спорных тем в мире диетологии — сложные углеводы на ужин. Многие из нас годами избегают их, считая, что они обязательно приведут к набору веса. Но так ли это на самом деле? Давайте разберёмся! 💪 Что такое сложные углеводы и почему они важны? 🧐 Прежде чем говорить о времени их употребления, давайте вспомним, что такое сложные углеводы (или полисахариды). Это длинные цепочки молекул сахара, которые нашему организму требуется время, чтобы расщепить и усвоить...

Привет, друзья! В мире кулинарии существует огромное разнообразие видов мяса, и каждый из них — не просто вкусный продукт, а настоящий источник уникальных питательных веществ. Многие из нас привыкли есть только курицу или говядину, но чтобы быть по-настоящему здоровыми, нужно разнообразить свой рацион. Давайте разберёмся, почему разные виды мяса так важны для нашего организма! Говядина: сила, энергия и борьба с анемией 💪 Когда мы говорим о силе и выносливости, на ум сразу приходит говядина. И это неслучайно! Говядина является одним из самых богатых источников гемового железа...

Привет, друзья! 👋 Давайте сегодня разберем одну из самых горячих тем в питании – насыщенные жиры. Десятилетиями нам говорили, что они — главные злодеи, забивающие сосуды и ведущие к болезням сердца. Но так ли это на самом деле? Разбираемся! 🤔 Что такое Насыщенные Жиры и Где Их Искать? Насыщенные жиры – это тип жиров, которые при комнатной температуре обычно остаются твердыми. Think: сливочное масло, сало, кокосовое масло, жирное мясо, сыр, шоколад, а также многие обработанные продукты. В отличие...

В мире здорового питания нет, пожалуй, более обсуждаемой и хваленой добавки, чем омега-3 жирные кислоты. Их называют панацеей от множества болезней, "пищей для мозга", "ключом к долголетию". И в этом есть большая доля правды. Но могут ли эти чудодейственные жиры быть вредными? И существуют ли риски, о которых стоит знать? Давайте погрузимся в мир омега-3 и отделим мифы от фактов. Знакомьтесь: Ваши Незаменимые Помощники Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) – это особый вид жиров, которые наш организм не может синтезировать самостоятельно...

Когда речь заходит о здоровых жирах, все внимание, как правило, достается омега-3 и омега-6. И это справедливо – они незаменимы и играют ключевую роль в нашем организме. Но есть еще один класс жирных кислот, который незаслуженно остается в тени, хотя его вклад в наше здоровье огромен. Речь идет об омега-9 жирных кислотах. Что это за "тихие труженики" и почему их нехватка или, наоборот, избыток могут влиять на наше самочувствие? Давайте разбираться. Кто такие омега-9 и где их найти? В отличие от омега-3 и омега-6, омега-9 жирные кислоты не являются незаменимыми...